Wybór sezonowy: Groch

Zawartość

• Recenzja dla

„Używanie świeżego zielonego groszku w zupach, sosach i dipach może pomóc zagęścić danie bez dodawania oleju lub tłuszczu” – mówi Hubert Des Marais, szef kuchni w Fairmont Turnberry Isle Resort w Miami. „Dodatkowo są słodsze i twardsze niż te w puszkach lub mrożone”.

• W zupie
  Podsmaż 2 łyżki. pokrojone w kostkę redonion na dużej patelni. Dodaj 2 szklanki bulionu z kurczaka; doprowadzić do wrzenia. Dodaj 1 1/2 szklanki groszku. Mieszaj miksturę w robocie kuchennym, aż będzie gładka. Wrzuć 1 łyżkę mięty, sól i pieprz i ponownie zmiksuj. Złóż 1/2 szklanki startej marchewki i podawaj.
• Jako burger
  Lekko zetrzyj 1 szklankę gotowanego groszku. Wymieszaj 1 szklankę posiekanego jedwabistego tofu, 1 ubite jajko, 1/2 szklanki płatków ziemniaczanych instant, 2 łyżki. posiekana bazylia, 1 pieprz pinchcayenne, sól, pieprz. Uformuj placki i posmaruj oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku 350°F przez 12 minut.
• Jako sałatka
  Połącz 1 szklankę ugotowanego groszku, pokrojone pieczarki, rukolę i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. W naczyniu wymieszaj 1 łyżkę. Tajska pasta redcurry, 1/4 szklanki octu ryżowego, 1 łyżka. posiekany imbir i 1/4 szklanki posiekanej kolendry. Skrop sałatkę.

W 1 szklance gotowanego groszku: 134 kalorii, 9 gramów błonnika, 8 gramów białka, 101 MCG kwasu foliowego, 62 MG magnezu

Recenzja dla