8 powodów, dla których picie surowego soku ziemniaczanego to kolejna wielka rzecz

Zawartość

• O co tyle szumu?
• 1. Ma witaminy C.
• 2. Ma witaminy z grupy B.
• 3. Ma potas
• 4. Ma żelazo
• 5. Ma wapń
• 6. Ma cynk
• 7. Ma witaminę K.
• 8. Ma także przeciwutleniacze
• Jak zacząć
• Czyszczenie
• Ciąć
• Jak obrać ziemniaki
• Porcja

O co tyle szumu?

Jeśli ziemniaki są twoją winną przyjemnością, może istnieć sposób, abyś miał swoje puchary i je też wypił.

Chociaż sok ziemniaczany może nie mieć blasku popularnych artykułów do wyciskania soków, takich jak wodorosty i jarmuż, jest wypełniony kluczowymi witaminami, fitochemikaliami i składnikami odżywczymi. Mówi się, że sok ziemniaczany zatrzymuje około połowę składników odżywczych, które oferuje tradycyjna porcja ziemniaków.

Ziemniaki są również bardzo alkaliczne, co może pomóc w zmniejszeniu refluksu kwasu i złagodzić inne dolegliwości żołądkowe.

Serwowany solo, sok ziemniaczany nie jest najsmaczniejszym wyborem na bloku. Ale z odrobiną finezji - i sokowirówki - sok ziemniaczany można mieszać z prawie każdym innym płynem. To sprawia, że ​​jest to świetna alternatywa dla toników z sokami.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o zaletach soku ziemniaczanego.

1. Ma witaminy C.

Ziemniaki zawierają nieco ponad 100 procent zalecanej dziennej dawki witaminy C. Witamina C pomaga organizmowi wchłaniać żelazo i tworzyć kolagen w naczyniach krwionośnych, mięśniach, chrząstkach i kościach. Jego właściwości przeciwutleniające mogą również poprawić ogólne zdrowie skóry, pomagając zmniejszyć obrzęki, zmniejszyć podrażnienia i stworzyć młodzieńczy blask.

2. Ma witaminy z grupy B.

Jedna szklanka porcji ziemniaków zawiera około 40 procent dziennego spożycia tiaminy (witaminy B-1) i niacyny (witaminy B-3). Ma również niewielkie ilości ryboflawiny (witamina B-2) i witaminy B-6.

Witaminy z grupy B są niezbędne, aby pomóc ciału w przekształcaniu węglowodanów w glukozę, generując energię. Witaminy z grupy B wspierają również funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego, promują zdrowe włosy i skórę oraz pomagają utrzymać zdrowie wątroby.

3. Ma potas

Ziemniaki są bardzo bogate w potas, zawierające około trzy razy więcej tego ważnego składnika odżywczego niż średniej wielkości pomarańcza. To około 1467 miligramów na porcję ziemniaka, czyli 31 procent zalecanego dziennego spożycia.

Potas jest elektrolitem, który pomaga regulować płyny ustrojowe i wspiera funkcjonowanie mięśni. Elektrolity pomagają również nerkom filtrować dopływ krwi.

4. Ma żelazo

Żelazo jest kluczem do walki ze zmęczeniem. Utrzymuje również zdrowe krwinki czerwone i pomaga przenosić tlen w całym ciele. Jedna filiżanka ziemniaków może dostarczyć około 14 procent zalecanego dziennego spożycia.

5. Ma wapń

Bez wapnia twoja krew nie krzepłaby, a twoje zęby i kości nie byłyby silne. Jedna filiżanka ziemniaków może dostarczyć około 5 procent dziennego zalecanego spożycia.

6. Ma cynk

Oprócz utrzymywania zdrowego układu odpornościowego cynk pomaga przyspieszyć gojenie się ran. Jedna szklanka porcji ziemniaków zawiera około 1 miligrama cynku. To około 9 procent zalecanej dziennej porcji dla mężczyzn i 11 procent dla większości kobiet.

7. Ma witaminę K.

Witamina K, rozpuszczalna w tłuszczach, jest niezbędna do krzepnięcia krwi i zapobiegania utracie masy kostnej. Wspiera również transport wapnia w całym ciele. Surowe ziemniaki zawierają około 5 procent zalecanego dziennego spożycia.

8. Ma także przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze i fitochemikalia są kluczowe w zapobieganiu chorobom, kontrolowaniu stanu zapalnego i ograniczaniu wczesnego starzenia się. Surowe ziemniaki zawierają różnorodne przeciwutleniacze w ich kolorowym miąższu i skórze, a mianowicie te z rodziny karotenoidów. Obejmuje to luteinę, zeaksantynę i fiołaksantynę. W rzeczywistości wartość przeciwutleniaczy całych fioletowych ziemniaków jest taka sama jak szpinaku lub brukselki.

Jak zacząć

Czyszczenie

Niezależnie od tego, czy wybierasz niskokaloryczne peruwiańskie purpury, delikatnie aromatyzowane złoto Yukon, czy pocieszające Idahos, które zdobią Twój stół w każde Święto Dziękczynienia, upewnij się, że spuds, które wybierzesz do wyciskania soku, zostaną dokładnie wyczyszczone.

Możesz użyć gąbki lub szczotki do warzyw, aby zetrzeć nadmiar brudu, co może również pomóc w zmniejszeniu pozostałości pestycydów na skórze. Uważaj jednak, aby nie szorować skóry. W tym miejscu ziemniaki mają największą wartość odżywczą.

Unikaj używania ziemniaków, które mają:

• zielony odcień, ponieważ mogą one być nadmiernie wysokie w naturalnym solaninie pestycydowym
• zielone kiełki
• ciemne miejsca

Ciąć

Ziemniaki zawierają około 80 procent wody, więc będziesz mógł uzyskać znaczną ilość soku z zaledwie jednego lub dwóch średnich kadzi.

Po pokrojeniu ziemniaków w kliny, masz wybór: czy używasz miazgi, czy ją wyrzucasz? Jeśli nie chcesz zajmować się pulpą ziemniaczaną, powinieneś trzymać sokowirówkę.

Ale jeśli nie masz nic przeciwko wypiciu odrobiny miazgi - lub chcesz zachować ją na placki ziemniaczane - wybierz blender.

Możesz zetrzeć ziemniaki do miski i wycisnąć sok ręcznie. Skończysz z miską soku i miską miazgi do późniejszego użycia.

Jak obrać ziemniaki

Porcja

Sok ziemniaczany najlepiej podawać na świeżo. Spróbuj zmieszać go w równych częściach z innymi sokami warzywnymi, takimi jak sok z marchwi lub z dowolnym rodzajem soku owocowego, w tym jabłkiem lub mango.

Sok ziemniaczany może być również jednym z wielu składników mocnej zielonej mikstury - pomyśl szpinak, jarmuż i ogórek.

Jeśli jesteś purystą, spróbuj zmieszać sok ziemniaczany wyłącznie z wyciśniętą cytryną lub limonką. Ładnie komponuje się również z upłynnioną bazylią. Oto zdrowie!