Czy czosnek to warzywo?

Zawartość

• Klasyfikacja botaniczna
• Klasyfikacja kulinarna
• Silniejszy niż większość innych warzyw
• Podsumowując

Ze względu na silny smak i różnorodne korzyści zdrowotne czosnek był używany przez różne kultury od tysięcy lat ().

Możesz gotować z tym składnikiem w domu, smakować go w sosach i jeść w potrawach takich jak makaron, frytki i pieczone warzywa.

Jednak ponieważ jest używany głównie jako przyprawa, klasyfikacja czosnku może być trudna.

W tym artykule wyjaśniono, czy czosnek jest warzywem.

Klasyfikacja botaniczna

Botanicznie czosnek (Allium sativum) jest uważana za warzywo.

Należy do rodziny cebulowatych, obok szalotki, porów i szczypiorku (2).

Ściśle mówiąc, warzywo to każda jadalna część rośliny zielnej, taka jak korzenie, liście, łodygi i cebule.

Sam czosnek ma cebulę, wysoką łodygę i długie liście.

Chociaż liście i kwiaty rośliny są również jadalne, najczęściej zjadana jest cebula składająca się z 10–20 goździków. Jest pokryty przypominającą papier łuską, którą zwykle usuwa się przed spożyciem.

Czosnek pochodzi z jadalnej rośliny z cebulką, łodygą i liśćmi. Dlatego jest uważany za warzywo.

Klasyfikacja kulinarna

Czosnek jest używany bardziej jak przyprawa lub zioło niż warzywo.

W przeciwieństwie do innych warzyw czosnek jest rzadko spożywany w dużych ilościach lub samodzielnie. Zamiast tego jest zwykle dodawany do potraw w niewielkich ilościach ze względu na jego mocny smak. W rzeczywistości, zaraz po cebuli, może to być najpopularniejsza żarówka używana do aromatyzowania na całym świecie.

Czosnek można gotować pokruszony, obrany lub w całości. Najczęściej jest pieczony, gotowany lub podsmażany.

Można go również kupić posiekane, mielone, marynowane lub w postaci suplementu.

Chociaż wcześniej uważano, że tylko surowy czosnek ma korzyści zdrowotne, obecnie badania pokazują, że gotowane i przygotowane w handlu produkty mogą być równie korzystne ().

Czosnek jest używany głównie jako zioło lub przyprawa, często dodawany do potraw w niewielkich ilościach, aby wzmocnić smak, a nie jest spożywany samodzielnie.

Silniejszy niż większość innych warzyw

Wytyczne dietetyczne zalecają, aby owoce i warzywa stanowiły połowę Twojego talerza podczas posiłku lub około 1,7 funta (800 gramów) w ciągu dnia ().

Nie ma jednak potrzeby napełniania czosnkiem połowy talerza.

To silnie działające warzywo zawiera różnorodne związki siarki, w tym allicynę, która odpowiada za większość jego właściwości leczniczych ().

Badania pokazują, że zaledwie 1–2 goździki (4 gramy) zapewniają znaczne korzyści zdrowotne, w tym (7):

• obniżony poziom cholesterolu
• niższe ciśnienie krwi
• zmniejszone ryzyko zakrzepów krwi
• leczenie infekcji dróg oddechowych, takich jak zapalenie oskrzeli, astma i kaszel
• działanie przeciwbakteryjne
• wzmocniona funkcja odpornościowa

Czosnek jest silniejszy niż większość innych warzyw i oferuje wiele korzyści, nawet jeśli jest spożywany w małych ilościach.

Podsumowując

Chociaż czosnek jest szeroko stosowany jako zioło lub przyprawa, botanicznie jest warzywem.

Oferuje szereg korzyści zdrowotnych i jest szczególnie ostrym składnikiem, który z pewnością urozmaici Twoje ulubione danie.

W przeciwieństwie do innych warzyw rzadziej gotuje się je samodzielnie lub spożywa się je w całości.

Jeśli Cię to ciekawi, dodaj czosnek do swojej diety już dziś.