15 korzyści zdrowotnych wynikających z kombuchy

Zawartość

• Jak zrobić Kombuchę w domu
• Najsmaczniejsze przepisy na Kombucha
• Kombucha cytrynowa i imbirowa
• Gdzie kupić

Kombucha to sfermentowany napój ze słodzonej czarnej herbaty, która jest fermentowana przez drożdże i bakterie, które są dobre dla twojego zdrowia, więc jest to napój wzmacniający układ odpornościowy i poprawiający pracę jelit. Jego forma przygotowania jest podobna do domowej jogurtu i kefiru, ale zamiast mleka używana jest czarna herbata jako podstawowy składnik.

Do przyrządzania kombuchy najczęściej używa się czarnej herbaty z białym cukrem, ale można również użyć innych ziół i dodatkowych składników, takich jak zielona herbata, herbata hibiskusowa, herbata mate, sok owocowy i imbir, aby uzyskać bardziej przyjemny w smaku smak .

Kombucha pochodzi z Chin i smakuje jak musujący cydr jabłkowy, a jej spożycie przynosi następujące korzyści zdrowotne:

1. Przyczyń się do utraty wagi ponieważ reguluje apetyt i zmniejsza otyłość;
2. Walcz z zapaleniem żołądkadziałając w celu wyeliminowania bakterii H. pylori, jednej z głównych przyczyn zapalenia żołądka;
3. Zapobiegaj infekcjom jelitowymdo zwalczania innych bakterii i grzybów wywołujących choroby jelit;
4. Działa jako detoksykatorponieważ wiąże się z toksycznymi cząsteczkami w organizmie i stymuluje ich wydalanie z moczem i kałem;
5. Łagodzić i zapobiegać problemom, takim jak dna, reumatyzm, zapalenie stawów i kamienie nerkowe, do odtruwania organizmu;
6. Popraw funkcję jelitdo równoważenia flory jelitowej, aby miała działanie przeczyszczające;
7. Równoważenie pH krwi co sprawia, że ​​organizm jest naturalnie silniejszy w zapobieganiu i leczeniu chorób;
8. Zmniejsz stres i walcz z bezsennością, będący dobrą opcją w okresach większego stresu lub testów;
9. Zmniejsz ból głowy i skłonność do migren;
10. Popraw funkcję wątrobybędący dobrym rozwiązaniem po zażyciu antybiotyków;
11. Wzmocnij układ odpornościowyza bogactwo przeciwutleniaczy i działanie w jelitach;
12. Zapobiegaj chorobom, takim jak cukrzyca i rak ponieważ poprawia funkcjonowanie całego organizmu;
13. Normalizuj ciśnienie krwi;
14. Zmniejsz objawy menopauzy;
15. Zapobiegaj infekcjom dróg moczowych ponieważ jest dobrym źródłem płynów, które będą wytwarzać więcej moczu.

Korzyści z kombuchy są większe niż w przypadku herbaty czarnej lub zielonej w ich tradycyjnej formie, dlatego napój ten został użyty jako potężna pomoc zdrowotna. Zobacz zalety czarnej herbaty.

Jak zrobić Kombuchę w domu

Aby przygotować bazę kombuchy, zwaną też pierwszą fermentacją, należy wykonać następujące czynności:

Składniki do pierwszej fermentacji:

• 3 l wody mineralnej
• patelnia ze stali nierdzewnej, szkła lub ceramiki
• 1 szklanka rafinowanego cukru (cukier biały)
• 5 saszetek czarnej herbaty
• 1 grzyb kombucha, zwany także Scoby
• 1 oparzony szklany pojemnik z gorącą wodą
• 300 ml gotowej kombuchy, co odpowiada 10% całkowitej objętości kombuchy do wyprodukowania (opcjonalnie)

Tryb przygotowania:

Dokładnie umyj ręce i przybory, używając gorącej wody i octu, aby wyeliminować wszelkie zanieczyszczenia mikroorganizmami. Wlej wodę na patelnię i podgrzej. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Następnie wyłącz ogrzewanie i dodaj torebki herbaty, pozostawiając mieszaninę na 10 do 15 minut.

Włożyć herbatę do szklanego słoika i poczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Następnie dodaj grzyb kombucha i 300 ml gotowej kombuchy, przykrywając szklany słoik szmatką i gumką, która pozwoli na cyrkulację powietrza bez pozostawiania odsłoniętej mieszanki. Butelkę przechowuj w przewiewnym i ciemnym miejscu przez około 6 do 10 dni, kiedy to finalny napój będzie gotowy, o zapachu octu i bez słodkiego smaku. Pod koniec procesu na wierzchu pierwszej powstaje nowa kolonia kombuchy, którą można przechowywać w lodówce lub przekazać komuś innemu.

grzyb kombucha, zwany także Scoby

Najsmaczniejsze przepisy na Kombucha

Nazywana również kombuchą drugiej fermentacji, kombucha może być aromatyzowana składnikami takimi jak imbir, gruszka, winogrona, truskawka, cytryna, ananas, pomarańcza i inne owoce, nadając napojowi nowy smak i dodając korzyści płynące z owoców. Owoce i inne składniki należy dodać do już gotowej bazy kombuchy, a podczas tej fermentacji napój będzie gazowany, przypominający napój bezalkoholowy.

Kombucha cytrynowa i imbirowa

Składniki:

• 1,5 litra kombuchy
• 3-5 plasterków imbiru
• sok z połowy cytryny
• Butelka dla zwierząt o pojemności 1,5 l

Tryb przygotowania:

Umieść plasterki imbiru i soku z cytryny w czystej butelce PET. Dodaj kombuchę do butelki, dobrze napełniając do całkowitego wypełnienia, tak aby w butelce nie pozostało powietrze. Przykryj i odstaw na 3 do 7 dni, czas potrzebny do nowej fermentacji, ale ogólnie napój smakowy będzie gotowy po 5 dniach fermentacji. Jednak napój szybko wytwarza gaz, a niektórzy konsumenci lubią jego smak już po 24 godzinach od drugiej fermentacji.

Aby przyrządzić kombuchę z innymi smakami, pastę ubij owoce w blenderze, przecedź i dodaj do butelki razem z bazową kombuchą, a następnie odczekaj 5 dni na nową fermentację, która nada napojowi smak.

Gdzie kupić

Gotową kombuchę można znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością i odżywkami, sprzedawaną zarówno w tradycyjnym smaku, jak iz różnymi smakami owoców i przypraw.

Skoby, czyli wafelek grzybowy lub kombucha z grzybami i bakteriami odpowiedzialnymi za fermentację napoju, można znaleźć na stronach internetowych lub forach internetowych, które oferują skoby za darmo, podobnie jak w przypadku Kefiru. Ponieważ przy każdej fermentacji tworzy się nowy skoby, konsumenci kombuchy często przekazują swoje skoby innym, którzy chcą zrobić napój w domu.

Zobacz także zalety kefiru, innej kultury dobrych bakterii, które pomagają schudnąć i zapobiegają chorobom.