28 pokarmów bogatych w jod
Zawartość
Najbardziej bogate w jod są produkty pochodzenia morskiego, takie jak na przykład makrela lub małże. Istnieją jednak inne produkty bogate w jod, takie jak sól jodowana, mleko i jajka. Ważne jest również, aby wiedzieć, że zawartość jodu w warzywach i owocach jest bardzo niska.
Jod jest ważny dla produkcji hormonów tarczycy, które są ważne dla wzrostu i rozwoju, a także dla kontroli niektórych procesów metabolicznych w organizmie. Niedobór jodu może wywołać chorobę zwaną wolem, a także niedobór hormonalny, który w najcięższych przypadkach może wywołać kretynizm u dziecka. Z tego powodu niezbędne jest włączenie do diety jodu.
Funkcja jodu
Zadaniem jodu jest regulacja produkcji hormonów przez tarczycę. Jod pomaga również w ciąży, utrzymując metaboliczne procesy wzrostu i rozwoju mózgu i układu nerwowego dziecka od 15 tygodnia ciąży do 3 roku życia. Jednak kobiety w ciąży powinny unikać spożywania niektórych pokarmów bogatych w jod, zwłaszcza surowych lub niedogotowanych owoców morza oraz piwa, ponieważ również stanowią one zagrożenie dla ciąży.
Ponadto jod jest odpowiedzialny za regulację różnych procesów metabolicznych, takich jak produkcja energii i konsumpcja nagromadzonego we krwi tłuszczu. Dlatego uważa się, że jod może mieć działanie przeciwutleniające w organizmie, jednak potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić ten związek.
Lista produktów bogatych w jod
Poniższa tabela przedstawia niektóre produkty bogate w jod, z których najważniejsze to:
| Pokarm dla zwierząt | Waga (g) | Jod na porcję |
| Makrela | 150 | 255 µg |
| Omułek | 150 | 180 µg |
| Dorsz | 150 | 165 µg |
| łosoś | 150 | 107 µg |
| Merluza | 150 | 100 µg |
| mleko | 560 | 86 µg |
| Kąkol | 50 | 80 µg |
| Morszczuk | 75 | 75 µg |
| Sardynki w sosie pomidorowym | 100 | 64 µg |
| Krewetka | 150 | 62 µg |
| Śledź | 150 | 48 µg |
| piwo | 560 | 45 µg |
| jajko | 70 | 37 µg |
| Pstrąg | 150 | 2 µg |
| Wątroba | 150 | 22 µg |
| Boczek | 150 | 18 µg |
| Ser | 40 | 18 µg |
| Tuńczyk | 150 | 21 µg |
| Nerka | 150 | 42 µg |
| Podeszwa | 100 | 30 µg |
| Żywność na bazie roślin | Waga lub miara (g) | Jod na porcję |
| Wakame | 100 | 4200 µg |
| Kombu | 1 g lub 1 liść | 2984 µg |
| Ani ja | 1 g lub 1 liść | 30 µg |
| Gotowany bób (Phaseolus lunatus) | 1 filiżanka | 16 µg |
| Suszona śliwka | 5 jednostek | 13 µg |
| Banan | 150 g | 3 µg |
| Sól jodowana | 5 g | 284 µg |
Niektóre pokarmy, takie jak marchew, kalafior, kukurydza, maniok i pędy bambusa zmniejszają wchłanianie jodu przez organizm, dlatego w przypadku wola lub niskiego spożycia jodu należy ich unikać.
Ponadto istnieją również suplementy diety, takie jak spirulina, które mogą wpływać na tarczycę, więc jeśli dana osoba ma chorobę tarczycy, zaleca się zasięgnięcie porady lekarza lub dietetyka przed zastosowaniem jakiegokolwiek rodzaju suplementu.
Dzienne zalecenia dotyczące jodu
Poniższa tabela przedstawia dzienne zalecenia dotyczące jodu na różnych etapach życia:
| Wiek | Rekomendacje |
| Do 1 roku | 90 µg / dzień lub 15 µg / kg / dzień |
| Od 1 do 6 lat | 90 µg / dzień lub 6 µg / kg / dzień |
| Od 7 do 12 lat | 120 µg / dzień lub 4 µg / kg / dzień |
| 13 do 18 lat | 150 µg / dzień lub 2 µg / kg / dzień |
| Powyżej 19 lat | 100 do 150 µg / dzień lub 0,8 do 1,22 µg / kg / dzień |
| Ciąża | 200 do 250 µg / dzień |
Niedobór jodu
Niedobór jodu w organizmie może powodować wole, w którym dochodzi do wzrostu wielkości tarczycy, ponieważ gruczoł jest zmuszony do cięższej pracy, aby wychwycić jod i syntetyzować hormony tarczycy. Taka sytuacja może powodować trudności w połykaniu, pojawienie się guzków na szyi, duszność i dyskomfort.
Ponadto jod może również powodować zaburzenia w funkcjonowaniu tarczycy, co może skutkować nadczynnością lub niedoczynnością tarczycy, czyli zaburzeniami w produkcji hormonów.
W przypadku dzieci niedobór jodu może powodować wole, trudności poznawcze, niedoczynność tarczycy lub kretynizm, ponieważ może to poważnie wpłynąć na rozwój neurologiczny i mózgowy.
Nadmiar jodu
Nadmierne spożycie jodu może powodować biegunkę, bóle brzucha, nudności, wymioty, tachykardię, sine wargi i opuszki palców.
Ciekawy
Co to jest złamanie Jeffersona?
