Proste sposoby wykorzystania orzechów włoskich w zdrowym gotowaniu

Zawartość

• Przepisy na świeże orzechy włoskie i pomysły na gotowanie dla każdego pragnienia
• Stwórz powłokę dla ryb
• Zamień je na orzeszki pinii w Pesto
• Zmień je w dodatek do pizzy
• Sparuj z ziarnami
• Zrób wegańskie „klopsiki”
• Wrzuć Zioła na Przekąskę
• Recenzja dla

Orzechy włoskie mogą nie mieć tak wielu zwolenników jak orzeszki ziemne, migdały, a nawet orzechy nerkowca, ale to nie znaczy, że brakuje im w działach żywieniowych. Na początek orzechy włoskie są doskonałym źródłem ALA, roślinnego kwasu tłuszczowego omega-3. Są bogate w inne składniki odżywcze: jedna uncja orzechów włoskich zawiera cztery gramy białka, dwa gramy błonnika i 45 miligramów magnezu.

Dodatkowo są niezwykle przydatne na froncie smaku. „Te orzechy są tak wszechstronne — mają bogate w masło, które dobrze komponuje się zarówno z pikantnymi, jak i słodkimi potrawami” — mówi Tara Bench, autorka nowej książki kucharskiej. Żyj cudownie. „Chrupiące, ale lekko miękkie w środku, orzechy włoskie nadają potrawom różnorodne tekstury. Poza tym są mięsiste, więc są naprawdę satysfakcjonujące”.

Gotowy, aby dać orzechom nowe życie? Śledź te kreatywne przepisy na orzechy włoskie i pomysły na gotowanie, dzięki uprzejmości Bench.

Przepisy na świeże orzechy włoskie i pomysły na gotowanie dla każdego pragnienia

Stwórz powłokę dla ryb

Orzechy włoskie dodają głębi potrawom rybnym, mówi Bench. „Ryby czasami gotują się tak szybko, że ich smaki nie mają czasu na pełne rozwinięcie się” – wyjaśnia. „Pokrycie go mielonymi prażonymi orzechami włoskimi zmieszanymi z chrupiącą bułką tartą nadaje mu przyjemny smak i konsystencję”.

Zamień je na orzeszki pinii w Pesto

Jeśli brakuje ci orzeszków piniowych i nie chcesz oddawać reszty, aby je kupić, zwróć się do orzechów włoskich. „Puree rukola i pietruszka z orzechami włoskimi, czosnkiem, serem, oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem” – mówi Bench. “To jesienne pesto jest świetne na makaron.” (Wypróbuj te inne sposoby na zrobienie pesto.)

Zmień je w dodatek do pizzy

Tak, dobrze słyszałeś. Spróbuj pieczonej dyni, koziego sera, orzechów włoskich i skórki z cytryny na pizzy lub podpłomyku, mówi Bench, dzięki czemu danie będzie pasować na jesień. Lub zachowaj prosty przepis na orzechy włoskie: zacznij od kremowego sera, takiego jak brie lub fontina, posyp go orzechami włoskimi, a następnie dodaj trochę ziół. Orzechy dadzą mu chrupnięcie, któremu nie możesz się oprzeć. (Powiązane: Te zdrowe przepisy na pizzę przekonają Cię do pominięcia jedzenia na wynos na dobre)

Sparuj z ziarnami

Przygotuj się na znaczne ulepszenie misek Buddy. W tym przepisie na orzechy włoskie wymieszaj 1/3 szklanki posiekanych prażonych orzechów włoskich z 1 szklanką ugotowanej komosy ryżowej, dodaj skórkę z połowy cytryny, 1 szklankę pokrojonych na pół winogron, 2/3 szklanki pokruszonej fety i sól do smaku, aby uzyskać podstawę do miski na ziarno tak pyszny, że będziesz chciał go zjeść sam.

Zrób wegańskie „klopsiki”

„Ubijam wegetariańską wersję z bakłażanem i orzechem włoskim jako bazę i jest absolutnie pyszna” – mówi Bench. „Jeśli chcesz zachować mięso, ale zużywasz go mniej, zamień około jednej trzeciej na naprawdę drobno posiekane orzechy włoskie”. (ICYMI, Ikea ujawniła swój szwedzki przepis na klopsiki – a tak łatwo jest zrobić w domu.)

Wrzuć Zioła na Przekąskę

Aby uzyskać zdrową *i* satysfakcjonującą przekąskę, skorzystaj z tych przepisów na orzechy włoskie: wrzuć orzechy włoskie z mieloną kolendrą, mieloną kawą cayenne lub chili, papryką, solą, parmezanem, oliwą z oliwek i orzechami włoskimi. Piecz przez 5 do 6 minut i posyp pieczone warzywa, mówi Bench. Jeśli nie możesz znieść upału, spróbuj połączyć orzechy włoskie z ziołami o mocnych smakach, takich jak tymianek i rozmaryn, mówi Bench. „Ta kombinacja pozwala zabłysnąć różnym gustom – jeden nie obezwładnia innych” – wyjaśnia.

Shape Magazine, wydanie z października 2020 r.

Recenzja dla