Czy lody są dla ciebie dobre? Wartości odżywcze i więcej

Zawartość

• Odżywianie lodów
• Potencjalne wady
• Bogaty w cukier
• Bogate w kalorie i mało składników odżywczych
• Może zawierać niezdrowe dodatki
• Czy możesz włączyć lody do zdrowej diety?
• Zalecenia dotyczące zdrowych lodów
• Dolna linia

Lody mogą być wyśmienitą ucztą, ponieważ są kremowe, zimne i słodkie.

Jednak, podobnie jak wiele słodyczy, jest pełen kalorii, cukru i tłuszczu.

Oczywiście możesz zastanawiać się nad potencjalnymi wadami tego deseru i czy możesz włączyć go do zdrowej diety.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o lodach.

Odżywianie lodów

Profil żywieniowy lodów różni się w zależności od marki, smaku i rodzaju.

Ta tabela przedstawia składniki odżywcze w 4 popularnych odmianach lodów waniliowych na 1/2 szklanki (65–92 gramów) porcji (1, 2, 3, 4):

W większości przypadków lody premium - które są przetwarzane na bogatsze i bardziej kremowe niż zwykłe lody - mają również wyższą zawartość cukru, tłuszczu i kalorii.

Co ciekawe, podczas gdy produkty o niskiej zawartości tłuszczu lub bez dodatku cukru są często promowane jako zdrowsze, wybory te mogą zawierać około tej samej liczby kalorii, co zwykłe lody.

Ponadto produkty bez dodatku cukru zwykle zawierają słodziki, takie jak alkohole cukrowe, które u niektórych osób mogą powodować zaburzenia trawienne, w tym wzdęcia i gazy (5).

Mimo to większość lodów jest bogatym źródłem fosforu i wapnia, zapewniając odpowiednio około 6 i 10% dziennej wartości (DV), na 1/2 szklanki (65 gramów) porcji.Oba minerały są ważne dla funkcjonowania mięśni i zdrowia szkieletu (6).

Jednak ta zawartość minerałów nie rekompensuje dużej ilości kalorii i cukru.

Większość lodów ma dużo kalorii i dodatku cukru, a jednocześnie mało składników odżywczych. Chociaż produkty o niskiej zawartości tłuszczu i bez dodatku cukru są zwykle sprzedawane jako zdrowsze, nadal są bogate w kalorie i mogą zawierać różne substancje słodzące.

Potencjalne wady

Podobnie jak większość przetworzonych deserów, lody mają kilka wad zdrowotnych, o których należy pamiętać.

Bogaty w cukier

Nie jest tajemnicą, że lody są pełne cukru.

Wiele odmian zawiera 12–24 gramów dodanego cukru w ​​zaledwie 1/2 szklanki (65 gramów) porcji (1).

Zaleca się ograniczenie dodawania cukrów do mniej niż 10% dziennych kalorii lub około 50 gramów cukru w ​​diecie 2000 kalorii (7).

Tak więc jedna lub dwie małe porcje lodów mogą z łatwością popchnąć Cię do tego dziennego limitu.

Ponadto badania wiążą nadmierne spożycie cukru z wieloma chorobami, w tym otyłością, chorobami serca, cukrzycą i stłuszczeniem wątroby (8, 9).

Bogate w kalorie i mało składników odżywczych

Lody są pełne kalorii, ale zawierają niewiele składników odżywczych - oprócz wapnia i fosforu (10).

Jeśli jesz lody jako okazjonalną ucztę, nie martw się o brak składników odżywczych. Jeśli jednak często zamieniasz lody o dużej zawartości składników odżywczych, takich jak owoce, warzywa lub produkty pełnoziarniste, w diecie może brakować niezbędnych witamin i minerałów.

Co więcej, wysoka zawartość kalorii w lodach może sprzyjać przybieraniu na wadze, jeśli jesz za dużo.

Może zawierać niezdrowe dodatki

Wiele lodów jest wysoko przetworzonych i zawiera takie składniki, jak sztuczne smaki i dodatki.

Niektóre sztuczne składniki i konserwanty były kojarzone z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, podczas gdy inne okazały się bezpieczne.

Warto zauważyć, że Food and Drug Administration (FDA) niedawno zakazała siedmiu sztucznych aromatów, w tym benzofenonu, biorąc pod uwagę ich związek z rakiem w badaniach na zwierzętach. Związki te były powszechne w lodach i innych deserach (11, 12).

Ponadto w przetworzonych lodach regularnie znajdują się sztuczne barwniki spożywcze, takie jak czerwony nr 3 (erytrozyna) i niebieski nr 2 (indygo karmin). Chociaż są zatwierdzone przez FDA, niektóre badania łączą te barwniki z nadpobudliwością i problemami behawioralnymi u dzieci (13).

Guma guar, która jest używana do zagęszczania i teksturowania żywności, jest również powszechna w lodach. Jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale wiąże się z łagodnymi skutkami ubocznymi, takimi jak wzdęcia, gazy i skurcze (14).

Co więcej, badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że karagenina, podobnie jak lody, może promować zapalenie jelit (15).

Lody mają kilka wad. Ma niską zawartość składników odżywczych, dużo dodatku cukru i kalorii i może zawierać sztuczne składniki.

Czy możesz włączyć lody do zdrowej diety?

Od czasu do czasu można delektować się deserem w ramach zdrowej diety. Kluczem jest umiar.

Aby uniknąć przeładowania, wypróbuj porcjowane produkty, takie jak batoniki do lodów lub małe pojemniki. W przeciwnym razie możesz użyć małych misek zamiast dużych, aby utrzymać porcje pod kontrolą.

Pamiętaj, że chociaż odmiany o niskiej zawartości tłuszczu lub o niskiej zawartości cukru mogą wydawać się zdrowsze, niekoniecznie są one bardziej odżywcze lub nawet mają mniej kalorii niż inne opcje - i mogą zawierać sztuczne składniki. Zachowaj ostrożność, uważnie czytając etykiety.

Ponadto możesz ćwiczyć uważne jedzenie, aby cieszyć się każdym kęsem.

Lody mogą być częścią zbilansowanej diety, ale ważne jest, aby ćwiczyć kontrolę porcji i ograniczać spożycie.

Zalecenia dotyczące zdrowych lodów

Kupując lody, dokładnie sprawdź etykiety składników odżywczych i składników. Wybierz produkty wykonane głównie z prawdziwych składników, takich jak śmietana, mleko, kakao i fasola waniliowa.

Jeśli to możliwe, unikaj mocno przetworzonych lodów, wybierając te z niewielką liczbą łatwych do odczytania składników (16).

Jeśli obserwujesz swoją wagę, poszukaj produktów z mniej dodanym cukrem i mniej niż 200 kalorii na porcję.

Możesz też spróbować zrobić niskokaloryczne lody o dużej zawartości składników odżywczych w domu, używając tylko dwóch prostych składników:

• 2 dojrzałe banany, mrożone, obrane i posiekane
• 4 łyżki stołowe (60 ml) niesłodzonego mleka migdałowego, kokosowego lub krowiego

Pulsuj przedmiotami w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz kremową konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej mleka. Możesz natychmiast podać mieszankę lub zamrozić, aby uzyskać konsystencję o większej zawartości.

Ten deser nie zawiera dodatku cukru, mniej kalorii i więcej składników odżywczych niż zwykłe lody.

Najlepiej wybrać lody, które są minimalnie przetworzone i zawierają niewiele składników. Możesz także wybrać domowe lody, które są proste i bogate w składniki odżywcze.

Dolna linia

Lody to słodka i orzeźwiająca uczta.

Jednak ma wysoką zawartość cukru, kalorii i ewentualnie dodatków i sztucznych składników.

Dlatego powinieneś uważnie przeczytać etykiety, jeśli chcesz bardziej zdrowego deseru.

Lody mogą być częścią zdrowej, dobrze zbilansowanej diety, jeśli są spożywane okazjonalnie i z umiarem.