Czy jedzenie ananasa jest bezpieczne, jeśli masz cukrzycę?

Zawartość

• Najważniejsze
• Ananas i cukrzyca
• Liczenie węglowodanów na ananasa
• Metoda płytkowa
• Monitorowanie indeksu glikemicznego
• Plusy i minusy ananasa
• Plusy
• Cons
• Dolna linia

Najważniejsze

• Owoce mogą być zdrowym wyborem dla osób z cukrzycą.
• Ananas jest bogaty w składniki odżywcze, ale może mieć wysoki indeks glikemiczny.
• Świeży ananas może być lepszym rozwiązaniem niż ananas w puszkach, suszony lub w soku.

Ananas i cukrzyca

Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść dowolne jedzenie, w tym ananasa i inne owoce, ale musisz się zastanowić, w jaki sposób jedzenie, które jesz, pasuje do reszty diety i stylu życia.

Rodzaj cukrzycy, którą masz, może mieć również wpływ.

Lekarze zalecają osobom z cukrzycą:

• jeść zdrową, zbilansowaną dietę
• śledzić jedzenie, które jedzą, zwłaszcza węglowodany
• mieć plan ćwiczeń, który pasuje do ich spożycia węglowodanów i przyjmowania leków

American Diabetes Association (ADA) zachęca osoby z cukrzycą do spożywania różnych świeżych produktów spożywczych, w tym owoców.

Ponieważ jednak owoce zawierają węglowodany, w tym naturalne cukry, należy uwzględnić to w planie posiłków i ćwiczeń.

Istnieją trzy główne sposoby równoważenia diety z cukrzycą typu 2:

• liczenie węglowodanów
• metoda płytkowa
• indeks glikemiczny (GI)

Tutaj dowiedz się, jak uwzględnić ananasa w każdym podejściu.

Liczenie węglowodanów na ananasa

Wiele osób chorych na cukrzycę codziennie spożywa węglowodany, ponieważ węglowodany są odpowiedzialne za podnoszenie poziomu cukru we krwi.

Aby utrzymać poziom glukozy w zdrowym zakresie, musisz stale przyjmować węglowodany przez cały dzień.

Podczas liczenia węglowodanów większość ludzi dąży do 45–60 gramów (g) węglowodanów na posiłek i 15–20 g węglowodanów na przekąskę, w zależności od liczby kalorii w ciągu dnia.

Ale ilość będzie się również różnić w zależności od poszczególnych czynników, takich jak leki i poziomy ćwiczeń. Pracownik służby zdrowia lub dietetyk może pomóc w opracowaniu planu po ustaleniu, ile węglowodanów potrzebujesz.

Równoważenie węglowodanów oznacza, że ​​możesz jeść, co chcesz, ale musisz upewnić się, że całkowita liczba węglowodanów w jednej sesji mieści się w określonym zakresie.

Tak więc, jeśli dodasz jeden składnik wysokowęglowodanowy, taki jak ananas, do posiłku, być może będziesz musiał zrezygnować bez ziemniaka lub kawałka chleba, na przykład, aby mieć odpowiednią liczbę węglowodanów.

Poniższa tabela pokazuje liczbę węglowodanów w różnych porcjach ananasa:

Warto jednak zauważyć, że z węglowodanów w cienkim plasterku ananasa 5,5 g to naturalnie występujący cukier.

Kawałek 3 uncji zawiera 8,3 g cukru, a szklanka kawałków ananasa zawiera 16,3 g. Ciało trawi cukier szybciej niż inne rodzaje skrobi i istnieje większe prawdopodobieństwo, że wywoła skok glukozy.

Kubek ananasa w puszkach o pojemności 6 uncji, odsączony z soku, zawiera prawie 28 g węglowodanów.

Kawałki ananasa w ciężkim syropie będą miały wyższą wartość węglowodanów. Sprawdź etykietę na puszce, aby dowiedzieć się o wartości węglowodanów dla określonego produktu.

Tylko jedna uncja płynna 100% soku ananasowego zawiera prawie 13 g węglowodanów.

Wyciskanie soku z owoców częściowo rozbija jego włókna, co oznacza, że ​​cukier z soku dostanie się do krwioobiegu szybciej niż cukier z całych owoców.

Picie dużej szklanki soku ananasowego prawdopodobnie spowoduje wzrost poziomu glukozy, nawet jeśli sok jest oznaczony jako „niesłodzony” lub „sok 100%”.

Metoda płytkowa

Niektóre osoby zarządzają swoją dietą poprzez zrównoważenie rodzajów żywności na talerzu.

Zaczynając od 9-calowej płytki, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zalecają wypełnienie jej:

• połowa warzyw nieskrobiowych, takich jak brokuły, sałatki lub marchewki
• jedna czwarta chudego białka, na przykład kurczak, tofu lub jajko
• jedna czwarta ziarna lub skrobiowe jedzenie, w tym produkty pełnoziarniste, makaron lub ziemniak

Obok talerza ADA sugeruje dodanie średniej wielkości kawałka owocu lub szklanki owoców i niskotłuszczowego nabiału.

Monitorowanie indeksu glikemicznego

Niezależnie od tego, czy liczysz węglowodany, czy metodą płytkową, indeks glikemiczny (GI) może pomóc Ci zdecydować, czy ananas jest dla Ciebie, a jeśli tak, to w jakiej formie.

Oznaczenie geograficzne jest sposobem na uszeregowanie żywności według tego, jak szybko powodują wzrost poziomu cukru we krwi. Glukoza ma wynik 100, a woda zero.

Czynniki wpływające na wynik to:

• zawartość cukru i skrobi
• zawartość błonnika
• ilość i rodzaj przetwarzania
• dojrzałość
• metoda gotowania
• różnorodność owoców lub określonych produktów w puszkach lub innych produktów

Jeśli jedzenie ma wysoki wynik GI, może szybko podnieść poziom cukru we krwi. Nadal możesz jeść te pokarmy, ale powinieneś je równoważyć z niską glikemią podczas posiłków.

Owoce mogą być bardzo słodkie, ale zawierają również błonnik, co powoduje, że są one wolniej trawione i mniej prawdopodobne, że spowodują wzrost cukru. Z tego powodu nie zawsze osiągają wysokie wyniki w indeksie.

Według międzynarodowej tabeli wyników oznaczeń geograficznych ananas porównuje się z glukozą i innymi owocami w następujący sposób:

• Ananas: od 51 do 73, w zależności od pochodzenia
• papaja: od 56 do 60
• arbuz: około 72

Jednak wynik może się znacznie różnić. W jednym z wczesnych badań wskaźnik GI ananasa malezyjskiego wyniósł około 82.

Inne czynniki, które mogą wpływać na wynik GI, to przetwarzanie i dojrzewanie. Zwiększa to ilość cukru uwalnianego przez owoc i szybkość wchłaniania go przez organizm.

Z tego powodu całe owoce będą miały niższy wynik niż sok, a dojrzałe owoce będą miały wyższy wynik GI niż niedojrzałe owoce. Inne składniki pokarmowe obecne w tym samym posiłku mogą mieć wpływ na przewód pokarmowy.

Jeśli masz cukrzycę, pokarmy z niższym wynikiem GI są zwykle lepszą opcją niż te, które mają wysoki wynik.

Plusy i minusy ananasa

Plusy

1. Ananas może zaspokoić słodycze ..
2. To dobre źródło witaminy C.

Cons

• Ananas i jego sok mogą zawierać dużo cukru.

Ananas to słodki i smaczny owoc zawierający niektóre niezbędne składniki odżywcze.

Jeden cienki plasterek ananasa dostarcza 26,8 mg witaminy C. Dorosłe kobiety potrzebują 75 mg witaminy C dziennie, a dorośli mężczyźni potrzebują 90 mg. Witamina C jest niezbędna między innymi do utrzymania zdrowego układu odpornościowego.

Ananas zawiera również wapń, magnez, fosfor, potas, witaminę A, kwas foliowy i różne przeciwutleniacze, które mogą poprawić ogólny stan zdrowia.

Może jednak również zawierać cukier, który należy uwzględnić w dziennej diecie na węglowodany.

Dolna linia

Jeśli masz cukrzycę, możesz jeść ananasa z umiarem i jako część zdrowej, zbilansowanej diety. Wybierz świeżego ananasa lub ananasa w puszce bez dodatku cukru i unikaj syropu cukrowego lub spłucz syrop przed jedzeniem.

Podczas jedzenia suszonego ananasa lub picia soku ananasowego pamiętaj, że zawartość cukru będzie wyższa dla czegoś, co wygląda na mniejszą porcję.

Jeśli wprowadzasz ananasa do swojej diety po raz pierwszy od czasu diagnozy, uważaj na wszelkie zmiany w poziomie cukru we krwi.

Jeśli zauważysz, że ananas znacząco wpływa na poziom glukozy, możesz rozważyć mniejszą porcję lub zjeść ją z posiłkiem o niższej zawartości węglowodanów.

Ananas i inne owoce mogą być częścią zróżnicowanej i zbilansowanej diety z cukrzycą.

Twój lekarz lub dietetyk może ci pomóc w ustaleniu sposobu włączenia owoców do planu posiłków.