Ora-pro-nóbis: co to jest, korzyści i przepisy

Zawartość

• Korzyści z ora-pro-nobis
• 1. Będąc źródłem białka
• 2. Pomoc w utracie wagi
• 3. Popraw funkcję jelit
• 4. Zapobiegaj anemii
• 5. Unikaj starzenia
• 6. Wzmocnij kości i zęby
• Informacje żywieniowe
• Przepisy z ora-pro-nobis
• 1. Słone ciasto
• 2. Sos pesto
• 3. Sok zielony

Ora-pro-nobis to niekonwencjonalna roślina jadalna, ale uważana jest za roślinę rodzimą i występującą w brazylijskiej glebie. Rośliny tego typu, takie jak bertalha czy taioba, to rodzaj jadalnego „krzewu” o wysokiej wartości odżywczej, który można spotkać na niezajętych działkach i rabatach kwiatowych.

Twoje naukowe imię Pereskia aculeataa jej liście bogate w błonnik i białko można spożywać w sałatkach, w zupach lub mieszać z ryżem. Zawiera w swoim składzie niezbędne aminokwasy takie jak lizyna i tryptofan, błonnik, minerały takie jak fosfor, wapń i żelazo oraz witaminy C, A i B Complex, dzięki czemu jest bardzo popularny wśród wielbicieli zróżnicowanej i zrównoważonej diety.

W wielu regionach ora-pro-nobis uprawia się nawet w domu, jednak w sklepach ze zdrową żywnością można również kupić liść ora-pro-nobis w postaci odwodnionej lub sproszkowanej, takiej jak mąka. Chociaż ora-pro-nobis jest bardzo ekonomiczną opcją wzbogacania posiłków i, okazując się doskonałym źródłem składników odżywczych, nadal brakuje dalszych badań z dowodami naukowymi, aby to udowodnić.

Korzyści z ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis jest uważana za tanie i bardzo pożywne źródło składników odżywczych, głównie dlatego, że jest bogata w białko, witaminy i błonnik dla dobrego funkcjonowania jelit. Tak więc niektóre z możliwych zalet tej rośliny obejmują:

1. Będąc źródłem białka

Ora-pro-nobis jest świetną opcją roślinnego źródła białka, ponieważ około 25% jego całkowitego składu to białko, mięso ma w swoim składzie około 20%, co z wielu powodów jest uważane za „mięso ubogich ”. Wykazuje również wysoki poziom białka w porównaniu z innymi warzywami, takimi jak kukurydza i fasola. Zawiera aminokwasy niezbędne dla organizmu, z których najobficiej występuje tryptofan z 20,5% ogółu aminokwasów tryptofan, a następnie lizyna.

To sprawia, że ​​ora-pro-nobis jest dobrą opcją w diecie, aby wzbogacić zawartość białka, szczególnie dla osób, które wyznają inny styl życia, na przykład weganizm i wegetarianizm.

2. Pomoc w utracie wagi

Ze względu na zawartość białka i bogactwo błonnika, ora-pro-nobis pomaga w odchudzaniu, ponieważ sprzyja sytości, a także jest niskokalorycznym pokarmem.

3. Popraw funkcję jelit

Ze względu na dużą ilość błonnika, spożycie ora-pro-nobis pomaga w trawieniu i prawidłowym funkcjonowaniu jelit, zapobiegając zaparciom, powstawaniu polipów, a nawet guzów jelit.

4. Zapobiegaj anemii

Ora-pro-nobis ma w swoim składzie dużą ilość żelaza, będąc większym źródłem tego minerału w porównaniu z innymi pokarmami uważanymi za źródła żelaza, takimi jak buraki, jarmuż czy szpinak. Jednak aby zapobiec anemii, fero należy wchłonąć wraz z witaminą C, kolejnym składnikiem obecnym w dużych ilościach w tym warzywku. Dlatego liście ora-pro-nobis można uznać za dobrego sprzymierzeńca w zapobieganiu anemii.

5. Unikaj starzenia

Ze względu na dużą ilość witamin o działaniu przeciwutleniającym, takich jak witaminy A i C, spożycie ora-pro-nobis pomaga zmniejszyć, a nawet zahamować uszkodzenia komórek. Pomaga to zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się skóry, wspomaga zdrowie włosów i paznokci oraz poprawia wzrok. Ponieważ jest bogaty w witaminę C, pomaga również we wzmocnieniu odporności.

6. Wzmocnij kości i zęby

Ora-pro-nobis pomaga wzmocnić kości i zęby, ponieważ zawiera dużą ilość wapnia w składzie liści, 79 mg na 100 g liści, co stanowi nieco ponad połowę oferowanego mleka. 125 mg na 100 ml. Chociaż nie zastępuje mleka, może być stosowany jako suplement.

Informacje żywieniowe

Przepisy z ora-pro-nobis

Jej soczyste i jadalne liście można z łatwością włączyć do diety, wykorzystując do różnych przetworów, takich jak mąka, sałatki, nadzienia, gulasze, ciasta i makarony. Przygotowanie liścia rośliny jest stosunkowo proste, ponieważ odbywa się to jak w przypadku każdego innego warzywa normalnie używanego do gotowania.

1. Słone ciasto

Składniki

• 4 całe jajka;
• 1 filiżanka herbaty;
• 2 filiżanki (herbata) mleka;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• ½ szklanki (herbaty) posiekanej cebuli;
• 1 łyżka proszku do pieczenia;
• 1 filiżanka (herbata) posiekanych liści ora-pro-nobis;
• 2 szklanki świeżego startego sera;
• 2 puszki sardynek;
• Oregano i sól do smaku.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki w blenderze (z wyjątkiem ora-pro-nobis, sera i sardynek). Posmaruj patelnię olejem, połóż na wierzchu połowę ciasta, ora-pro-nobis, ser i oregano. Przykryj resztą ciasta. Ubij całe jajko i posmaruj ciasto. Piec w średnim piekarniku.

2. Sos pesto

Składniki

• 1 filiżanka (herbata) liści ora-pro-nobis uprzednio rozdartych ręcznie;
• ½ ząbek czosnku;
• ½ filiżanki (herbaty) startego, w połowie dojrzałego sera minas;
• 1/3 szklanki (herbaty) orzechów brazylijskich;
• ½ szklanki oliwy z oliwek lub oleju z orzechów brazylijskich.

Tryb przygotowania

W tłuczku zagnieść ora-pro-nobis, dodać czosnek, kasztany i ser. Stopniowo dodawaj olej. Ugniataj, aż stanie się jednorodną pastą.

3. Sok zielony

Składniki

• 4 jabłka;
• 200 ml wody;
• 6 liści szczawiu;
• 8 liści ora-pro-nobis;
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki w blenderze, aż stanie się bardzo gęsty sok. Przecedź przez drobne sito i podawaj.