Dlaczego molibden jest niezbędnym składnikiem odżywczym?

Zawartość

• Co to jest molibden?
• Działa jako kofaktor dla ważnych enzymów
• Bardzo mało osób ma braki
• Niedobór kofaktora molibdenu powoduje poważne objawy pojawiające się w okresie niemowlęcym
• Zbyt wiele może powodować poważne skutki uboczne
• Objawy dny
• Słabe zdrowie kości
• Zmniejszona płodność
• Molibden może być stosowany w leczeniu niektórych chorób
• Ile potrzebujesz?
• Dzieci
• Dorośli ludzie
• Kobiety w ciąży lub karmiące piersią
• Dolna linia

Być może nie słyszałeś o śladowym mineralnym molibdenie, ale jest to niezbędne dla twojego zdrowia.

Chociaż twoje ciało potrzebuje tylko niewielkich ilości, jest kluczowym składnikiem wielu ważnych funkcji. Bez tego śmiertelne siarczyny i toksyny gromadzą się w twoim ciele.

Molibden jest powszechnie dostępny w diecie, ale suplementy są nadal popularne. Podobnie jak w przypadku wielu suplementów, wysokie dawki mogą być problematyczne.

Ten artykuł obejmuje wszystko, co musisz wiedzieć o tym mało znanym minerale.

Co to jest molibden?

Molibden jest niezbędnym minerałem w organizmie, podobnie jak żelazo i magnez.

Jest obecny w glebie i przenoszony do diety podczas spożywania roślin, a także zwierząt, które żywią się tymi roślinami.

Istnieje bardzo mało danych na temat konkretnej zawartości molibdenu w niektórych produktach żywnościowych, ponieważ zależy to od zawartości gleby.

Chociaż ilości są różne, najbogatszymi źródłami są zwykle fasola, soczewica, ziarna i mięso narządów, szczególnie wątroba i nerki.Do gorszych źródeł należą inne produkty zwierzęce, owoce i wiele warzyw (1).

Badania wykazały, że twoje ciało nie wchłania go dobrze z niektórych pokarmów, zwłaszcza produktów sojowych. Nie jest to jednak uważane za problem, ponieważ inne pokarmy są w nim tak bogate (2).

Ponieważ twoje ciało potrzebuje go tylko w śladowych ilościach i jest bogate w wiele pokarmów, niedobór molibdenu jest rzadki. Z tego powodu ludzie zwykle nie potrzebują suplementów, chyba że z pewnych szczególnych powodów medycznych.

Podsumowanie: Molibden znajduje się w wielu produktach spożywczych, takich jak rośliny strączkowe, zboża i mięso narządów. Twoje ciało wymaga go tylko w śladowych ilościach, więc niedobór występuje niezwykle rzadko.

Działa jako kofaktor dla ważnych enzymów

Molibden jest niezbędny do wielu procesów zachodzących w organizmie.

Po zjedzeniu jest wchłaniany do krwi z żołądka i jelit, a następnie przenoszony do wątroby, nerek i innych obszarów.

Część tego minerału jest przechowywana w wątrobie i nerkach, ale większość z nich jest przekształcana w kofaktor molibdenu. Nadmiar molibdenu jest następnie wydalany z moczem (3).

Kofaktor molibdenu aktywuje cztery niezbędne enzymy, które są cząsteczkami biologicznymi, które sterują reakcjami chemicznymi w organizmie. Poniżej znajdują się cztery enzymy:

• Oksydaza siarczynowa: Przekształca siarczyn w siarczan, zapobiegając niebezpiecznemu gromadzeniu się siarczynów w organizmie (4).
• Oksydaza aldehydowa: Rozkłada aldehydy, które mogą być toksyczne dla organizmu. Pomaga także wątrobie rozkładać alkohol i niektóre leki, takie jak leki stosowane w leczeniu raka (5, 6, 7).
• Oksydaza ksantynowa: Przekształca ksantynę w kwas moczowy. Ta reakcja pomaga rozbić nukleotydy, budulce DNA, kiedy nie są już potrzebne. Można je następnie wydalić z moczem (8).
• Mitochondrialny składnik redukujący amidoksym (mARC): Funkcja tego enzymu nie jest w pełni poznana, ale uważa się, że usuwa toksyczne produkty uboczne metabolizmu (9).

Rola molibdenu w rozkładaniu siarczynów jest szczególnie ważna.

Siarczyny znajdują się naturalnie w żywności, a czasem dodawane są również jako środki konserwujące. Jeśli gromadzą się w ciele, mogą wywołać reakcję alergiczną, która może obejmować biegunkę, problemy skórne, a nawet trudności w oddychaniu (10).

Podsumowanie: Molibden działa jako kofaktor dla czterech enzymów. Enzymy te biorą udział w przetwarzaniu siarczynów i rozkładaniu odpadów i toksyn w organizmie.

Bardzo mało osób ma braki

Chociaż suplementy są powszechnie dostępne, niedobór molibdenu jest bardzo rzadki u zdrowych osób.

Szacowane średnie dzienne spożycie molibdenu w USA wynosi 76 mikrogramów dziennie dla kobiet i 109 mikrogramów dziennie dla mężczyzn.

Przekracza to zalecaną dietę (RDA) dla dorosłych, która wynosi 45 mikrogramów dziennie (11).

Informacje na temat spożycia molibdenu w innych krajach są zróżnicowane, ale zwykle znacznie przekraczają wymagania (11).

Odnotowano kilka wyjątkowych przypadków niedoboru molibdenu, które były związane z niekorzystnymi warunkami zdrowotnymi.

W jednej sytuacji pacjent szpitala otrzymywał sztuczne odżywianie przez rurkę i nie otrzymywał molibdenu. Spowodowało to poważne objawy, w tym szybkie bicie serca i oddychanie, wymioty, dezorientację i ostatecznie śpiączkę (12).

W niektórych populacjach zaobserwowano długotrwały niedobór molibdenu i jest on związany ze zwiększonym ryzykiem raka przełyku.

W jednym małym regionie Chin rak przełyku występuje 100 razy częściej niż w Stanach Zjednoczonych. Odkryto, że gleba na tym obszarze zawiera bardzo niski poziom molibdenu, co powoduje długoterminowe niskie spożycie pokarmu (13).

Ponadto w innych obszarach o wysokim ryzyku raka przełyku, takich jak części północnego Iranu i Afryki Południowej, poziomy molibdenu w próbkach włosów i paznokci okazały się niskie (14, 15).

Należy zauważyć, że są to przypadki w poszczególnych populacjach, a niedobór nie jest problemem dla większości ludzi.

Podsumowanie: W kilku przypadkach niska zawartość molibdenu w glebie była związana z rakiem przełyku. Ponieważ jednak średnie dzienne spożycie molibdenu w USA przekracza RDA, niedobór występuje niezwykle rzadko.

Niedobór kofaktora molibdenu powoduje poważne objawy pojawiające się w okresie niemowlęcym

Niedobór kofaktora molibdenu jest bardzo rzadkim schorzeniem genetycznym, w którym rodzą się dzieci bez zdolności do wytwarzania kofaktora molibdenu.

Dlatego nie są w stanie aktywować czterech ważnych enzymów wymienionych powyżej.

Jest to spowodowane recesywną, dziedziczną mutacją genu, więc dziecko musiałoby odziedziczyć dotknięty gen od obojga rodziców, aby go rozwinąć.

Dzieci z tym stanem wydają się normalne po urodzeniu, ale chorują w ciągu tygodnia, napady drgawek nie ulegają poprawie w wyniku leczenia.

Toksyczne poziomy siarczynu gromadzą się we krwi, ponieważ nie są w stanie przekształcić go w siarczan. Prowadzi to do nieprawidłowości w mózgu i poważnych opóźnień rozwojowych.

Niestety dotknięte nim dzieci nie przeżywają wcześniejszego dzieciństwa.

Na szczęście ten stan jest niezwykle rzadki. Przed 2010 r. Na świecie zgłoszono tylko około 100 przypadków (16, 17).

Podsumowanie: Niedobór kofaktora molibdenu powoduje zaburzenia mózgu, opóźnienia rozwojowe i śmierć dzieci. Na szczęście jest to niezwykle rzadkie.

Zbyt wiele może powodować poważne skutki uboczne

Podobnie jak w przypadku większości witamin i minerałów, nie ma korzyści biorąc więcej niż zalecana ilość molibdenu.

W rzeczywistości może to zaszkodzić zdrowiu.

Dopuszczalny górny poziom spożycia (UL) to najwyższe dzienne spożycie składnika odżywczego, który prawdopodobnie nie spowoduje szkody dla prawie wszystkich ludzi. Nie zaleca się regularnego przekraczania tego.

UL dla molibdenu wynosi 2000 mikrogramów (mcg) na dzień (18).

Toksyczność molibdenu jest rzadka, a badania na ludziach są ograniczone. Jednak u zwierząt bardzo wysokie poziomy były związane ze zmniejszonym wzrostem, niewydolnością nerek, niepłodnością i biegunką (19).

W rzadkich przypadkach suplementy molibdenu powodowały poważne skutki uboczne u ludzi, nawet gdy dawki były w granicach UL.

W jednym przypadku mężczyzna spożywał 300–800 mikrogramów dziennie przez 18 dni. Rozwinął drgawki, omamy i trwałe uszkodzenie mózgu (20).

Wysokie spożycie molibdenu jest również związane z wieloma innymi warunkami.

Objawy dny

Zbyt dużo molibdenu może powodować gromadzenie się kwasu moczowego w wyniku działania enzymu oksydazy ksantynowej.

Grupa Ormian, którzy spożywali 10 000–15 000 mcg dziennie, czyli 5–7 razy UL, zgłosiła objawy podobne do dny moczanowej (19).

Dna występuje, gdy we krwi występuje wysoki poziom kwasu moczowego, co powoduje tworzenie się małych kryształów wokół stawów, co prowadzi do bólu i obrzęku.

Słabe zdrowie kości

Badania wykazały, że wysokie spożycie molibdenu może powodować obniżenie wzrostu kości i gęstości mineralnej kości (BMD).

Obecnie nie ma kontrolowanych badań na ludziach. Jednak badanie obserwacyjne z udziałem 1 496 osób wykazało interesujące wyniki.

Stwierdzono, że wraz ze wzrostem spożycia molibdenu BMD kręgosłupa lędźwiowego wydaje się zmniejszać u kobiet w wieku powyżej 50 lat (21).

Kontrolowane badania na zwierzętach potwierdziły te ustalenia.

W jednym badaniu szczury karmiono dużymi ilościami molibdenu. Wraz ze wzrostem ich spożycia wzrost kości zmniejszał się (22).

W podobnym badaniu na kaczkach wysokie spożycie molibdenu wiązało się z uszkodzeniem kości stóp (23).

Zmniejszona płodność

Badania wykazały również związek między wysokim spożyciem molibdenu a trudnościami reprodukcyjnymi.

Badanie obserwacyjne z udziałem 219 mężczyzn zatrudnionych w klinikach płodności wykazało istotny związek między wzrostem molibdenu we krwi a zmniejszoną liczbą i jakością nasienia (24).

Inne badanie wykazało również, że wzrost molibdenu we krwi był związany ze zmniejszonym poziomem testosteronu. W połączeniu z niskim poziomem cynku wiązało się to z ogromnym 37% obniżeniem poziomu testosteronu (25).

Kontrolowane badania na zwierzętach również potwierdziły ten link.

U szczurów wysokie spożycie wiązano ze zmniejszoną płodnością, niepowodzeniem wzrostu potomstwa i nieprawidłowościami nasienia (26, 27, 28).

Chociaż badania budzą wiele pytań, potrzebne są dalsze badania.

Podsumowanie: W rzadkich przypadkach wysokie spożycie molibdenu związane jest z napadami i uszkodzeniem mózgu. Wstępne badania sugerują również związek z dną moczanową, złym zdrowiem kości i zmniejszoną płodnością.

Molibden może być stosowany w leczeniu niektórych chorób

W niektórych sytuacjach molibden może pomóc zmniejszyć poziom miedzi w organizmie. Proces ten jest badany jako leczenie niektórych chorób przewlekłych.

Wykazano, że nadmiar molibdenu w diecie powoduje niedobór miedzi u zwierząt przeżuwających, takich jak krowy i owce.

Ze względu na specyficzną anatomię przeżuwaczy łączą się w nich molibden i siarka, tworząc związki zwane tiomolibdenianami. Zapobiegają one wchłanianiu miedzi przez przeżuwacze.

Nie uważa się tego za problem żywieniowy dla ludzi, ponieważ ludzki układ trawienny jest inny.

Jednak tę samą reakcję chemiczną zastosowano do opracowania związku o nazwie tetratiomolibdenian (TM).

TM ma zdolność zmniejszania poziomu miedzi i jest badana jako potencjalne leczenie choroby Wilsona, raka i stwardnienia rozsianego (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Podsumowanie: Wykazano, że produkt reakcji chemicznej między molibdenem a siarką obniża poziom miedzi i jest badany jako leczenie przewlekłych chorób, takich jak rak i stwardnienie rozsiane.

Ile potrzebujesz?

Oczywiste jest, że zarówno zbyt dużo, jak i zbyt mało molibdenu może być niezwykle problematyczne.

Ile tak naprawdę potrzebujesz?

Trudno jest zmierzyć molibden w ciele, ponieważ poziom we krwi i moczu niekoniecznie odzwierciedla stan.

Z tego powodu dane z badań kontrolowanych zostały wykorzystane do oszacowania wymagań.

Oto RDA dla molibdenu dla różnych populacji (1):

Dzieci

• 1–3 lata: 17 mcg dziennie
• 4–8 lat: 22 mcg dziennie
• 9–13 lat: 34 mcg dziennie
• 14–18 lat: 43 mcg dziennie

Dorośli ludzie

Wszyscy dorośli w wieku powyżej 19 lat: 45 mcg dziennie.

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią

Kobiety w ciąży lub karmiące piersią w każdym wieku: 50 mcg dziennie.

Podsumowanie: Kontrolowane badania zostały wykorzystane do oszacowania RDA dla molibdenu dla dorosłych i dzieci, a także kobiet w ciąży lub karmiących piersią.

Dolna linia

Molibden jest niezbędnym minerałem występującym w wysokich stężeniach w roślinach strączkowych, ziarnach i mięsie narządów.

Aktywuje enzymy, które pomagają rozkładać szkodliwe siarczyny i zapobiegać gromadzeniu się toksyn w organizmie.

Sytuacje, w których ludzie otrzymują zbyt dużo lub za mało minerału, są niezwykle rzadkie, ale oba są związane z poważnymi działaniami niepożądanymi.

Ponieważ molibden występuje w wielu popularnych produktach spożywczych, średnie dzienne spożycie przekracza wymagania. Z tego powodu większość ludzi powinna unikać jego uzupełniania.

Tak długo, jak jesz zdrową dietę z różnorodnymi pełnymi pokarmami, wtedy molibden nie jest składnikiem odżywczym, o który należy się martwić.