Higiena żywności: co to jest i jak należy to zrobić
Zawartość
Higiena żywności dotyczy opieki związanej z obchodzeniem się, przygotowywaniem i przechowywaniem żywności w celu zmniejszenia ryzyka zanieczyszczenia i wystąpienia chorób, takich jak na przykład zatrucia pokarmowe.
Dlatego ważne jest, aby dobrze umyć ręce przed przygotowaniem jedzenia, zablokować włosy i unikać noszenia pierścionków i zegarków, na przykład podczas ich przygotowywania, ponieważ pozwala to uniknąć zanieczyszczenia żywności i ludzi.
Jak uniknąć zanieczyszczenia
Higiena żywności uwzględnia okres przydatności do spożycia, warunki przechowywania, czas spożycia i sposoby obchodzenia się z żywnością. W ten sposób można uniknąć wszelkich zanieczyszczeń i zachować dobre samopoczucie ludzi. W tym celu zaleca się:
- Dokładnie umyj ręce mydłem i wodą przed przygotowaniem jedzenia;
- Unikaj używania drewnianych przyborów do przygotowywania posiłków, ponieważ ten rodzaj materiału sprzyja namnażaniu się mikroorganizmów;
- Jeśli chodzi o przygotowywanie posiłków, na przykład blokowanie włosów i unikanie noszenia pierścionków, bransoletek, kolczyków i zegarków;
- Zwracaj uwagę na higienę osobistą, regularne golenie i utrzymywanie krótkich i czystych paznokci;
- Unikaj makijażu podczas przygotowywania posiłków;
- Utrzymuj zlew i kuchnię w czystości, unikając namnażania się grzybów i bakterii;
- Dokładnie umyj owoce i warzywa przed ich przechowywaniem i przed spożyciem. Dowiedz się, jak powinna wyglądać dezynfekcja żywności;
- Przechowuj żywność w odpowiedniej temperaturze, aby zapobiec namnażaniu się mikroorganizmów. Zobacz, jak należy zorganizować lodówkę, aby uniknąć zanieczyszczenia.
Zaleca się również unikanie spożywania ulicznego jedzenia, ponieważ w większości przypadków warunki higieniczne są nieodpowiednie, co może sprzyjać występowaniu chorób, zwłaszcza zatruć pokarmowych. W przypadku żywności ulicznej spożycie jest zalecane tylko wtedy, gdy znane jest źródło żywności.
Ważne jest również umycie skorupek jaj przed ich rozbiciem, aby uniknąć ewentualnego zakażenia bakteriami Salmonella sp., i unikać rozmrażania mięsa po wyjęciu z lodówki.
Co może się stać, gdy nie ma higieny żywności?
Brak codziennej higieny wiąże się z bardzo wysokim ryzykiem zakażenia i chorób, które mogą powodować np. Zatrucie pokarmowe, objawiające się złym samopoczuciem, nudnościami, wymiotami, bólami brzucha, gorączką, na przykład utrata apetytu i skurcze. Dowiedz się, jak rozpoznać objawy zatrucia pokarmowego.
W przypadku braku higieny żywności ryzyko zakażenia wirusami, bakteriami i pasożytami jest bardzo wysokie i może wpływać na jakość życia człowieka.
Wybierz Administration.
Terapeuta relacji bierze udział w debacie „Iskra” i „Zaznaczanie pudełek”