O wiele więcej osób stosuje dietę bezglutenową niż w rzeczywistości jest to konieczne

Zawartość

• Recenzja dla

Znasz tego przyjaciela, który po prostu czuje więc o wiele lepiej, gdy nie je pizzy lub ciasteczek ze złym glutenem? Cóż, ten przyjaciel wcale nie jest sam: około 2,7 miliona Amerykanów stosuje dietę bezglutenową, ale tylko 1,76 miliona ma celiakię, według nowych badań opublikowanych w JAMA Chorób Wewnętrznych.

Te badania w zasadzie mówią nie, dziewczyna do poprzednich raportów mówiących, że celiakia rośnie. Badanie, w którym analizowano dane z National Health and Nutrition Examination Surveys z lat 2009-2014, wykazało, że częstość występowania celiakii pozostała stosunkowo stabilna w czasie. Jednak w tym samym okresie liczba osób, które: nie chorują na tę chorobę, ale uniknęli glutenu ponad trzykrotnie (0,52% w latach 2009-2010 do 1,69% w latach 2013-2014). Nic dziwnego, że diety bezglutenowe były najbardziej popularne wśród osób w wieku od 20 do 39 lat oraz kobiet i białych nielatynoskich, jak powiedział główny autor badania Hyun-seok Kim, MD. Nauka na żywo. (Powiązane: Dobra wiadomość dla celiakii: wrażliwość na gluten można teraz zdiagnozować za pomocą nakłucia palca)

Jasne, bezglutenowe wszystko stało się jednym z najgorętszych trendów w zdrowej żywności, ale wciąż prawie milion wydaje się, że ludzie unikający dużej ilości węglowodanów to dużo! Autorzy badania wyjaśniają, że istnieje kilka przyczyn, które mogą tłumaczyć rosnącą popularność diet bezglutenowych. Po pierwsze, istnieje powszechne przekonanie, że diety bezglutenowe są ogólnie zdrowsze. (Nie w przypadku, BTW. Bezglutenowe brownie niekoniecznie jest „zdrowsze” niż zwykłe.) Nie wspominając o tym, że produkty bezglutenowe były trudne do zdobycia w przeszłości, teraz są szerzej dostępne pod adresem większość dużych supermarketów i online.

Innym wyjaśnieniem jest rosnąca liczba osób z „samorozpoznaną wrażliwością na gluten”, które czują, że poprawiły się zdrowie przewodu pokarmowego, gdy unikają produktów zawierających gluten – wyjaśniają naukowcy. (Psst: Dlaczego tak wiele kobiet ma problemy z żołądkiem?) Jednak w korespondującym z komentarzem liście MD Daphne Miller twierdzi, że w przypadku tych osób może to nie być faktycznie być glutenem do winy. Może to być samo ziarno, czyli FODMAP, które znajdują się w żywności zawierającej gluten – pisze. (FODMAPy zwiększają ciśnienie w jelicie grubym i promują fermentację bakteryjną, która powoduje gazy i wzdęcia, wyjaśnia Miller.) Innym winowajcą jest przetworzona żywność. Miller wyjaśnia, że ​​osoby, które eliminują wysoko przetworzoną żywność (w tym te zawierające gluten), mogą również doświadczyć poprawy żołądka i ogólnego stanu zdrowia.

Sugerujemy trzymanie tych informacji w tylnej kieszeni, gdy że przyjaciel nie chce iść na pół na naleśniki na brunch.

Recenzja dla