Dlaczego powinieneś ponownie rozważyć dietę bezglutenową, chyba że naprawdę tego potrzebujesz

Zawartość

• Recenzja dla

Jeśli nie mieszkasz pod kamieniem, wiesz, że są rzesze ludzi stosujących dietę bezglutenową, niezależnie od tego, czy mają celiakię, czy nie. Niektóre z nich są legalne i nie czynią z tego ~rzeczy~. Ale bądźmy szczerzy, prawdopodobnie znasz jedną bezglutenową divę, która bez przerwy opowiada o swoich nawykach żywieniowych. Stają się trochę kaznodziejskie, gdy ktoś pyta, dlaczego nie zje kawałka pizzy i glutenu - wstydź się za chleb przed wejściem, który ładujesz na kolację (nawet jeśli są jednymi z wielu bezglutenowych dietetyków, którzy nawet nie wiedzą, co to jest gluten). Jeśli cały ten szum glutenu zastanawia cię „czy powinienem porzucić słowo na G?” musisz usłyszeć, co ma do powiedzenia nauka.

Nowe badania pokazują, że przejście na dietę bezglutenową (jeśli nie masz celiakii) może być bardziej szkodliwe niż korzystne dla zdrowia. Unikanie glutenu w diecie może skutkować niskim spożyciem produktów pełnoziarnistych, co wiąże się z korzyściami sercowo-naczyniowymi, zgodnie z nowym badaniem opublikowanym w czasopiśmie BMJ. Jeśli nie potrzebować być wolnym od G, pominięcie tych zdrowych produktów pełnoziarnistych nie jest korzystne dla twojego zdrowia.

Naukowcy z Harvard University, Columbia University i Massachusetts General Hospital co cztery lata badali nawyki żywieniowe prawie 65 000 kobiet i 45 000 mężczyzn co cztery lata. gluten – jedna piąta populacji spożywała najmniej glutenu. Odkryli, że ryzyko sercowo-naczyniowe było równe dla tych, którzy unikają słowa „G” i tych, którzy jedli najwięcej.

Badanie wykazało, że ani spożywanie żywności z glutenem lub bez glutenu nie ma znaczącego związku z ryzykiem chorób serca, ale naukowcy odradzają przyjmowanie diety bezglutenowej w imię zdrowia sercowo-naczyniowego, jeśli nigdy nie zdiagnozowano celiakii. Jednak, gdy naukowcy dostosowali swoją analizę, aby oddzielić spożycie rafinowanych ziaren od produktów pełnoziarnistych, odkryli, że osoby w grupie spożywające największą ilość glutenu poprzez produkty pełnoziarniste miały niższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych niż osoby w grupie osób spożywających najmniej glutenu. Potwierdza to aktualne badania, że ​​spożywanie produktów pełnoziarnistych wiąże się z niższym ryzykiem sercowo-naczyniowym.

Cofnijmy to na chwilę. Gluten ICYMI to białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Osoby z celiakią nie tolerują tego białka. Wprowadza ich układ odpornościowy w szaleństwo, które uszkadza wyściółkę jelita cienkiego, zakłócając zdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych z pożywienia. (Więcej informacji o celiakii znajdziesz w naszym poradniku dotyczącym celiakii.) Jeśli nie masz celiakii, twoje ciało najprawdopodobniej poradzi sobie z glutenem – i wcale nie jest to niezdrowe. Istnieje pewna szara strefa, w której czyjś system trawienny może być wrażliwy na samo ziarno (w ten sam sposób, w jaki ktoś może być wrażliwy na produkty mleczne, ale nie na pełną nietolerancję laktozy).

Więc śmiało zjedz chleb pełnoziarnisty. Twoje serce ci za to podziękuje (na więcej niż jeden sposób).

Recenzja dla