Węglowodany

Zawartość

• streszczenie
• Czym są węglowodany?
• Jakie są rodzaje węglowodanów?
• Jakie pokarmy zawierają węglowodany?
• Jakie rodzaje węglowodanów powinienem jeść?
• Ile węglowodanów powinienem zjeść?
• Czy dieta niskowęglowodanowa jest bezpieczna?

streszczenie

Czym są węglowodany?

Węglowodany lub węglowodany to cząsteczki cukru. Wraz z białkami i tłuszczami węglowodany są jednym z trzech głównych składników odżywczych znajdujących się w żywności i napojach.

Twoje ciało rozkłada węglowodany na glukozę. Glukoza lub cukier we krwi jest głównym źródłem energii dla komórek, tkanek i narządów twojego ciała. Glukoza może być zużyta natychmiast lub przechowywana w wątrobie i mięśniach do późniejszego wykorzystania.

Jakie są rodzaje węglowodanów?

Istnieją trzy główne rodzaje węglowodanów:

• Cukry. Nazywane są również prostymi węglowodanami, ponieważ występują w najbardziej podstawowej postaci. Mogą być dodawane do żywności, takiej jak cukier w cukierkach, desery, przetworzona żywność i zwykłe napoje gazowane. Obejmują one również rodzaje cukru, które naturalnie występują w owocach, warzywach i mleku.
• Skrobie. Są to węglowodany złożone, które składają się z wielu połączonych ze sobą cukrów prostych. Twoje ciało musi rozbić skrobię na cukry, aby wykorzystać je na energię. Skrobie obejmują chleb, płatki zbożowe i makaron. Obejmują one również niektóre warzywa, takie jak ziemniaki, groch i kukurydza.
• Błonnik. Jest to również węglowodan złożony. Twoje ciało nie może rozkładać większości włókien, więc spożywanie pokarmów zawierających błonnik może pomóc Ci poczuć się pełnym i zmniejszyć prawdopodobieństwo przejadania się. Diety bogate w błonnik mają inne korzyści zdrowotne. Mogą pomóc w zapobieganiu problemom żołądkowym lub jelitowym, takim jak zaparcia. Mogą również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi. Błonnik znajduje się w wielu produktach spożywczych pochodzących z roślin, w tym w owocach, warzywach, orzechach, nasionach, fasoli i produktach pełnoziarnistych.

Jakie pokarmy zawierają węglowodany?

Typowe pokarmy zawierające węglowodany to

• Ziarna, takie jak chleb, makaron, makaron, krakersy, płatki zbożowe i ryż
• Owoce, takie jak jabłka, banany, jagody, mango, melony i pomarańcze
• Produkty mleczne, takie jak mleko i jogurt
• Rośliny strączkowe, w tym suszona fasola, soczewica i groch
• Przekąski i słodycze, takie jak ciasta, ciasteczka, słodycze i inne desery
• Soki, zwykłe napoje gazowane, napoje owocowe, napoje dla sportowców i napoje energetyczne zawierające cukier
• Warzywa bogate w skrobię, takie jak ziemniaki, kukurydza i groszek

Niektóre produkty spożywcze nie zawierają dużo węglowodanów, takie jak mięso, ryby, drób, niektóre rodzaje sera, orzechy i oleje.

Jakie rodzaje węglowodanów powinienem jeść?

Musisz jeść trochę węglowodanów, aby dać organizmowi energię. Ale ważne jest, aby spożywać odpowiednie rodzaje węglowodanów dla swojego zdrowia:

• Jadąc zboża, wybieraj głównie produkty pełnoziarniste, a nie rafinowane:
  • Produkty pełnoziarniste to produkty takie jak chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, cała mąka kukurydziana i płatki owsiane. Oferują wiele składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm, takich jak witaminy, minerały i błonnik. Aby dowiedzieć się, czy produkt zawiera dużo produktów pełnoziarnistych, sprawdź listę składników na opakowaniu i sprawdź, czy produkty pełnoziarniste są jednymi z pierwszych na liście.
  • Ziarna rafinowane to żywność, z której usunięto niektóre ziarna. Usuwa to również niektóre składniki odżywcze, które są dobre dla twojego zdrowia.
• Jedz pokarmy z dużą ilością błonnika.Etykieta Nutrition Facts z tyłu opakowania żywności informuje, ile błonnika ma produkt.
• Staraj się unikać pokarmów, które zawierają dużo cukru. Te produkty mogą mieć wiele kalorii, ale nie mają dużo wartości odżywczych. Spożywanie zbyt dużej ilości dodanego cukru podnosi poziom cukru we krwi i może powodować przybieranie na wadze. Możesz stwierdzić, czy jedzenie lub napój zawiera cukry, patrząc na etykietę Fakty żywieniowe z tyłu opakowania żywności. Informuje, ile całkowitego cukru i dodanego cukru znajduje się w tym jedzeniu lub napoju.

Ile węglowodanów powinienem zjeść?

Nie ma jednej, odpowiedniej dla wszystkich ilości węglowodanów, które ludzie powinni spożywać. Ta kwota może się różnić w zależności od takich czynników, jak wiek, płeć, stan zdrowia oraz to, czy próbujesz schudnąć lub przytyć. Przeciętnie ludzie powinni codziennie otrzymywać od 45 do 65% kalorii z węglowodanów. Na etykietach Nutrition Facts dzienna wartość dla wszystkich węglowodanów wynosi 275 g dziennie. Opiera się to na codziennej diecie zawierającej 2000 kalorii. Twoja dzienna wartość może być wyższa lub niższa w zależności od Twoich potrzeb kalorycznych i stanu zdrowia.

Czy dieta niskowęglowodanowa jest bezpieczna?

Niektórzy ludzie przechodzą na dietę niskowęglowodanową, aby spróbować schudnąć. Zwykle oznacza to spożywanie 25g i 150g węglowodanów każdego dnia. Taka dieta może być bezpieczna, ale przed jej rozpoczęciem należy porozmawiać z lekarzem. Jednym z problemów związanych z dietami niskowęglowodanowymi jest to, że mogą one ograniczać ilość błonnika, który otrzymujesz każdego dnia. Mogą być również trudne do utrzymania na dłuższą metę.