Masło migdałowe kontra masło orzechowe: Który jest zdrowszy?

Zawartość

• Masło migdałowe a masło orzechowe
• Wartości odżywcze masła migdałowego
• Masło migdałowe, gładkie, bez dodatku soli, 1 łyżka stołowa
• Masło migdałowe a masło orzechowe: Porównanie wartości odżywczych
• Kalorie
• Zdrowe tłuszcze
• Witaminy i minerały
• Błonnik
• Białko
• Cukier
• Co mówią badania
• Na wynos

Masło migdałowe a masło orzechowe

Masło orzechowe od dziesięcioleci jest podstawą amerykańskiej spiżarni. Ale ostatnio inne rodzaje masła orzechowego, takie jak masło migdałowe, zaczynają zyskiwać na popularności.

Ten ostatni trend na rynku masła orzechowego rodzi pytanie: które masło orzechowe jest najzdrowsze? Chociaż cena masła migdałowego jest zwykle wyższa niż cena masła orzechowego, czy to oznacza, że ​​jest zdrowszy?

W obliczu tak wielu opcji dokonanie zdrowego wyboru nie jest zwykle krystalicznie czyste. Podzielimy zawartość składników odżywczych zarówno masła migdałowego, jak i masła orzechowego, aby ustalić, która z nich ma większą przewagę zdrowotną.

Pamiętaj tylko, że to całe opakowanie składników odżywczych, a nie tylko jeden lub dwa, decyduje o tym, jak dobre jest jedzenie dla twojego zdrowia.

Wartości odżywcze masła migdałowego

Masło migdałowe, gładkie, bez dodatku soli, 1 łyżka stołowa

Masło migdałowe a masło orzechowe: Porównanie wartości odżywczych

Aby uzyskać szybką odpowiedź, oba masła orzechowe mają podobną wartość odżywczą. Masło migdałowe jest nieco zdrowsze niż masło orzechowe, ponieważ ma więcej witamin, minerałów i błonnika.

Oba masła orzechowe mają mniej więcej tyle samo kalorii i cukru, ale masło orzechowe ma nieco więcej białka niż masło migdałowe.

Kalorie

Większość orzechów i masła orzechowego ma mniej więcej tyle samo kalorii na uncję. Dwie łyżki masła orzechowego lub migdałowego zawierają nieco mniej niż 200 kalorii, więc jeśli twoja główna troska dotyczy kalorii, nie ma różnicy.

Jednak wszystkie masła orzechowe są uważane za bogate w kalorie w stosunku do innych potraw, więc uważaj na to, ile rozprowadzasz na grzance.

Zwycięzca? To jest remis!

Zdrowe tłuszcze

Prawie wszystkie rodzaje orzechów zawierają dużą ilość tłuszczu, ale to nie znaczy, że są dla ciebie złe. Rodzaj tłuszczu jest najważniejszym czynnikiem do rozważenia, i tutaj masło migdałowe ma niewielką przewagę nad swoim odpowiednikiem orzeszków ziemnych.

Zarówno masło migdałowe, jak i masło orzechowe są bogate w tłuszcz jednonienasycony, rodzaj tłuszczu związany ze zmniejszeniem chorób serca i lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi.

Niemniej jednak 2-łyżkowa łyżka masła migdałowego zawiera około 25 procent więcej jednonienasyconego tłuszczu niż ta sama ilość masła orzechowego.

Porcja masła orzechowego ma również ponad dwukrotnie więcej tłuszczów nasyconych niż porcja masła migdałowego. Chociaż tłuszcze nasycone niekoniecznie są szkodliwe z umiarem, ich zbyt duża ilość może podnieść poziom cholesterolu, co może zwiększyć ryzyko chorób układu krążenia.

Zwycięzca? Masło migdałowe.

Czytaj więcej: Korzyści zdrowotne wynikające z masła orzechowego >>

Witaminy i minerały

Masło migdałowe znów jest liderem, gdy przyjrzysz się bliżej zawartości witamin i minerałów.

Zawiera prawie trzy razy więcej witaminy E, dwa razy więcej żelaza i siedem razy więcej wapnia niż masło orzechowe.

Jako przeciwutleniacz witamina E pomaga zatrzymać rozwój płytki nazębnej w tętnicach, co może je zawęzić i ostatecznie spowodować zawał serca. Wapń wspiera zdrowie kości, a żelazo jest niezbędne dla czerwonych krwinek.

W masle orzechowym niekoniecznie brakuje witamin i minerałów. Ma również dużo witaminy E, wapnia i żelaza. To po prostu nie ma tyle masła migdałowego. Zarówno masło orzechowe, jak i masło migdałowe zawierają zdrową dawkę potasu, biotyny, magnezu i cynku.

Zwycięzca? Masło migdałowe.

Błonnik

Błonnik sprawia, że ​​czujesz się pełny szybciej, co może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu.

Na szczęście wszystkie orzechy zawierają błonnik. Jeśli chodzi o zawartość błonnika, masło migdałowe po raz kolejny wychodzi na wierzch w porównaniu z masłem orzechowym. Dwie łyżki masła migdałowego zawierają około 3,3 grama błonnika, a dwie łyżki masła orzechowego - zaledwie 1,6 grama.

Zwycięzca? Masło migdałowe.

Czytaj więcej: Jaki jest najlepszy suplement błonnika? >>

Białko

Masła orzechowe są doskonałym źródłem białka roślinnego. Jak się okazuje, pod względem zawartości białka masło orzechowe ma niewielką przewagę nad masłem migdałowym.

W porcji masła migdałowego znajduje się 6,7 gramów białka i 7,1 gramów białka w porcji masła orzechowego. Dla porównania, jedno duże jajko ma nieco ponad 6 gramów białka.

Zwycięzca? Masło orzechowe.

Dowiedz się więcej: 19 wysokobiałkowych warzyw i jak je jeść więcej >>

Cukier

To jest trudne. Podczas gdy masło migdałowe ma mniej cukru, naturalne masło migdałowe i masło orzechowe mają ogólnie dość niski poziom cukru. Należy jednak pamiętać, że niektóre marki masła orzechowego są słodzone dodatkiem cukru.

Bez względu na to, jakie masło orzechowe wybierzesz, dąż do naturalnej wersji. Innymi słowy, sprawdź etykietę składników i upewnij się, że nie ma na niej cukru.

Zwycięzca? To jest remis!

Co mówią badania

Badania wykazały, że osoby, które regularnie włączają orzechy lub masła orzechowe do swojej diety, rzadziej chorują na serce lub cukrzycę typu 2 niż osoby, które nie jedzą regularnie orzechów.

Badania sugerują również, że regularne spożywanie orzechów nie przyczynia się do otyłości, mimo że orzechy są bogate w kalorie.

Większość badań stwierdza, że ​​rodzaj orzecha lub masła orzechowego nie ma znaczenia. Na przykład badanie przeprowadzone na ponad 6000 kobiet z cukrzycą typu 2 wykazało, że spożywanie pięciu lub więcej porcji orzechów lub masła orzechowego na tydzień znacznie obniżyło ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Czytaj więcej: Korzyści zdrowotne wynikające z masła orzechowego >>

Na wynos

Według ściśle odżywczych zasad masło migdałowe jest zdrowsze niż masło orzechowe, ale tylko trochę.

Biorąc pod uwagę, że masło migdałowe jest trudniejsze w portfelu, o ile nie masz specjalnej preferencji dla migdałów, masło orzechowe jest nadal doskonałym zdrowym wyborem. Jeśli tak naprawdę nie jesteś pewien, przełączanie się między nimi jest całkowicie rozsądnym rozwiązaniem.

Pamiętaj tylko, aby wybrać masło orzechowe bez dodatku cukru, częściowo uwodornionych olejów lub tłuszczów trans lub sztucznych składników. Etykieta powinna zawierać tylko jeden składnik: „orzeszki ziemne” lub „migdały” (i może szczyptę soli). Podobnie jak w przypadku każdego rodzaju jedzenia, umiar jest kluczowy.

Jeśli jesteś przekonany, że masło migdałowe jest najlepszym rozwiązaniem, lub chcesz poeksperymentować z szeroką gamą dostępnych dziś masła orzechowego, możesz spróbować zrobić to samodzielnie w robocie kuchennym lub kupić hurtowo online, aby obniżyć koszty.