Żywność o niskim indeksie glikemicznym

Zawartość

• Menu niskiego indeksu glikemicznego
• Owoce o niskim indeksie glikemicznym
• Słodkie ziemniaki nie mają niskiego indeksu glikemicznego

Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym to takie, które nie podnoszą za bardzo poziomu cukru we krwi i dlatego są dobrym wyborem szczególnie dla osób chcących schudnąć oraz dla diabetyków, ponieważ pomagają utrzymać kontrolę nad poziomem glukozy we krwi.

Ponieważ nie zwiększają zbytnio poziomu cukru we krwi, te produkty pomagają w odchudzaniu, ponieważ nie stymulują produkcji tłuszczu, a ponadto mogą zwiększać uczucie sytości i dłużej utrzymywać głód. Lepiej zrozum, czym jest indeks glikemiczny i jak wpływa na dietę i trening.

Indeks glikemiczny istnieje tylko dla żywności zawierającej węglowodany, a niektóre przykłady żywności o niskim indeksie glikemicznym to:

• Mleko, jogurt i ser;
• Produkty pełnoziarniste, takie jak mąka pełnoziarnista, owies, otręby owsiane, musli;
• Rośliny strączkowe: fasola, soja, groszek, ciecierzyca;
• Pieczywo pełnoziarniste, makaron pełnoziarnisty, kukurydza;
• Owoce i warzywa ogólnie.

Wszystkie te produkty mają indeks glikemiczny poniżej 55 i dlatego są uważane za żywność o niskim indeksie glikemicznym. Gdy indeks glikemiczny waha się między 56 a 69, żywność jest klasyfikowana jako posiadająca średni indeks glikemiczny, a powyżej 70 - wysoki. Zobacz wartości indeksu glikemicznego żywności w: Complete Table of Glycemic Index.

Menu niskiego indeksu glikemicznego

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu o niskim indeksie glikemicznym.

Generalnie diety niskowęglowodanowe składają się z pokarmów o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ oprócz ograniczenia spożycia węglowodanów, w tego typu diecie preferuje się spożywanie pełnowartościowych pokarmów, takich jak fasola, ryż i cały makaron . Ponadto spożywanie zawsze pokarmów będących źródłem białka, takich jak jogurt, jajka i ogólnie mięso, zmniejsza ładunek glikemiczny posiłku, zwiększa uczucie sytości i nie stymuluje produkcji tłuszczu w organizmie, co jest dobrą strategią pomagającą przy nadwadze utrata.

Owoce o niskim indeksie glikemicznym

Większość owoców ma niski indeks glikemiczny, na przykład jabłka, kiwi, truskawki, śliwki i soki bez cukru. Jednak owoce takie jak rodzynki i arbuzy mają średni lub wysoki indeks glikemiczny, dlatego ważne jest, aby nie spożywać ich razem z innymi produktami o wysokim indeksie glikemicznym.

Należy jednak pamiętać, że chociaż owoce mają niski indeks glikemiczny, nie należy spożywać więcej niż jedną porcję owoców w posiłku, ponieważ zwiększa to ilość węglowodanów i cukrów w posiłku, zwiększając indeks glikemiczny i wpływ na glukoza we krwi.

Słodkie ziemniaki nie mają niskiego indeksu glikemicznego

Słodkie ziemniaki mają indeks glikemiczny 63, co jest wartością średnią w klasyfikacji indeksu glikemicznego. Słynął jednak z tego, że pomagał w odchudzaniu i budowaniu masy mięśniowej, gdyż jest smacznym pokarmem, łatwym w użyciu, a jednocześnie daje energię do treningu bez stymulowania produkcji tłuszczu w organizmie.

Połączenie kurczaka ze słodkimi ziemniakami to świetna opcja na posiłek o niskiej zawartości tłuszczu, niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze, który dodaje energii i sytości. Zobacz wszystkie zalety batatów.