10 podobieństw między cukrem, fast foodami i nadużywającymi narkotykami

Zawartość

• 1. Junk Foods zalewają mózg dopaminą
• 2. Junk Foods może prowadzić do silnych pragnień
• 3. Badania obrazowe wykazały, że śmieciowe produkty oświetlają te same obszary mózgu, co narkotyki
• 4. Narasta tolerancja na efekty „nagradzania”
• 5. Wiele osób upija się przy fast foodach
• 6. Uczulenie krzyżowe: zwierzęta laboratoryjne mogą przejść z narkotyków na cukier i odwrotnie
• 7. Leki zwalczające uzależnienie stosuje się w celu zmniejszenia masy ciała
• 8. Wstrzymanie się może prowadzić do objawów odstawienia
• 9. Junk Foods są poważnie szkodliwe dla zdrowia fizycznego
• 10. Objawy uzależnienia od żywności spełniają oficjalne medyczne kryteria uzależnienia

Istnieje wiele absurdalnych mitów w żywieniu.

Pomysł, że odchudzanie dotyczy kalorii i siły woli, jest jednym z najgorszych.

Prawda jest taka ... cukier i wysoko przetworzone śmieciowe produkty mogą uzależniać, tak jak narkotyki.

Objawy behawioralne są nie tylko takie same, ale biologia się zgadza.

Oto 10 niepokojących podobieństw między cukrem, fast-foodami i agresywnymi narkotykami.

1. Junk Foods zalewają mózg dopaminą

Nasz mózg jest na tyle twardy, że chce wykonywać określone zachowania.

Przeważnie są to zachowania, które są ważne dla naszego przetrwania ... takie jak jedzenie.

Kiedy jemy, hormon mózgu zwany dopaminą uwalnia się w obszarze mózgu zwanym układem nagrody (1,2).

Interpretujemy ten sygnał dopaminy jako „przyjemność”, a programowanie w naszym mózgu zmienia się, aby skłonić nas do ponownego wykonania tego zachowania.

Jest to jeden ze sposobów ewolucji mózgu, aby pomóc nam poruszać się po naszym naturalnym środowisku, motywując nas do robienia rzeczy, które pomogły naszemu gatunkowi przetrwać.

To właściwie dobra rzecz ... bez dopaminy życie byłoby nieszczęśliwe.

Problem polega jednak na tym, że niektóre współczesne rzeczy mogą funkcjonować jako „superstymulacje” - one powódź nasze mózgi z dopaminą, o wiele bardziej niż kiedykolwiek byliśmy narażeni podczas ewolucji.

Może to prowadzić do „przejęcia” tych ścieżek mózgowych przez intensywny sygnał dopaminy.

Świetnym przykładem tego jest kokaina narkotykowa ... kiedy ludzie ją biorą, zalewa mózg dopaminą, a mózg zmienia swoje programowanie, aby chcieć brać kokainę raz za razem, raz za razem (3).

Ścieżki dopaminowe, które mają prowadzić ludzi do przetrwania, już istnieją Przejęty przez nowy bodziec, który uwalnia więcej dopaminy i jest znacznie silniejszym wzmacniaczem behawioralnym niż cokolwiek w środowisku naturalnym (4).

Ale tutaj jest naprawdę interesująco ... cukier i wysoko przetworzone śmieciowe produkty mogą mieć taki sam efekt jak narkotyki (5).

Działają również jako „superstymulacje” - zalewają mózg znacznie większą ilością dopaminy, niż moglibyśmy uzyskać jedząc prawdziwe jedzenie, takie jak jabłko lub jajko (6).

Liczne badania wykazały, że to prawda. Śmieci i cukier zalewają system nagród dopaminą, szczególnie obszar mózgu zwany Nucleus accumbens, który jest silnie związany z uzależnieniem (7).

Cukier ma również wpływ na szlaki opioidowe w mózgu, tym samym układzie, którym manipulują narkotyki, takie jak heroina i morfina (8, 9, 10).

Właśnie dlatego wysoko przetworzone, obciążone cukrem produkty spożywcze mogą sprawić, że (niektórzy) ludzie stracą kontrolę nad spożywaniem. Porywają te same ścieżki mózgowe, co narkotyki.

Dolna linia: Badania wykazały, że cukier i fast foody zalewają system wynagrodzeń w mózgu dopaminą, stymulując te same obszary, co narkotyki, takie jak kokaina.

2. Junk Foods może prowadzić do silnych pragnień

Pragnienia są silnym uczuciem.

Ludzie często mylą ich z głodem ... ale oboje są nie to samo.

Głód jest wywoływany przez różne złożone sygnały fizjologiczne, które wiążą się z zapotrzebowaniem organizmu na energię i składniki odżywcze (11).

Jednak ludzie często odczuwają apetyt, mimo że właśnie skończyli pełnowartościowy, pożywny posiłek.

Wynika to z faktu, że pragnienia nie polegają na zaspokajaniu zapotrzebowania twojego organizmu na energię, lecz na tym, że twój mózg wzywa do „nagrody”.

Innymi słowy, twój mózg popycha cię w kierunku sygnału dopaminy / opioidu (12, 13).

Otrzymywanie tego rodzaju potrzeby bardzo satysfakcjonującego jedzenia, nawet gdy ciało jest odżywione (a może nawet zbyt dobrze odżywiony), absolutnie nie jest naturalny i nie ma nic wspólnego z prawdziwym głodem.

Pragnienie śmieciowego jedzenia jest bardzo podobne do głodu narkotyków, papierosów i innych substancji uzależniających. Obsesyjna natura i procesy myślowe są identyczne.

Dolna linia: Pożądanie jest częstym objawem zarówno w przypadku fast foodów, jak i uzależniających narkotyków i ma niewiele wspólnego z faktycznym głodem.

3. Badania obrazowe wykazały, że śmieciowe produkty oświetlają te same obszary mózgu, co narkotyki

Śledzenie aktywności w mózgu jest trudne, ale nie niemożliwe.

Naukowcy często używają urządzeń zwanych funkcjonalnymi skanerami MRI do wykrywania zmian w przepływie krwi w określonych obszarach mózgu.

Ponieważ przepływ krwi jest bezpośrednio związany z aktywacją neuronów, mogą używać tych urządzeń do pomiaru, które obszary mózgu są aktywowane.

Używając takich urządzeń, badania wykazały, że zarówno wskazówki żywnościowe, jak i narkotykowe aktywują te same regiony mózgu i że te same obszary są aktywowane, gdy ludzie pragną śmieciowego jedzenia lub narkotyków (14, 15).

Dolna linia: Naukowcy wykorzystali funkcjonalne skanery MRI (fMRI), aby pokazać, że te same regiony mózgu są aktywowane w odpowiedzi na sygnały i pragnienia zarówno śmieciowego jedzenia, jak i narkotyków.

4. Narasta tolerancja na efekty „nagradzania”

Kiedy mózg zostaje zalany dopaminą, powstaje mechanizm ochronny.

Mózg zaczyna zmniejszać liczbę receptorów dopaminy, aby utrzymać równowagę.

Nazywa się to „regulacją w dół” i jest powodem, dla którego rozwijamy tolerancję.

Jest to dobrze znana cecha nadużywania narkotyków. Ludzie potrzebują stopniowo coraz większych dawek, ponieważ mózg zmniejsza swoją liczbę receptorów (16, 17).

Istnieją dowody, że to samo dotyczy fast foodów. To jest powód, dla którego uzależnieni od jedzenia czasami jedzą ogromne ilości na posiedzeniu (18, 19, 20).

Oznacza to również, że ludzie uzależnieni od fast foodów niekoniecznie czerpią przyjemność z jedzenia ... ponieważ ich mózg ogranicza receptory dopaminy w odpowiedzi na powtarzające się nadmierne pobudzenie.

Tolerancja jest jedną z cech uzależnienia. Jest wspólny dla wszystkich narkotyków ... i dotyczy również cukru i fast foodów. Dolna linia: Kiedy system nagradzania mózgu jest wielokrotnie nadmiernie stymulowany, reaguje zmniejszając liczbę receptorów. Prowadzi to do tolerancji, jednej z cech uzależnienia.

5. Wiele osób upija się przy fast foodach

Kiedy uzależnieni stają się tolerancyjni na działanie leku, zaczynają zwiększać dawkę.

Zamiast 1 pigułki biorą 2 ... lub 10.

Ponieważ w mózgu jest teraz mniej receptorów, potrzebna jest większa dawka, aby osiągnąć ten sam efekt.

To jest powód, dla którego niektórzy ludzie birbantka na śmieciowe jedzenie.

Upijanie się jest dobrze znaną cechą uzależnienia od jedzenia, a także innych zaburzeń odżywiania, które mają wspólne objawy z nadużywaniem narkotyków (21).

Istnieją również liczne badania na szczurach, które pokazują, że będą upijać się nad bardzo smacznym, niezdrowym jedzeniem, tak samo jak popijają uzależniające narkotyki (22, 23).

Dolna linia: Upijanie się jest częstym objawem uzależnienia od jedzenia. Jest to spowodowane tolerancją, przez co mózg potrzebuje większej dawki niż wcześniej, aby osiągnąć ten sam efekt.

6. Uczulenie krzyżowe: zwierzęta laboratoryjne mogą przejść z narkotyków na cukier i odwrotnie

Uczulenie krzyżowe to jedna z cech substancji uzależniających.

Polega na możliwości łatwego „przełączania się” z jednego uzależnienia na inny.

Badania wykazały, że zwierzęta laboratoryjne uzależnione od cukru mogą łatwo przejść na amfetaminę lub kokainę (24, 25).

Ten fakt jest kolejnym mocnym argumentem za tym, że cukier i ogólnie śmieciowe jedzenie w rzeczywistości uzależniają.

Dolna linia: Badania wykazały, że uzależnione szczury mogą przełączać się między cukrem, amfetaminą i kokainą. Nazywa się to „uczuleniem krzyżowym” i jest jedną z cech substancji uzależniających.

7. Leki zwalczające uzależnienie stosuje się w celu zmniejszenia masy ciała

Kolejnym argumentem za uzależniającą naturą śmieciowego jedzenia jest to, że te same leki, które zwalczają uzależnienie, również pomagają ludziom schudnąć.

Dobrym przykładem jest lek Contrave, który niedawno uzyskał aprobatę FDA jako lek odchudzający.

Ten lek jest w rzeczywistości kombinacją dwóch innych leków:

• Bupropion: Znany również jako wellbutrin, jest to lek przeciwdepresyjny, który okazał się skuteczny przeciwko uzależnieniu od nikotyny (26).
• Naltrekson: Jest to lek często stosowany w leczeniu alkoholizmu i uzależnienia od opiatów, w tym morfiny i heroiny (27).

Fakt, że te same rodzaje leków mogą pomóc ludziom jeść mniej kalorii i schudnąć, sugeruje, że jedzenie ma te same ścieżki biologiczne co narkotyki.

Dolna linia: Leki stosowane w walce z uzależnieniami, takie jak palenie, alkoholizm i uzależnienie od heroiny, są również skuteczne w odchudzaniu. Wskazuje to, że jedzenie wpływa na mózg w podobny sposób, jak te narkotyki.

8. Wstrzymanie się może prowadzić do objawów odstawienia

Objawy odstawienia są kolejną kluczową cechą uzależnienia.

Dzieje się tak, gdy uzależnione osoby doświadczają niepożądanych objawów, gdy przestają przyjmować substancję, od której są uzależnione.

Widocznym przykładem jest wycofanie kofeiny. Wiele osób uzależnionych od kofeiny odczuwa bóle głowy, czuje się zmęczony i staje się drażliwy, jeśli powstrzymuje się od picia kawy przez dłuższy czas.

Istnieją pewne dowody, że dotyczy to również śmieciowego jedzenia.

Szczury uzależnione od cukru doświadczają wyraźnych objawów odstawienia po usunięciu cukru lub gdy otrzymują lek blokujący działanie cukru w ​​mózgu.

Objawy te obejmują: szczękanie zębami, drżenie głowy i drżenie przednich łap, podobne do objawów odstawienia obserwowanych w przypadku uzależnienia od opiatów (28, 29).

Dolna linia: Istnieje wiele dowodów na to, że szczury powstrzymujące się od cukru i fast foodów mogą prowadzić do wyraźnych objawów odstawienia.

9. Junk Foods są poważnie szkodliwe dla zdrowia fizycznego

Śmieci są niezdrowe ... nie ma co do tego wątpliwości.

Są bogate w szkodliwe składniki, takie jak cukier, rafinowana pszenica i rafinowane oleje.

Jednocześnie zawierają bardzo małe ilości zdrowych składników, takich jak błonnik, białko i mikroelementy.

Szybkie jedzenie sprawia, że ​​ludzie jedzą więcej, niż powinni, a ich składniki (takie jak cukier i rafinowane węglowodany) są silnie powiązane z chorobami serca, zespołem metabolicznym i cukrzycą typu 2 (30, 31, 32, 33, 34).

Nie jest to kontrowersyjne i jest w zasadzie powszechną wiedzą. Wszyscy wie że śmieciowe jedzenie jest niezdrowe.

Ale nawet jeśli ludzie są uzbrojeni w tę wiedzę, nadal jedzą śmieciowe jedzenie w nadmiernych ilościach, mimo że wiedzą lepiej.

Jest to powszechne w przypadku narkotyków. Uzależnieni wiedzą, że narkotyki powodują im obrażenia fizyczne, ale i tak je przyjmują.

Dolna linia: Powszechnie wiadomo, że fast foody są szkodliwe, ale wiele osób wciąż nie jest w stanie kontrolować ich konsumpcji.

10. Objawy uzależnienia od żywności spełniają oficjalne medyczne kryteria uzależnienia

Nie ma łatwego sposobu pomiaru uzależnienia.

Nie ma badania krwi, alkomatu ani testu moczu, które mogłyby ustalić, czy ktoś jest uzależniony.

Zamiast tego diagnoza opiera się na zestawie objawów behawioralnych.

Oficjalne kryteria stosowane przez lekarzy nazywają się DSM-V.

Jeśli spojrzysz na ich kryteria „Zaburzenia używania substancji”, zobaczysz podobieństwo do wielu zachowań związanych z jedzeniem.

Na przykład ... niemożność ograniczenia pomimo chęci (czy kiedykolwiek próbowałeś ustanowić zasady dotyczące oszukiwania posiłków / dni?), Głodu i pragnienia używania substancji, kontynuowanie używania pomimo problemów fizycznych (przyrost masy ciała jest problemem fizycznym).

Czy to brzmi znajomo? Są to klasyczne objawy uzależnienia.

Mogę też za to ręczyć za pomocą osobistych przykładów ...

Jestem alkoholikiem, narkomanem i byłym palaczem, który był na 6 rehabilitacjach. Jestem trzeźwy od prawie 8 lat.

Długo walczyłem z uzależnieniem ... a kilka lat po trzeźwości zacząłem rozwijać uzależnienie od niezdrowej żywności.

Po chwili zdałem sobie sprawę, że procesy myślowe i objawy były takie same, jak w przypadku uzależnienia od narkotyków ... dokładnie to samo.

Prawda jest taka, że ​​nie ma zasadniczej różnicy między uzależnieniem od fast foodów a uzależnieniem od narkotyków. To tylko inna substancja wykorzystywania, a społeczne konsekwencje nie są tak poważne.

Od tego czasu rozmawiałem z wieloma byłymi uzależnionymi, którzy również mieli problemy z cukrem i fast foodami.

Zgadzają się, że objawy są nie tylko podobne, ale wręcz identyczne.