Korzyści z mleka
Zawartość
Mleko to pokarm bogaty w białko i wapń, który jest bardzo ważny w zapobieganiu problemom, takim jak osteoporoza, oraz w utrzymaniu dobrej masy mięśniowej. Mleko różni się w zależności od sposobu jego produkcji, a oprócz mleka krowiego istnieją również napoje roślinne znane jako mleka roślinne, które są wytwarzane z ziaren, takich jak soja, kasztany i migdały.
Regularne spożywanie pełnego mleka krowiego, czyli mleka, które nadal posiada naturalny tłuszcz, niesie ze sobą następujące korzyści zdrowotne:
- Zapobiegaj osteoporozieponieważ jest bogaty w wapń i zawiera witaminę D;
- Pomoc przy wzroście mięśni, ponieważ jest bogaty w białka;
- Poprawić florę jelitową, zawierając oligosacharydy, składniki odżywcze, które są konsumowane przez pożyteczne bakterie jelitowe;
- Popraw funkcjonowanie układu nerwowegoza bogactwo kompleksu witamin z grupy B;
- Pomóż kontrolować wysokie ciśnienie krwiponieważ jest bogaty w aminokwasy o właściwościach przeciwnadciśnieniowych.
Pełne mleko zawiera witaminy A, E, K i D, które są obecne w tłuszczu mleka. Z drugiej strony mleko odtłuszczone, ponieważ nie ma więcej tłuszczu, traci te składniki odżywcze.
Ponadto należy pamiętać, że pomimo korzyści, mleka krowiego nie należy podawać dzieciom poniżej 1 roku życia. Dowiedz się więcej, klikając tutaj.
Rodzaje mleka krowiego
Mleko krowie może być pełne, czyli wtedy, gdy zawiera naturalny tłuszcz, półtłuste, czyli wtedy, gdy część tłuszczu została usunięta lub odtłuszczone, czyli wtedy, gdy przemysł usuwa cały tłuszcz z mleka, pozostawiając tylko jego część węglowodanów i białek.
Ponadto zgodnie z procesem produkcyjnym mleko można sklasyfikować w następujący sposób:
- Czyste lub naturalne mleko krowie: to mleko pobrane od krowy trafia bezpośrednio do domu konsumenta, bez żadnego procesu przemysłowego;
- Mleko pasteryzowane: to mleko worek jest przechowywane w lodówce. Ogrzewano ją do 65 ° C przez 30 minut lub do 75 ° C przez 15 do 20 sekund w celu wyeliminowania bakterii.
- Mleko UHT: jest to mleko w pudełku lub znane jako „mleko o przedłużonej trwałości”, którego nie trzeba przechowywać w lodówce przed otwarciem. Ogrzewano ją do 140 ° C przez cztery sekundy, również w celu wyeliminowania bakterii.
- Mleko w proszku: jest wytwarzany z odwodnienia pełnego mleka krowiego. W ten sposób przemysł usuwa całą wodę z płynnego mleka, zamieniając je w proszek, który można odtworzyć przez ponowne dodanie wody.
Wszystkie te rodzaje mleka, z wyjątkiem naturalnego mleka krowiego, można znaleźć w supermarketach w wersji pełnej, półtłustej lub odtłuszczonej.
Informacje żywieniowe dotyczące mleka
Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze dla 100 ml każdego rodzaju mleka:
| składniki | Pełne mleko (100 ml) | Mleko odtłuszczone (100 ml) |
| Energia | 60 kcal | 42 kcal |
| Białka | 3 g | 3 g |
| Tłuszcze | 3 g | 1 g |
| Węglowodany | 5 g | 5 g |
| Witamina A | 31 mcg | 59 mcg |
| Tiamina | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Witamina B2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Sód | 49 mg | 50 mg |
| Wapń | 120 mg | 223 mg |
| Potas | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Niektóre osoby mogą mieć trudności z trawieniem laktozy, która jest węglowodanem w mleku, u których zdiagnozowano nietolerancję laktozy. Dowiedz się więcej o objawach i postępowaniu w przypadku nietolerancji laktozy.
Mleka roślinne
Mleka roślinne, które należy nazywać napojami warzywnymi, to napoje wytwarzane z miażdżenia ziaren wodą. Na przykład, aby zrobić mleko migdałowe, należy ubić ziarna migdałów ciepłą wodą, a następnie odcedzić mieszaninę, usuwając pożywny napój.
Najczęściej używane napoje warzywne są wytwarzane ze zbóż, takich jak soja, ryż, kasztany i migdały, oprócz napoju z warzyw kokosowych. Należy jednak pamiętać, że każdy z tych napojów ma swoje własne składniki odżywcze i korzyści i nie są podobne do właściwości mleka krowiego. Dowiedz się, jak zrobić domowe mleko ryżowe.
Artykuły Dla Ciebie
Ten czynnik wpływający na samopoczucie doskonale opisuje korzyści płynące z biegania dla zdrowia psychicznego