13 Pojawiające się zalety i zastosowania owoców Yuzu

Zawartość

• 1. Bardzo pożywne
• 2. Zawiera silne przeciwutleniacze
• 3. Może poprawić przepływ krwi
• 4. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe
• 5. Może chronić twój mózg
• 6. Jego zapach ma działanie kojące
• 7–12. Inne potencjalne korzyści i zastosowania
• 13. Łatwy do dodania do diety
• Dolna linia

Jeśli kupisz coś za pomocą linku na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Jak to działa

Yuzu (Juno cytrusowe) to hybrydowy owoc cytrusowy znany również jako yuja. Pochodzi z Chin ponad 1000 lat temu, a teraz rośnie w Japonii, Korei i innych częściach świata.

Owoce są małe, o średnicy 2–3 cali (5,5–7,5 cm). Ma stosunkowo grubą żółtą skórkę i jest bardziej aromatyczny i dużo bardziej aromatyczny niż inne owoce cytrusowe.

Szczególnie popularny w kuchni wschodnioazjatyckiej, jego sok, skórka i nasiona służą jako wyborne aromaty do octu, przypraw, sosów i marmolad. Olejek Yuzu jest również powszechnie stosowany w kosmetykach, perfumach i aromaterapii.

Co ciekawe, ten owoc może zapewnić szereg korzyści, w tym zmniejszenie stanu zapalnego i promowanie zdrowia serca.

Oto 13 nowych korzyści i zastosowań Yuzu.

1. Bardzo pożywne

Yuzu ma mało kalorii, ale jest bardzo pożywne. W rzeczywistości 3,5 uncji (100 gramów) zapewnia (1):

• Kalorie: 53
• Węglowodany: 13,3 gramów
• Białko: 0,8 grama
• Gruby: 0,3 grama
• Błonnik: 1,8 grama
• Witamina C: 59% dziennej wartości (DV)
• Witamina A: 31% DV
• Tiamina: 5% z DV
• Witamina B6: 5% z DV
• Witamina B5: 4% z DV
• Miedź: 5% z DV

Zawiera także mniejsze ilości magnezu, żelaza, cynku, wapnia, ryboflawiny, niacyny i witaminy E (1).

Co więcej, zawiera potężne związki roślinne, takie jak karotenoidy, flawonoidy i limonoidy.

Wszystkie one działają jako przeciwutleniacze w organizmie, a badania pokazują, że mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny, zwalczać komórki rakowe i promować zdrowie serca (1, 2, 3, 4).

Yuzu ma niską kaloryczność i jest szczególnie bogaty w witaminy A i C. Zapewnia także liczne związki roślinne.

2. Zawiera silne przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze to związki neutralizujące wolne rodniki, które są reaktywnymi cząsteczkami, które uszkadzają komórki i powodują stres oksydacyjny, gdy ich liczba w organizmie jest zbyt wysoka. Stres ten związany jest z wieloma chorobami (5).

Uważa się, że diety bogate w przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko chorób mózgu, chorób serca, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów raka (6, 7, 8).

Yuzu zawiera kilka przeciwutleniaczy, w tym witaminę C, karotenoidy i flawonoidy (1, 9, 10).

Witamina C jest nie tylko przeciwutleniaczem, ale także pomaga w regeneracji innych przeciwutleniaczy w twoim ciele, takich jak witamina E (11).

Ponadto w badaniu z probówki stwierdzono, że limonen, związek smakowy w skórce yuzu i innych owoców cytrusowych, działa jako przeciwutleniacz i pomaga zmniejszyć stan zapalny. Może być szczególnie przydatny w leczeniu niektórych rodzajów astmy (12).

Co więcej, badania na zwierzętach i probówkach pokazują, że przeciwutleniacze ekstraktu yuzu mogą zwalczać otyłość i choroby zapalne jelit (IBD) (13, 14).

Chociaż te odkrycia są obiecujące, potrzebne są badania na ludziach.

Yuzu zawiera silne przeciwutleniacze, takie jak witamina C i limonen, które pomagają zneutralizować szkodliwe wolne rodniki i zmniejszyć stan zapalny w organizmie.

3. Może poprawić przepływ krwi

Krzepnięcie krwi zapewnia zatrzymanie krwawienia po skaleczeniu lub zadrapaniu. Jednak nadmierne krzepnięcie może powodować blokady w małych i dużych naczyniach krwionośnych - co może prowadzić do chorób serca, zawału serca i udaru mózgu.

Co ciekawe, badania na próbach i na zwierzętach wykazały, że ekstrakt yuzu może mieć działanie przeciwzakrzepowe poprzez hamowanie grupowania płytek krwi (15, 16, 17).

Te właściwości są powiązane z dwoma kluczowymi flawonoidami, hesperydyną i naringiną, zarówno w miąższu, jak i skórce (17).

Poprawiając przepływ krwi, ekstrakt yuzu może zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jednak zanim będzie można zalecić takie zastosowanie, potrzeba znacznie więcej badań.

Dwa flawonoidy w yuzu mogą pomóc zmniejszyć krzepliwość krwi. Może to poprawić przepływ krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca, chociaż konieczne są dalsze badania.

4. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe

Yuzu zawiera wiele substancji, które mogą chronić przed rakiem (1).

Szczególnie interesujące są limonoidy, które występują w kilku owocach cytrusowych. Badania w probówkach pokazują, że zwalczają raka piersi, jelita grubego i raka prostaty (18).

Dodatkowo skórka Yuzu zawiera tangeretynę i flawonoidową nobiletynę. W badaniach na próbach i badaniach na zwierzętach nobiletyna hamuje wzrost guza, podczas gdy tangeretyna skutecznie hamuje wzrost komórek białaczki (19, 20, 21).

Pomimo tych obiecujących odkryć potrzebne są badania na ludziach.

Yuzu jest bogaty w związki o potencjalnym działaniu przeciwnowotworowym. Niemniej jednak konieczne są badania na ludziach.

5. Może chronić twój mózg

Badania na zwierzętach i próbówkach sugerują, że yuzu może chronić mózg przed chorobami takimi jak choroba Alzheimera.

W rzeczywistości badanie na szczurach z indukowaną dysfunkcją mózgu wykazało, że długotrwałe przyjmowanie ekstraktu Yuzu poprawia funkcję mózgu i kontrolę poziomu cukru we krwi (22).

Ponadto, flawonoidowy naringenin yuzu ma szczególne działanie ochronne na mózg.

W dwóch badaniach na myszach z indukowaną utratą pamięci, naringenina wyodrębniona z yuzu poprawiła pamięć i zmniejszyła stres oksydacyjny z białek uszkadzających mózg (23, 24).

Niemniej jednak badania są ograniczone do badań na zwierzętach.

Ekstrakt Yuzu może zmniejszać dysfunkcję mózgu i poprawiać pamięć, potencjalnie chroniąc przed dolegliwościami takimi jak choroba Alzheimera. Potrzebne są jednak dalsze badania.

6. Jego zapach ma działanie kojące

Związki takie jak limonen i linalool są odpowiedzialne za wyraźny aromat olejku yuzu, który zawiera nuty grejpfruta, mandarynki, bergamotki i limonki (1, 25).

Co ciekawe, kilka badań zauważa, że ​​olej yuzu ma działanie kojące, potencjalnie pomagając zmniejszyć napięcie i niepokój.

W jednym badaniu 20 kobiet wdychało zapach yuzu przez 10 minut. Doświadczyli spadku wskaźników stresu, zaburzeń nastroju, napięcia, depresji, gniewu i splątania przez 30 minut (25).

Kolejne dwa badania przeprowadzone w małych grupach młodych kobiet wykazały, że 10-minutowa inhalacja również zmniejsza częstość akcji serca i poprawia aktywność układu nerwowego (26, 27).

Ponadto wdychanie rozproszonego olejku eterycznego yuzu zmniejszało napięcie, złość i zmęczenie lepiej niż wdychanie gorącej pary i podobnie jak olej lawendowy (26, 27).

Wreszcie, badanie przeprowadzone na 60 matkach, które przebywały w szpitalu z chorym dzieckiem, wykazało, że pokój aromaterapii rozproszony olejem yuzu znacznie obniżył poziom lęku u matek (28).

W związku z tym zapach yuzu może przynieść ulgę emocjonalną podobną do innych przyjemnych aromatów.

Wdychanie zapachu yuzu może zmniejszyć tętno i pomóc złagodzić stres, niepokój i inne napięcia.

7–12. Inne potencjalne korzyści i zastosowania

Chociaż badania są ograniczone, yuzu może oferować kilka innych korzyści, w tym:

1. Może zapewniać działanie przeciwcukrzycowe. W badaniu na myszach karmionych dietą wysokotłuszczową ekstrakt ze skórki yuzu pomógł regulować poziom cukru we krwi (29).
2. Może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Badanie na myszach karmionych dietą wysokocholesterolową wykazało, że ekstrakt ze skórki yuzu zmniejszał masę ciała i cholesterol LDL (zły) (30).
3. Możliwe zastosowania w niewydolności serca. Badania na zwierzętach wskazują, że ekstrakt yuzu może zmniejszyć niektóre uszkodzenia mięśnia sercowego spowodowane zawałem serca, co może pomóc w zapobieganiu przyszłej niewydolności serca (31).
4. Może poprawić zdrowie kości. Badanie na zwierzętach wykazało, że podawanie szczurom wyciągu ze skórki yuzu pomogło utrzymać wytrzymałość kości (32).
5. Może chronić przed infekcją. Wykazano, że ekstrakt z nasion Yuzu ma działanie przeciwdrobnoustrojowe wobec różnych organizmów zakaźnych, w tym grypy, E coli, Salmonella, i S. aureus (33, 34).
6. Wykorzystywany w kosmetykach przeciwstarzeniowych. Ten owoc cytrusowy jest stosowany w kosmetykach do rozjaśniania skóry i syntezy kolagenu, co może pomóc w zapobieganiu zmarszczkom (35).

Należy pamiętać, że wiele z tych rzekomych korzyści dotyczy skoncentrowanych ekstraktów lub określonych związków, a nie samego owocu.

Dlatego jest mało prawdopodobne, abyś zjadł wystarczającą ilość yuzu, aby zobaczyć te efekty, ponieważ jest on głównie stosowany jako środek aromatyzujący - nie jest spożywany sam.

Badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że ekstrakt yuzu może zwalczać infekcje i wspierać zdrowy poziom cukru we krwi, a także zdrowie serca i kości. Jest również stosowany w kosmetykach. Mimo to badania są ograniczone.

13. Łatwy do dodania do diety

Z powodu kwaśności yuzu zwykle nie jest spożywane samoistnie. Niemniej jednak możesz cieszyć się nim na różne sposoby.

Yuzu jest tradycyjnie wykorzystywane do produkcji azjatyckich octu i przypraw. W kuchni japońskiej jest często dodawany do past, proszków, marmolad, galaretek, słodyczy i herbaty.

Ponieważ ma podobną kwasowość jak cytryny i limonki, doskonale zastępuje którykolwiek z tych owoców w sosach, przyprawach, deserach, wypiekach i napojach.

Kupowanie owoców w lokalnym supermarkecie może być trudne, ale jego sok jest dostępny w sklepach specjalistycznych i w Internecie.

Poszukaj 100% soku Yuzu bez dodatków, aby uzyskać jak największe korzyści. Wiele produktów yuzu pakuje znaczne ilości cukru, aby zrównoważyć jego kwasowość, więc koniecznie przeczytaj listę składników (36).

Wreszcie możesz cieszyć się jego aromatem dzięki olejkowi eterycznemu - lub poprzez skórkę i dodanie go do małej miski neutralnego oleju, na przykład z pestek winogron.

Należy pamiętać, że olejki eteryczne nigdy nie powinny być spożywane i należy je rozcieńczyć przed użyciem.

Yuzu może być stosowany jako zamiennik cytryny lub limonki w wielu potrawach, a szczególnie nadaje się do sosów, marmolad, galaretek, napojów i słodyczy. Pamiętaj o dodaniu cukrów w produktach wykonanych z tego owocu.

Dolna linia

Yuzu to aromatyczny owoc cytrusowy, który wyróżnia się kwaśnym smakiem, korzyściami zdrowotnymi i przyjemnym zapachem.

Chociaż badania na ludziach są ograniczone, jego ekstrakty i związki zostały powiązane z licznymi korzyściami - w tym dla zdrowia mózgu, przepływu krwi i działania przeciwnowotworowego.

Jego miąższ, sok i skórka mogą być spożywane w wielu potrawach, takich jak dressingi, przyprawy, herbaty i napoje. Stanowi świetny zamiennik innych owoców cytrusowych.