Ta wegańska miska do ryżu „Chorizo” to doskonałość oparta na roślinach

Zawartość

• Miska Ryżu Chorizo
• Recenzja dla

Zrelaksuj się w jedzeniu roślinnym dzięki tej wegańskiej misce do ryżu „chorizo”, dzięki uprzejmości nowej książki blogerki kulinarnej Cariny Wolff:Roślinne przepisy na białko, które pokochasz. W przepisie wykorzystano tofu do stworzenia mięsistego, ale wegańskiego „chorizo”. Nawet jeśli w przeszłości substytuty mięsa nie robiły na Tobie wrażenia, nie chcesz skreślać tego przepisu. Tofu rozpada się na przypominające mięso kruszonki i wchłania przyprawy zwykle używane w przyprawianiu chorizo. (Powiązane: Moje wyszukiwanie najlepszych wegetariańskich burgerów i alternatyw mięsnych, które można kupić za pieniądze)

Z punktu widzenia wartości odżywczych, dostaniesz tłuszcz jednonienasycony z awokado, witaminę A ze słodkich ziemniaków i błonnik z brązowego ryżu. A to, że miska nie zawiera mięsa, nie oznacza, że ​​nie zawiera białka; każda miska zawiera 12 gramów. (Dalej: wypróbuj te 10 innych misek wegańskich, które tworzą epickie posiłki bezmięsne).

Miska Ryżu Chorizo

Ilość: 4 porcje

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 50 minut

Składniki

Ryż i ziemniaki

• 1 szklanka niegotowanego brązowego ryżu
• 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
• 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów bez dodatku soli
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 duży słodki ziemniak, pokrojony w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Chorizo

• 8 uncji organicznego, jędrnego tofu
• 1/4 szklanki drobno posiekanych, naoliwionych suszonymi pomidorami
• 1/3 szklanki drobno posiekanych pieczarek
• 4 małe ząbki czosnku, obrane i zmielone
• 1/4 szklanki obranej i zmielonej białej cebuli
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 1/2 łyżki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 3/4 łyżeczki papryki
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Skończyć

• 1 średnie awokado, obrane i pokrojone w plastry

Wskazówki

1. na ryż: Dodaj ryż, bulion, pomidory i sól do średniego garnka i zagotuj. Zredukować do wrzenia, przykryć i gotować 30 minut lub do wchłonięcia bulionu.
2. Ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 425°F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 10 na 15 cali folią aluminiową. Rozłóż bataty równomiernie na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Piecz 20 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zaczną chrupać na zewnątrz.
3. Chorizo: Odcedź tofu i osusz papierowym ręcznikiem. Dodaj do dużej miski i rozgnieć widelcem, aż się pokruszą. Dodaj suszone pomidory, pieczarki, czosnek, białą cebulę, ocet jabłkowy, chili w proszku, pieprz cayenne, paprykę, kminek, sól i pieprz. Wymieszaj, aż mieszanina zostanie równomiernie pokryta przyprawami.
4. Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim poziomie. Dodaj mieszankę z chorizo ​​i gotuj 6-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż będzie lekko chrupiąca.
5. Aby zakończyć: Dodaj ryż do misek i posyp słodkim ziemniakiem, chorizo ​​i awokado. Podawaj na ciepło.

Informacje o wartości odżywczej

W porcji: 380 kcal, 13,6 g tłuszczu, 54,1 g węglowodanów, 7,6 g błonnika, 12 g pro.

Recenzja dla