3 przyjazne dla jelit sałatki z ananasem, burakami i nie tylko

Zawartość

• Wegańska Sałatka Cezar z Jarmużem
• Składniki
• Kierunki
• Sałatka Ziemniaczana Basil Pesto
• Składniki
• Kierunki
• Sałatka Z Buraka Ananasowego
• Składniki
• Kierunki

„Dobre” i „złe” bakterie są często wymieniane w świecie wellness, jeśli chodzi o zdrowie jelit i trawienie - ale co to wszystko znaczy?

Być może słyszałeś termin mikrobiom jelitowy, który zasadniczo odnosi się do bakterii, archeonów, wirusów i mikroorganizmów eukariotycznych znajdujących się w twoim ciele.

Zdrowi dorośli zwykle mają w jelicie ponad 1000 gatunków bakterii, co stanowi ponad 100 trylionów komórek drobnoustrojów i 3 do 5 funtów (tak, funtów!) Bakterii w naszym układzie trawiennym.

Jest wielu tych małych facetów - te komórki bakteryjne przewyższają liczbę komórek ludzkich od 10 do 1. Bakterie zaczynają kolonizować lub rosnąć w przewodzie pokarmowym od urodzenia i pozostają tam przez resztę życia.

Te tryliony drobnoustrojów w jelitach odgrywają ogromną rolę w podstawowych funkcjach, które bezpośrednio wpływają na nasze ogólne zdrowie, w tym:

• przyczyniając się do metabolizmu
• kontrolowanie stanu zapalnego
• pomagając zbierać składniki odżywcze z żywności
• wytwarzanie witamin
• chroniąc nasze ciała przed wirusami i infekcjami poprzez „trening” układu odpornościowego

Krótko mówiąc: Wpływają na to, jak się czujemy każdego dnia.

Szczęśliwy i zdrowy mikrobiom kontroluje zdrowie jelit, dlatego ważne jest, aby je pielęgnować. Właśnie tutaj wchodzą te trzy pyszne sałatki. Każdy z nich jest pełen składników, które sprawiają, że jelito jest szczęśliwe - i zdrowe.

Wegańska Sałatka Cezar z Jarmużem

Tradycyjne sosy Cezara są nasycone tłuszczem nasyconym i kaloriami, a niektórzy używają sałaty lodowej jako podstawy, która nie jest tak bogata w składniki odżywcze, jak jej odpowiednik w postaci romainy - i nadal nie jest tak bogata w składniki odżywcze jak jarmuż!

Ta sałatka Cezar jest wegańska przy użyciu wyłącznie zdrowych tłuszczów, błonnika i białka roślinnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję i konsystencję tradycyjnego sosu Cezar.

Składniki

• 2 do 3 szklanek masowanej sałatki z jarmużu
• 1/2 awokado
• 3 łyżki nasion konopi
• 2 łyżki drożdży odżywczych
• Czosnek, opcjonalnie
• Szczypta octu jabłkowego
• 1/2 szklanki ciecierzycy

Kierunki

1. Przygotuj masowaną sałatkę z jarmużu i odłóż na bok w misce.
2. W mikserze lub robocie kuchennym połącz awokado, nasiona konopi, drożdże odżywcze, opcjonalny czosnek i odrobinę octu jabłkowego. Połącz ze sobą, aby uzyskać gęsty i kremowy sos.
3. Polej jarmużem i połącz. Następnie posyp ciecierzycą. Jeśli chcesz dodać inne źródło białka zamiast białka przyjaznego wegetarianom, spróbuj kurczaka z grilla. Cieszyć się!

W drodze? Jeśli nie masz blendera, po prostu zetrzyj wszystkie „mokre” składniki tylną częścią widelca, a następnie przełóż miksturę na sałatę rzymską lub jarmuż.

Sałatka Ziemniaczana Basil Pesto

To nie jest Twoja przeciętna sałatka ziemniaczana! Ten świeży spin klasycznego wykorzystuje pesto jako dressing i składniki, takie jak nasiona konopi, drożdże odżywcze i orzechy włoskie, aby dać organizmowi zastrzyk kwasów omega-3, białka, magnezu, witamin z grupy B i potasu.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że ziemniaki są jedzenie przyjazne jelitom - i prawdopodobnie zaopatrzone w kuchnię. Ziemniaki są znane jako bogate źródło potasu. Pojedynczy średnio ugotowany ziemniak zawiera około 900 miligramów (lub nieco mniej niż 20 procent dziennej wartości [DV]).

Potas jest elektrolitem, którego nasze ciała potrzebują do nawodnienia i zrównoważenia skurczów mięśni (w tym również w naszym układzie trawiennym), rytmu serca, poziomów pH i ciśnienia krwi.

Składniki

• 8 średnich czerwonych ziemniaków

W przypadku pesto bazyliowego:

• 5 filiżanek świeżych liści bazylii, pakowanych
• 1/4 szklanki orzechów włoskich
• 1/4 szklanki orzechów sosny
• 3 łyżki posiekanego czosnku (użyłem 1 1/2 łyżki stołowej, mielonej, ponieważ to wszystko, co miałem pod ręką!)
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 szklanki drożdży odżywczych
• 1/2 szklanki nasion konopi
• 1/2 łyżki skórki z cytryny
• 2 łyżki surowego octu jabłkowego
• 1 1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek

Kierunki

1. Najpierw posiekaj oczyszczone ziemniaki na kawałki wielkości kęsa. Umieść w garnku z wodą (wystarczającą, aby woda miała około 2 cali nad ziemniakami). Załóż pokrywkę i gotuj ziemniaki przez 15 minut lub do momentu, aż będą miękkie. Natychmiast opróżnij ugotowane ziemniaki i spłucz zimną wodą, aby je schłodzić. Odłożyć na bok.
2. W międzyczasie, dla pesto, połącz wszystkie składniki - z wyjątkiem oliwy z oliwek - w robocie kuchennym i zacznij pulsować. Następnie powoli dodawaj oliwę z oliwek, gdy robot kuchenny lub mikser są na niskim poziomie, aby połączyć. Sprawdź przyprawy i w tym momencie dostosuj sól morską lub skórkę cytryny.
3. W dużej misce dodaj około 1/2 szklanki pesto do ugotowanych ziemniaków. Rzuć, aby połączyć i sierść. Będziesz miał dodatkowe pesto lub możesz je podać z boku. Dodaj do sałatki tyle pesto, ile tylko chcesz.
4. Przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku do 7 dni. Podawać w temperaturze pokojowej.

Sałatka Z Buraka Ananasowego

Ta piękna sałatka może zmienić cię w miłośnika buraków, jeśli jeszcze nie lubisz tego bogatego w składniki odżywcze warzywa. Zarówno buraki, jak i ananas są bogate w błonnik, który, jak wiemy, jest niezbędny do regularnego trawienia, nie mówiąc już o utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej.

Ananasy mogą zapewnić specjalne przyspieszenie trawienia, ponieważ zawierają enzym zwany bromelainą, który może pomóc w rozkładaniu białek i zmniejszeniu problemów trawiennych.

Ten soczysty owoc jest bogaty w błonnik, nawilżający i może pomóc w pobudzeniu zdrowego trawienia - wszystko w sałatce, która składa się w 5 minut.

Składniki

• 4 szklanki posiekanych buraków
• 3 szklanki posiekanego ananasa
• 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek, aby skropić
• Mielony cynamon
• Szczypta soli morskiej
• 1/4 szklanki mięty, cienko pokrojone

Kierunki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (204 ° C). Na wyłożonej blaszką do pieczenia równomiernie rozłóż posiekane buraki. Piecz przez około 40 minut lub do miękkości. Odłóż na bok do ostygnięcia.
2. Posiekaj ananasa w duże kawałki, mniej więcej tego samego rozmiaru, co posiekane buraki.
3. Aby podać, pokrój posiekany ananas i schłodzone prażone buraki i skrop oliwą z oliwek, posyp cynamonem, dodaj szczyptę soli morskiej i posyp cienką plasterką świeżej mięty.
4. Ciesz się w temperaturze pokojowej.

Dbanie o układ trawienny i utrzymywanie zdrowia jelit to codzienna praktyka obejmująca wiele filarów zdrowia - w tym prawidłowe odżywianie, sen, radzenie sobie ze stresem, nawodnienie i ćwiczenia.

Przede wszystkim, jeśli podejmiesz świadomy wybór, aby włączyć do swojej diety więcej bogatych w błonnik pokarmów, masz dobry początek dla lepszego zdrowia jelit.

Jeśli masz problemy z trawieniem, które chciałbyś poprawić, zawsze skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem lub lekarzem medycyny funkcjonalnej, który pomoże ci dotrzeć do pierwotnej przyczyny.

Założycielem firmy jest McKel Hill, MS, RDN, LDN Odżywianie Stripped, zdrowo żyjąca strona internetowa poświęcona optymalizacji samopoczucia kobiet na całym świecie poprzez przepisy kulinarne, porady żywieniowe, kondycję i wiele innych. Jej książka kucharska, „Nutrition Stripped”, była bestsellerem w całym kraju. Wystąpiła także w Fitness Magazine i Women's Health Magazine.