Twaróg: co to jest, zalety i jak go zrobić w domu

Zawartość

• Główne korzyści
• Jaka jest różnica między twarogiem a serem ricotta
• Tabela informacji żywieniowych
• Jak zrobić domowy twarożek
• 3 przepisy na przyrządzenie z twarogiem
• 1. Chleb twarogowy
• 2. Crepioca z domkiem
• 3. Quiche ze szpinakiem i twarogiem

Twarożek pochodzi z Anglii, ma łagodny, lekko kwaśny smak i masę podobną do twarogu, o miękkiej konsystencji, gładkim i błyszczącym wyglądzie, wytwarzany z mleka krowiego.

Jest to jedna z najprostszych form sera, który powstaje w wyniku zakwaszenia mleka w celu „rzeźbienia”, dzięki czemu uzyskuje się produkt o wyglądzie ziarnistym. Wystarczy wymieszać mleko z kwasem, np. Sokiem z cytryny, który już się uformował.

Twaróg oprócz tego, że jest smaczny, gwarantuje doskonałe składniki odżywcze dla prawidłowego funkcjonowania organizmu i może być dobrym sprzymierzeńcem w procesie odchudzania.

Główne korzyści

Domek to doskonały sprzymierzeniec dla osób poszukujących zbilansowanej diety, a także świetna propozycja dla osób chcących schudnąć. To jeden z serów o najniższej kaloryczności i zawartości tłuszczu, oprócz tego, że jest bogaty w proteiny i minerały, takie jak wapń, potas i fosfor, dlatego jego spożywanie daje szereg korzyści zdrowotnych.

Dodatkowym atutem twarogu jest jego uniwersalność, którą można spożywać na zimno lub dodawać do sałatek, warzyw, nadzień i past.

Jaka jest różnica między twarogiem a serem ricotta

W przeciwieństwie do twarogu, który powoduje zsiadłe ziarna samego mleka, ricotta jest pochodną sera, ponieważ jest wytwarzana z serwatki tego pożywienia.

Chociaż oba mają wiele zalet odżywczych, chałupa jest mniej kaloryczna i mniej tłusta niż ricotta. Oba dostarczają duże ilości białka i wapnia, pomagając wzmocnić kości, zęby i mięśnie organizmu.

Chociaż mają mniej kalorii niż inne rodzaje serów, osoby próbujące schudnąć powinny wybierać chude wersje tych dwóch serów, które zawierają jeszcze mniej tłuszczu, aby przynieść korzyści w utracie wagi.

Tabela informacji żywieniowych

Jak zrobić domowy twarożek

Przygotowanie twarożku w domu jest możliwe i łatwe, wymaga tylko 3 składników:

Składniki

• 1 litr odtłuszczonego mleka;
• 90 ml soku z cytryny,
• Sól dla smaku.

Tryb przygotowania

Podgrzej mleko na patelni, aż będzie ciepłe (80-90 ° C). Na patelnię dodaj sok z cytryny i trzymaj na małym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia, posolić i delikatnie mieszać, aż mleko zacznie się kruszyć.

Po ostygnięciu wlej na sito wyłożone gazą, pieluchą lub bardzo cienką czystą ściereczką i odstaw na 1 godzinę. W tym momencie powinny pojawić się te bardzo mokre granulki. Aby bardziej odsączyć, zawiąż szmatkę u góry i pozostaw na 4 godziny w temperaturze pokojowej lub na noc w lodówce.

3 przepisy na przyrządzenie z twarogiem

1. Chleb twarogowy

Składniki

• 400 g twarogu;
• 150 g startego sera Minas;
• 1 i 1/2 szklanki kwaśnego proszku;
• 1/2 szklanki płatków owsianych;
• 4 jasne;
• Sól.

Tryb przygotowania

Wymieszaj wszystko rękami. Uformuj kulki i piecz w średnim piekarniku na złoty kolor.

2. Crepioca z domkiem

Składniki

• 2 jajka;
• 2 łyżki ciasta z tapioki;
• 1 łyżka twarogu.

Tryb przygotowania

Wymieszaj wszystkie składniki w żaroodpornym naczyniu i umieść na nieprzywierającej patelni, przykryj i wstaw do ognia. Pozostaw wystarczająco dużo czasu na zrumienienie, obracając 2 strony.

3. Quiche ze szpinakiem i twarogiem

Składniki

Makaron

• 1 i 1/2 szklanki (herbata) gotowanej ciecierzycy;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/2 łyżeczki (deser) soli.

Nadzienie

• 3 jajka;
• 4 jasne;
• 1/5 szklanki posiekanego szpinaku;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1 filiżanka (herbata) domku;
• Czarny pieprz do smaku.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki ciasta w mikserze lub mikserze i wyłóż blachę. Piec 10 minut, tylko ciasto. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i ułóż na cieście. Wstawić do piekarnika (200 ° C) na kolejne 20 do 25 minut.