Ile białka w kurczaku? Piersi, uda i więcej

Zawartość

• Pierś z kurczaka: 54 gramów białka
• Udko z kurczaka: 13,5 g białka
• Drumstick z kurczaka: 12,4 g białka
• Skrzydełko z kurczaka: 6,4 g białka
• Które cięcie należy jeść, aby uzyskać maksymalne korzyści?
• Dolna linia

Kurczak jest jednym z najczęściej spożywanych mięs na świecie.

Jest szczególnie popularny wśród entuzjastów fitnessu, ponieważ jest doskonałym źródłem białka.

Żywność wysokobiałkowa może pomóc Ci osiągnąć cele związane ze zdrowiem i kondycją, takie jak budowanie mięśni, utrzymanie mięśni i utrata tłuszczu (1, 2).

Jednak kurczak ma różne kawałki, w tym piersi, uda, skrzydła i podudzia. Każde cięcie zawiera inną ilość białka, tłuszczu i kalorii, więc każde działa najlepiej do różnych celów.

W tym artykule bada się ilość białka w różnych kawałkach kurczaka, w tym piersi, ud, skrzydeł i podudzia.

Pierś z kurczaka: 54 gramów białka

Pierś z kurczaka jest jednym z najpopularniejszych kawałków kurczaka.

Gotowana pierś z kurczaka bez skóry (172 gramy) zawiera 54 gramy białka. Jest to równe 31 gramów białka na 100 gramów (3).

Pierś kurczaka ma również 284 kalorie, czyli 165 kalorii na 100 gramów. 80% kalorii pochodzi z białka, a 20% z tłuszczu (3).

Pierś z kurczaka jest szczególnie popularna wśród kulturystów i tych, którzy chcą schudnąć. Dzięki wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości kalorii możesz jeść więcej kurczaków, nie martwiąc się o zbyt dużo kalorii.

Podsumowanie Jedna pierś kurczaka zawiera około 54 gramów białka lub 31 gramów białka na 100 gramów. 80% kalorii z piersi kurczaka pochodzi z białka, a 20% z tłuszczu.

Udko z kurczaka: 13,5 g białka

Udko z kurczaka to kolejny popularny kawałek mięsa, który jest nieco tańszy niż pierś z kurczaka.

Jedno bezkostne, bez kości gotowane udko z kurczaka (52 gramów) zawiera 13,5 gramów białka. Jest to równe 26 gramów białka na 100 gramów (4).

Udka z kurczaka mają również 109 kalorii na udo lub 209 kalorii na 100 gramów. 53% kalorii pochodzi z białka, a 47% z tłuszczu (4).

Co ciekawe, uda z kurczaka mają nieco ciemniejszy kolor niż pierś z kurczaka. Jest tak, ponieważ udka kurczaka są bardziej aktywne i zawierają więcej mioglobiny. Ta cząsteczka pomaga zapewnić aktywnym mięśniom tlen, a także czyni je bardziej czerwonymi (5).

Niektórzy ludzie uważają, że ciemność ud z kurczaka nadaje im bardziej soczysty smak.

Podsumowanie Jedno udko z kurczaka zawiera 13,5 gramów białka lub 26 gramów białka na 100 gramów. 53% kalorii w udach z kurczaka pochodzi z białka, a 47% z tłuszczu.

Drumstick z kurczaka: 12,4 g białka

Noga kurczaka składa się z dwóch części - uda i podudzia. Podudzie jest dolną częścią nogi kurczaka, znaną również jako cielę.

Jeden udko kurczaka bez skóry lub kości (44 gramy) zawiera 12,4 grama białka. Odpowiada to 28,3 gramom białka na 100 gramów.

Podudzia z kurczaka mają również 76 kalorii na podudzie lub 172 kalorii na 100 gramów. 70% kalorii pochodzi z białka, a 30% z tłuszczu (6).

Większość ludzi je podudzie ze skórką.Podudzie kurczaka ze skórą ma 112 kalorii, z czego 53% kalorii pochodzi z białka, a 47% z tłuszczu (7).

Podsumowanie Jeden udek z kurczaka ma 12,4 gramów białka lub 28,3 gramów białka na 100 gramów. 70% kalorii z udka z kurczaka pochodzi z białka, a 30% kalorii z tłuszczu.

Skrzydełko z kurczaka: 6,4 g białka

Skrzydełka z kurczaka składają się z trzech części - bębna, skrzydełka i końcówki skrzydła. Często są spożywane jako przekąski lub jedzenie w barze.

Jedno skrzydło kurczaka bez skóry lub kości (21 gramów) zawiera 6,4 gramów białka. Jest to równe 30,5 g białka na 100 gramów.

Skrzydełka z kurczaka mają również 42 kalorie na skrzydło lub 203 kalorii na 100 gramów. 64% kalorii pochodzi z białka, a 36% z tłuszczu (8).

Podobnie jak podudzia, większość ludzi je skrzydełka kurczaka ze skórką. Skrzydełko kurczaka ze skórą zawiera 99 kalorii, przy czym 39% kalorii pochodzi z białka, a 61% z tłuszczu (9).

Podsumowanie Jedno skrzydło kurczaka zawiera 6,4 g białka lub 30,5 g białka na 100 gramów. 64% kalorii ze skrzydełek kurczaka pochodzi z białka, a 46% z tłuszczu.

Które cięcie należy jeść, aby uzyskać maksymalne korzyści?

Kawałek kurczaka, który powinieneś jeść, zależy od twoich celów zdrowotnych i kondycji.

Chociaż wszystkie kawałki kurczaka są świetnym źródłem białka, niektóre są szczuplejsze. Dodatkowy tłuszcz w udzie, podudzie i skrzydłach może przynieść korzyści niektórym celom, ale utrudnić innym.

Jeśli próbujesz schudnąć, pierś z kurczaka jest dla ciebie najlepszym krojem. Jest to najsmuklejsza część kurczaka, co oznacza, że ​​ma najmniej kalorii, ale najwięcej białka.

Na przykład pierś z kurczaka jest idealna dla kulturystów na skórze, ponieważ ma najmniej kalorii. Oglądanie kalorii jest szczególnie ważne dla kulturystów biorących udział w zawodach, biorąc pod uwagę, że właśnie wtedy muszą mieć niską zawartość tłuszczu.

Jednak ludzie przestrzegający diety niskowęglowodanowej lub ketonowej mogą odnieść korzyści z jedzenia grubszych kawałków kurczaka, ponieważ potrzebują więcej tłuszczu w swojej diecie.

Jeśli Twoim celem jest budowanie masy mięśniowej lub przybieranie na wadze, będziesz musiał jeść więcej kalorii niż twoje ciało spala codziennie. Ludzie, którzy należą do tej grupy, mogą czerpać korzyści z jedzenia grubszych kawałków kurczaka, ponieważ zawierają one więcej kalorii.

Wreszcie ludzie, którzy chcą utrzymać masę mięśniową lub poprawić regenerację, mogą odnieść korzyści z jedzenia piersi. Zawiera najwięcej białka na wagę, co jest dla nich najważniejszym czynnikiem przy wyborze, który kawałek kurczaka zjada.

Podsumowanie Jeśli chcesz schudnąć, utrzymać masę mięśniową lub poprawić regenerację, pierś kurczaka jest idealna. Jest chudy i ma najwięcej białka pod względem masy. Większe cięcia mogą być korzystne dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej, a także dla osób próbujących przybierać na wadze lub budujących mięśnie.

Dolna linia

Kurczak jest popularnym mięsem i doskonałym źródłem białka.

Poniżej znajduje się zawartość białka w różnych kawałkach gotowanego kurczaka bez kości i bez skóry:

• Pierś z kurczaka: 54 gramów w jednej piersi lub 31 gramów na 100 gramów
• Udko z kurczaka: 13,5 gramów w jednym udzie lub 26 gramów na 100 gramów
• Podudzie z kurczaka: 12,4 gramów w jednym podudzie lub 28,3 gramów na 100 gramów
• Skrzydełka kurczaka: 6,4 gramów w jednym skrzydle lub 30,5 gramów na 100 gramów

Pierś kurczaka jest chuda i ma najwięcej białka na wagę, dzięki czemu jest idealna dla osób, które chcą schudnąć, utrzymać masę mięśniową i poprawić regenerację.

Większe cięcia, takie jak udo, podudzie i skrzydła, mają więcej kalorii, co czyni je lepszymi dla osób chcących budować mięśnie lub przybierać na wadze.

Ludzie na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej również muszą jeść więcej tłuszczu i mogą również skorzystać z tych kawałków.

Ogólnie kurczak jest doskonałym dodatkiem do Twojej diety. Kawałek kurczaka, który wybierzesz, powinien pasować do twoich osobistych celów w zakresie zdrowia i kondycji.