Co to jest mleko pistacjowe i czy jest zdrowe?

Zawartość

• Jak zdrowe jest mleko pistacjowe?
• Mleko pistacjowe kontra inne alternatywne mleka
• Mleko pistacjowe a mleko krowie
• Więc, czy powinieneś dodać mleko pistacjowe do swojej diety?
• Recenzja dla

Opierając się na liczbie niejasnych, bezmlecznych „mleków” na półkach sklepów spożywczych (patrząc na ciebie, mleko konopne i mleko bananowe), wydaje się, że wszystko i wszystko można zamienić w mleko za pomocą mistycznej różdżki mleka .

A teraz pistacje otrzymują magiczny ✨ zabieg. W listopadzie wprowadzono na rynek markę mleka pistacjowego Táche, wypuszczając na rynek nowy, bezmleczny napój na bazie roślin, składający się głównie z wody i pistacji, w słodzonych i niesłodzonych odmianach. Podczas gdy Táche jest jedynym na rynku alternatywnym mlekiem zawierającym wyłącznie pistacje, Three Trees — ekologiczna marka orzechów i nasion — sprzedaje również niesłodzone mleko zrobione z mieszanki pistacji i migdałów.

Ale czy mleko pistacjowe zasługuje na miejsce w twojej lodówce? Oto, co musisz wiedzieć o piciu zielonego orzecha.

Jak zdrowe jest mleko pistacjowe?

Zanim zostaną zmiksowane i zabutelkowane w swojej mlecznej postaci, pistacje są odżywczymi potęgami. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w jednej uncji porcji (około 49 orzechów) surowych pistacji otrzymasz około 6 g białka i 3 g błonnika. Dzięki tym sycącym odżywkom nie będziesz głodny godzinę po podjadaniu. Co więcej, porcja pistacji zawiera 30 procent zalecanego dziennego spożycia wapnia, minerału, który pomaga organizmowi budować i utrzymywać mocne kości, krzepnąć krew oraz wysyłać i odbierać sygnały nerwowe, zgodnie z Narodową Biblioteką Medyczną.

Po przekształceniu się w gładki napój pistacje nie dają takiego samego ciosu. Na przykład jedna filiżanka 50 kalorii niesłodzonego mleka pistacjowego firmy Táche zawiera tylko 1 g błonnika i 2 g białka — jedną trzecią tego, co można otrzymać w porcji surowych orzechów — a wapń w napoju wystarczy 2 procent RDA.

Należy również pamiętać: 80-kaloryczna szklanka słodzonego mleka pistacjowego marki zawiera 6g dodatku cukru. „To nie jest straszna ilość cukru, ale zadaj sobie pytanie: czy to konieczne?” mówi Keri Gans, MS, RDN, CDN, dietetyk i Kształt Członek Brain Trust. „To coś do rozważenia, ponieważ istnieją inne rodzaje mleka, które można dostać bez dodatku cukru”. USDA zaleca ograniczenie kalorii z dodanych cukrów do 10 procent całkowitego spożycia kalorii (lub 50 g dla przeciętnej kobiety), więc jest miejsce na delektowanie się słodką szklanką mleka pistacjowego, jeśli tego pragniesz.Tylko pamiętaj, aby zastanowić się, gdzie jeszcze możesz dostawać cukier w ciągu dnia, aby nie pominąć tej sugestii, wyjaśnia Gans.

Mleko pistacjowe Three Trees radzi sobie nieco lepiej niż Táche, oferując 2 g błonnika, 4 g białka i 4% RDA wapnia na filiżankę. Ale jest pewien haczyk: to 100-kaloryczne mleko na porcję zawiera również migdały, które mogą być odpowiedzialne za ten niewielki wzrost określonych składników odżywczych i 50 dodatkowych kalorii, mówi Gans. (Powiązane: Przepisy na mleko migdałowe, które zaspokoją każde kremowe pragnienie)

Chociaż te mleka pistacjowe niekoniecznie są crème de la crème zdrowych napojów, nie wzbudzają żadnych poważnych czerwonych flag i nie ma powodu, aby nie powinien dodaj je do swojej rotacji mleka alternatywnego, wyjaśnia Gans. „Niekoniecznie zastępują odżywianie 100% całego orzecha” – mówi. „Ale dla tych, którzy szukają alternatywy, przynajmniej te mleczka ci dają Niektóre składniki odżywcze, a nie nic.”

Mleko pistacjowe kontra inne alternatywne mleka

Kalorie: Te mleka pistacjowe mogą nie mieć żadnych ~ wyjątkowych ~ korzyści zdrowotnych, ale mają przewagę nad niektórymi mleczkami alternatywnymi w kategorii kalorii, mówi Gans. Jedna filiżanka oryginalnego mleka owsianego Oatly zawiera 120 kalorii — ponad dwukrotnie więcej niż niesłodzone mleko pistacjowe firmy Táche — podczas gdy filiżanka niesłodzonego mleka sojowego Silk ma 80 kalorii. Z drugiej strony niesłodzone mleko migdałowe Silk dostarcza zaledwie 30 kalorii na filiżankę. (PS, będziesz chciał mieć te orzechowe mleczka na swoim radarze.)

Białko: Jeśli chodzi o białko, te mleczka pistacjowe są zgodne z mlekiem owsianym, ponieważ niesłodzone mleko firmy Táche zapewnia 2 g, a Three Trees — 4 g, podczas gdy Oatly zawiera 3 g na filiżankę. Jeśli Twoim priorytetem jest spożywanie białka, lepiej popijając szklankę mleka sojowego, które zawiera aż 7 g białka. (FYI, to gram więcej białka niż jajko.)

Gruby: Na najniższym końcu spektrum znajduje się niesłodzone mleko migdałowe Silk's, które zawiera tylko 2,5 g tłuszczu na filiżankę. Podobnie, filiżanka niesłodzonego mleka pistacjowego firmy Táche zawiera zaledwie 3,5 g tłuszczu na porcję, a żaden z nich nie jest tłuszczem nasyconym (rodzaj tłuszczu związany ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia, gdy jest spożywany w dużych ilościach). Zamiast tego dostajesz jedno- i wielonienasycone tłuszcze, te lepsze dla ciebie, zdrowe dla serca, które mogą pomóc poprawić poziom cholesterolu, z tych pożywnych pistacji, mówi Gans. Otrzymasz również 7g tych tłuszczów – plus 1g nasyconych – w wersji Three Trees.

Mleko pistacjowe a mleko krowie

Chociaż może mieć wartości odżywcze w porównaniu z innymi mleczkami alternatywnymi, mleko pistacjowe nie zawiera niezbędnych składników odżywczych znajdujących się w mleku krowim OG: wapnia i witaminy D. RDA dla wapnia i 18 procent RDA dla witaminy D, składnika odżywczego, który pomaga organizmowi wchłonąć to pierwsze. Ponieważ te składniki odżywcze nie występują naturalnie w obfitości w orzechach, większość pokarmów roślinnych – ale nie Táche czy Three Trees – jest nimi wzbogacana (dodawana do napoju), dzięki czemu możesz się najeść.

„Możesz zastąpić mleko krowie mlekiem pistacjowym, ponieważ uważasz, że jest dla ciebie lepsze, ale w rzeczywistości brakuje ci najważniejszych kluczowych składników odżywczych z mleka” – mówi Gans. Więc jeśli mleko pistacjowe jest jedynym mlekiem, które będziesz dodawać do swojej diety, prawdopodobnie będziesz musiał skorzystać z innych źródeł wapnia (takich jak ser, jogurt, jarmuż i brokuły) i witaminy D (takich jak łosoś, tuńczyk). i jajka), aby osiągnąć swój limit. (Powiązane: Czy nieschłodzone i stabilne mleko jest dla Ciebie złe?)

Więc, czy powinieneś dodać mleko pistacjowe do swojej diety?

Te mleka pistacjowe mogą nie zaliczać się do najlepszych mleka alternatywnego pod względem zawartości białka lub wapnia, ale nadal oferują Niektóre tych składników odżywczych, co oznacza, że ​​możesz nalać sobie szklankę, jeśli chcesz. I pod koniec dnia twoja decyzja prawdopodobnie będzie sprowadzać się do smaku, mówi Gans. Zarówno mleka Táche, jak i Three Trees charakteryzują się lekko słodkim, lekko orzechowym profilem smaku w połączeniu z luksusowo kremową konsystencją, która jest idealna do spieniania. Aby uzyskać te korzyści, Gans sugeruje dodanie mleka pistacjowego do latte, napojów matcha, koktajli i płatków owsianych, a nawet wypicie go od razu — nie ma tu złych odpowiedzi. (Poważnie, możesz nawet użyć go do przygotowania kremowego koktajlu.)

Jeśli jakiś składnik któregokolwiek z tych mleczek – na przykład guma gellan, która zagęszcza i dodaje teksturę mlekom Táche – jest dla Ciebie nieco odrażający (chociaż jest całkowicie bezpieczny), możesz również spróbować zrobić własne mleko pistacjowe, mówi Gans. Po prostu zmiksuj jedną szklankę łuskanych pistacji i cztery szklanki wody, aż dobrze się połączą, a mieszanina zacznie gęstnieć. Wlej płyn na gazę, aby odcedzić wszelkie kawałki, i voilà – domowe mleko pistacjowe.

Niezależnie od tego, czy zaopatrujesz się w gotowe mleko pistacjowe, czy przygotowujesz własne, wiedz, że napój bezmleczny nie powinien zastępować samych orzechów. „Istnieją pewne korzyści z picia tych mlek, ale nadal nie jest to to samo, co zjedzenie paczki pistacji” – mówi Gans. „Myślę, że wiele osób myśli:„ Och, teraz mogę po prostu pić orzechy ”i tak naprawdę nie sądzę, że to to samo. Nie dostaniesz wszystkich składników odżywczych w szklance”.

Recenzja dla