Jaka jest różnica między brzoskwiniami a morelami?

Zawartość

• Morele są znacznie mniejsze
• Różne gatunki
• Brzoskwinie mają słodszy smak
• Zastosowania kulinarne
• Dolna linia

Brzoskwinie i morele to dwa popularne owoce pestkowe.

Choć mają podobny kolor i kształt, mają swoje unikalne cechy.

W tym artykule porównano podobieństwa i różnice między brzoskwiniami i morelami.

Morele są znacznie mniejsze

Chociaż oba owoce są rozmyte i żółto-pomarańczowe, morele są zauważalnie mniejsze niż brzoskwinie.

Jedna morela (35 gramów) ma w przybliżeniu 1/4 wielkości małej brzoskwini (130 gramów) (1,2).

Ten owoc ma również mniej kalorii, z zaledwie 17 kaloriami na owoc w porównaniu z 50 w małej brzoskwini (1, 2).

Ze względu na mniejszy rozmiar moreli większość osób lubi jeść kilka za jednym razem.

Oba są pestkami, co oznacza, że ​​zawierają pestkę. Pestki moreli są gładsze i mniejsze niż w brzoskwiniach (3).

Podsumowanie Morele są wielkości 1/4 małej brzoskwini i mają znacznie mniej kalorii. Ludzie mogą jeść wiele moreli na jednym siedzeniu - podczas gdy mogą trzymać się tylko jednej brzoskwini.

Różne gatunki

Brzoskwinie i morele należą do tej samej rodziny, Trądzik różowaty, znany również jako rodzina róż. Jabłka, gruszki i migdały są również w tej grupie.

Chociaż brzoskwinie i morele nie są ze sobą ściśle powiązane, nie pochodzą z tych samych regionów.

Naukowa nazwa brzoskwini, Prunus persica, oznacza jego obfitość w Persji - współczesnym Iranie - mimo że pochodzi z Azji (4, 3).

Tymczasem morele (Prunus armeniaca) są również nazywane śliwkami ormiańskimi, ponieważ wiadomo, że historycznie rosły w tym regionie (5, 6).

Ponieważ owoce te pochodzą z tej samej rodziny, zawierają podobne składniki odżywcze, w tym potas, witaminę C i beta karoten.

Jednak brzoskwinie dostarczają większych ilości tych składników odżywczych w jednej porcji ze względu na ich większy rozmiar (1, 2).

Podsumowanie Brzoskwinie i morele należą do rodziny róż, ale są różnymi gatunkami. Oba oferują wysoki poziom potasu, witaminy C i beta karotenu.

Brzoskwinie mają słodszy smak

Najbardziej zauważalną różnicą między morelami a brzoskwiniami jest ich smak.

Brzoskwinie mają wyższą zawartość cukru niż morele, co nadaje im słodszy smak. Jedna mała brzoskwinia (130 gramów) zawiera 11 gramów cukru, a 1 morela (35 gramów) zawiera tylko 3 gramy (1, 2).

Natomiast morele są bardziej cierpkie ze względu na poziom kwasu jabłkowego, związku, który sprzyja cierpkości (7, 8, 9).

Ponadto brzoskwinie mają wyższą zawartość wody, co nadaje im charakterystyczną soczystość z każdym kęsem (7).

Podsumowanie Brzoskwinie mają wyższą zawartość cukru i wody niż morele, dzięki czemu smakują słodko.

Zastosowania kulinarne

Brzoskwinie i morele są szeroko stosowane w daniach głównych, deserach i dżemach. Można je jeść świeże, w puszkach lub suszone.

Oba owoce są zwykle dostępne latem i są tanie.

Pomimo różnic w smaku często można je wymieniać w przepisach.

Pamiętaj, że jeśli zastępujesz brzoskwinie morelami, może być konieczne dodanie do potrawy nieco więcej płynu i cukru. Być może będziesz musiał dodać więcej moreli do swojego przepisu, aby pomieścić ich mniejszy rozmiar.

Pamiętaj, aby delikatnie umyć skórę każdego owocu, aby usunąć nadmiar brudu, pestycydów i bakterii. Aby to zrobić, przeprowadź owoce pod zimną wodą i delikatnie przetrzyj skórę rękami. Unikaj używania szczotki do warzyw, ponieważ spowoduje to uszkodzenie skóry.

Na koniec usuń dół przed jedzeniem.

Podsumowanie Brzoskwinie i morele są w sezonie w miesiącach letnich. Zazwyczaj można je zamieniać w przepisach.

Dolna linia

Morele i brzoskwinie to owoce pestkowe, które mają podobną kolorystykę i kształty, ale różnią się rozmiarem i smakiem.

Brzoskwinie są słodsze i bardziej soczyste, a morele mają lekko cierpki smak.

Niezależnie od tego, co wybierzesz, oba są doskonałymi źródłami wielu składników odżywczych i mogą być włączone do wielu potraw, deserów i dżemów.

Biorąc wszystko pod uwagę, oba letnie owoce są warte dodania do diety, aby uzyskać zdrowy przypływ słodyczy.