Niezbyt zdrowe tłuszcze wywołujące depresję

Zawartość

• Recenzja dla

Słyszałeś wiele szumu o tym, jak świetne są dla Ciebie diety wysokotłuszczowe – pomagają one wielu Twoim ulubionym celebrytom stracić tłuszcz i dłużej pozostać sytym. Jednak kilka ostatnich badań wykazało, że dieta wysokotłuszczowa nie tylko powoduje przejadanie się i przybieranie na wadze, ale może również uszkadzać tętnice, a nawet pogarszać nastrój. Więc co daje?

„Kiedy przyjrzymy się bliżej badaniom, staje się jasne, że rodzaj spożywanych tłuszczów ma znaczenie” – mówi Rebecca Blake, RD, dyrektor Clinical Nutrition w Mount Sinai Beth Israel Hospital w Nowym Jorku. W większości przypadków naukowcy odkryli konsekwencje bummer w dietach wypełnionych tłuszczami nasyconymi, takimi jak tłusty bekon, pizza i lody. (Uporządkuj swoje ulubione przepisy za pomocą najlepszych zamienników tłustych składników.)

Zacznijmy od początku: w najnowszym badaniu, opublikowanym w Neuropsychofarmakologia, szczury, które przez osiem tygodni jadły dietę bogatą w tłuszcze nasycone, stały się mniej wrażliwe na neuroprzekaźnik dopaminę. „Dopamina jest substancją chemiczną mózgu zapewniającą dobre samopoczucie, a gdy produkcja lub wychwyt jest niska, może przyczyniać się do depresji” – mówi Blake. „Wiele leków przeciwdepresyjnych ma na celu regulację poziomu dopaminy w mózgu”.

Co więcej, niski poziom dopaminy może prowadzić do przejadania się. Naukowcy twierdzą, że gdy poziom jest niski, nie czerpiesz z jedzenia tak wielu przyjemności ani nagród, jak do tej pory, więc możesz nawet obniżyć jeszcze pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu, aby poczuć poziom przyjemności, jakiego można się spodziewać.

Jednak te odkrycia nie dotyczyły wszystkich rodzajów tłuszczu. Chociaż wszystkie diety zawierały taką samą ilość cukru, białka, tłuszczu i kalorii, szczury, które spożywały dietę bogatą w tłuszcze jednonienasycone (takie jak te, które można znaleźć w tłustych rybach, takich jak łosoś i makrela, oleje roślinne, orzechy włoskie i awokado) nie doświadczają takich samych reperkusji na ich systemie dopaminy, jak te, które karmią nasycone gatunki.

Inne niedawne badanie, zaprezentowane na dorocznym spotkaniu Society for the Study of Ingestive Behaviour, wykazało, że karmienie szczurów dietą wysokotłuszczową wpłynęło na skład naturalnie występujących bakterii w ich jelitach. Zmiany te prowadzą do stanu zapalnego, który uszkadza komórki nerwowe przenoszące sygnały z jelit do mózgu. W rezultacie rozmyte sygnały osłabiły sposób, w jaki mózg wyczuwał pełnię, co może prowadzić do przejadania się i przybierania na wadze, twierdzą naukowcy. Po raz kolejny nie wszystkie tłuszcze były winne, chociaż tłuszcze nasycone okazały się być winowajcą wywołującym stany zapalne.

Opierając się na tych odkryciach, zdecydowanie nie należy całkowicie eliminować tłuszczów – nawet główny winowajca tych badań, tłuszcze nasycone, nie powinny być umieszczane na czarnej liście, mówi Blake. „Zdrowa żywność zawierająca tłuszcze nasycone często zawiera inne składniki odżywcze, których potrzebuje twój organizm, takie jak żelazo w steku lub wapń w nabiale” – mówi. Zamiast tego Blake sugeruje skupienie się na zwiększeniu spożycia zdrowych jednonienasyconych tłuszczów. W końcu wykazano, że diety bogate w zdrowe tłuszcze, takie jak łosoś, oliwa z oliwek i orzechy, pomagają zredukować tkankę tłuszczową i mogą poprawić wyniki sportowe (dowiedz się o tym w The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Ponadto, dieta niskotłuszczowa uszkadza utratę wagi, a spożywanie niektórych pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu może nawet poprawić nastrój. Badanie przeprowadzone przez naukowców w stanie Ohio wykazało, że ludzie, którzy zwiększyli spożycie oleju rybiego, który jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, doświadczyli zmniejszenie stanu zapalnego i lęku.

Spożywanie większej ilości jednonienasyconych tłuszczów może zmienić stosunek dobrych i złych tłuszczów, które otrzymujesz również w korzystny sposób.„Niestety stosunek zdrowych tłuszczów do niezdrowych tłuszczów w zachodniej diecie jest bardzo zły” – mówi dr Krzysztof Czaja, docent neuroanatomii na University of Georgia i główny autor pierwszego wspomnianego badania. „Spożywamy zbyt dużo tłuszczów prozapalnych”. Osiągnięcie zdrowszej równowagi poprzez spożywanie większej ilości tłuszczów jednonienasyconych i mniej tłuszczów nasyconych może przechylić szalę w odwrotnym kierunku.

„To nie znaczy, że już nigdy nie będziesz mógł zjeść pizzy ani steku” – mówi Blake. „Ale wiedza o tym, które pokarmy znajdują się na „dobrej” liście tłuszczu, a co na „złej” liście tłuszczu, może pomóc w podejmowaniu decyzji przy każdym posiłku, aby jeść więcej dobrych tłuszczów, abyś mógł doświadczyć wszystkich korzyści płynących z ich większej ilości. w twojej diecie."

Recenzja dla