20 zdrowych przypraw (i 8 niezdrowych)

Zawartość

• 1. Pesto

Dodawanie przypraw do posiłków to świetny sposób na poprawę smaku i - potencjalnie - dodanie korzyści zdrowotnych.

Jednak niektóre przyprawy zawierają niezdrowe składniki, takie jak sztuczne dodatki i duże ilości dodanej soli i cukru.

Zdrowe przyprawy mają niską zawartość cukru i zawierają pożywne składniki, takie jak białko, zdrowe tłuszcze i błonnik.

Oto 20 zdrowych przypraw, które są zarówno smaczne, jak i pożywne.

1. Pesto

Tradycyjne pesto to sos ze świeżych liści bazylii, oliwy z oliwek, parmezanu i orzeszków pinii.

Pesto jest dobrym źródłem cynku - minerału niezbędnego dla zdrowia układu odpornościowego, gojenia się ran i wzrostu rozwojowego. 1/4 szklanki (64 gramy) porcji tradycyjnego pesto zapewnia 8% referencyjnego dziennego spożycia (RDI) tego minerału ().

Wysoka zawartość cynku w pesto sprawia, że ​​jest to doskonała przyprawa dla wegetarian. Wegetarianie mogą potrzebować około 50% więcej cynku dziennie niż niewegetarianie ze względu na ograniczoną dostępność cynku pochodzenia roślinnego ().

Możesz dodać pesto do pieczonego kurczaka, użyć go jako sosu do makaronu lub rozsmarować na kanapce lub podpłomyku.

Pamiętaj tylko, że pesto może nie być odpowiednie dla surowych wegetarian. Do produkcji sera używa się często podpuszczki, czyli zestawu enzymów pochodzących z żołądków cielęcych.

• Sos ranczo. Sos ranczo jest bogaty w kalorie - 2 łyżki (30 ml) dostarczają 129 kalorii. Używając tego dressingu, pamiętaj o wielkości porcji lub zastąp go mniej kaloryczną alternatywą, taką jak salsa.
• Beztłuszczowy sos sałatkowy. Chociaż mają mniej kalorii, beztłuszczowe dressingi często zawierają więcej dodatku cukru i soli niż ich pełnotłuste odpowiedniki. Zamiast tego użyj sosu sałatkowego wykonanego z pełnowartościowych składników o niskiej zawartości cukru ().
• Sos barbecue. Ten sos często zawiera dużo dodatku cukru, z 2 łyżkami (30 ml) na 11 gramów (3 łyżeczki).
• Syrop do naleśników. Syrop często zawiera wysokofruktozowy syrop kukurydziany (HFCS). Nadmierne spożycie HFCS wiąże się z chorobami serca, otyłością i cukrzycą typu 2. Jako zdrowszą alternatywę użyj syropu klonowego (42,,,).
• Queso. Większość queso zawiera dodatki, takie jak glutaminian sodu (MSG). MSG wiąże się z przyrostem masy ciała, ale potrzebne są dalsze badania. Jako zdrowszą alternatywę użyj sera lub odżywczych drożdży (,).
• Margaryna. Wiele produktów margarynowych zawiera ślady tłuszczów trans. Wiele badań powiązało ten rodzaj tłuszczu z chorobami serca. Zamiast tego używaj zdrowych tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek lub masło od zwierząt karmionych trawą ().
• Sos Teriyaki. Sos teriyaki jest bogaty w sód, a tylko 2 łyżki (30 ml) zapewniają ponad 60% RDI dla tego minerału. Diety wysokosodowe są powiązane z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i udar ().
• Sztuczne słodziki. Niektóre badania obserwacyjne łączą słodziki o zerowej kaloryczności z otyłością. Mimo to badania są mieszane. Najlepiej ograniczyć w swojej diecie sztuczne słodziki (,).

Pamiętaj tylko, że pesto może nie być odpowiednie dla surowych wegetarian. Do produkcji sera używa się często podpuszczki, czyli zestawu enzymów pochodzących z żołądków cielęcych.