Pozostała kolendra? 10 zabawnych zastosowań dodatkowych ziół

Zawartość

• Recenzja dla

Każdy, kto kiedykolwiek robił guac, prawdopodobnie natknął się na tę zagadkę następnego dnia: mnóstwo dodatkowej kolendry i nie ma pojęcia, co z nią zrobić. Podczas gdy resztki awokado, pomidorów, cebuli i czosnku z pewnością mogą znaleźć swoje miejsce w sałatkach, przystawkach i kolacji, charakterystyczne zielone zioło guac może czasami znaleźć się w śmietniku. (Już nie! Kolendra, szczaw i 8 więcej świeżych produktów do wyboru w maju.)

Ale to nieszczęście, biorąc pod uwagę fakt, że kolendra jest nie tylko pełna smaku, ale jej zielone liście są wypełnione przeciwutleniaczami, witaminami, olejkami eterycznymi i błonnikiem. Nadszedł więc czas, aby zużyć cały pęczek, aw międzyczasie dodać nieco smaku swoim potrawom.

PRZECHOWAĆ:

1. Umyj, posiekaj, zamroź. Po użyciu tego, czego potrzebujesz, przechowuj resztę w małej plastikowej torbie w zamrażarce, mówi Keri Gans, R.D., autor Dieta Małej Zmiany oraz członek Rady Doradczej Shape. Możesz wziąć to, czego potrzebujesz na raz, jednocześnie zachowując świeżość zioła. Wskazówka dla profesjonalistów: używaj torebek o rozmiarach przekąsek i wcześniej odmierz porcje, aby zaoszczędzić czas później.

2. Dodaj trochę wody. „Możesz przechowywać świeżą kolendrę w lodówce z łodygami opuszczonymi w szklance wody (zmieniając wodę mniej więcej codziennie) lub delikatnie zawinąć w wilgotny ręcznik papierowy i umieścić w lodówce w zamykanej torebce na okres do siedmiu dni ”, mówi Toby Amidor, RD, ekspert ds. żywienia i autor Kuchnia grecka z jogurtem: ponad 130 pysznych, zdrowych przepisów na każdy posiłek dnia.

GOTOWAĆ:

1. Dopraw salsę. Kupiona w sklepie lub domowej roboty odrobina kolendry może dodać dużo smaku salsie pomidorowej lub mango, mówi Amidor.

2. Przemyśl we wtorek taco. „Posyp jako dodatek do tacos” – mówi Amidor. Możesz też pójść o krok dalej i posypać taco czosnkowym, aromatycznym sosem chimichurri z kolendry.

3. Pożegnaj nudne sałatki. Posiekaj dodatkową kolendrę i wrzuć ją z sałatą jako podstawą następnej sałatki, sugeruje Amidor. Jeszcze lepiej, całkowicie zrezygnuj z sałaty na rzecz tej sałatki z krewetek tequila z limonką z kolendrą lub czarną fasolą, kukurydzą i sałatką z kolendry.

4. Nie zaniedbuj łodyg! W przeciwieństwie do innych ziół, łodygi kolendry są delikatne i aromatyczne, mówi Amidor. Użyj ich w sałatce lub do smaku wody do kuskusu (a następnie usuń przed podaniem).

5. Zmień swoje szaszłyki. Papryka i cebula nie muszą przebijać szpikulca. Dodaj posiekaną, świeżą kolendrę, aby uzyskać zupełnie nowe spojrzenie na ulubione danie na ciepłą pogodę. Spróbuj: kolendry cytrynowe szaszłyki z kurczaka.

6. Dodaj więcej zieleni do swojego smoothie. Szpinak + limonka + kolendra = dużo dobrych dla ciebie zieleni, z dodatkowym smakiem. Spróbuj: smoothie z ananasem chia od Health Warrior.

7. Zapomnij o nudnych dipach i sosach. Hummus czy sos pesto wydaje się trochę prosty? Kilka kropel kolendry może pomóc, mówi Gans. Możesz także spróbować kremowego sosu do maczania z kolendry.

8. Obudź danie z ryżem. Ryż i fasola to klasyka, ale dla bezmięsnych wśród nas może się znudzić. Ale posiekaj i wymieszaj resztki kolendry z ryżem, jak sugeruje Amidor, a uzyskasz smakowitość w każdym kęsie. Spróbuj: kubańska czarna fasola i ryż.

9. Dopraw rybę. Posyp grillowaną rybę świeżo posiekaną kolendrą, mówi Amidor. Z przepisem takim jak nasz cytrusowy łosoś cilantro en papillote, nie tylko obiecasz łatwe czyszczenie, ale także zapieczętujesz dużo imbiru i cytrusowego smaku!

10. Wymieszaj to w niektórych jajkach. Jajecznica trzyma się złej i nudnej reputacji. Zmień to, mieszając więcej niż tylko podstawowe białko! (Śniadaniowa quesadilla z 1 łyżką posiekanej kolendry to tylko jedno z naszych 9 szybkich i zdrowych śniadań do jedzenia w drodze!)

Recenzja dla