Najlepszy sposób na przechowywanie cebuli

Zawartość

• Najlepiej przechowywać regularną cebulę w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu
• Unikaj przechowywania całej cebuli w lodówce
• Najlepszy sposób na przechowywanie szalotek
• Jak przechowywać cebulę na różnych etapach przetwarzania
• Obrane
• Krojone, krojone lub pokrojone w kostkę
• Gotowany
• Konserwowy
• Przechowuj cebulę i pory w lodówce
• Jak kupować cebulę
• Dolna linia

Cebula jest prawdopodobnie jednym z najbardziej niezbędnych składników w kuchni.

Występują w wielu rozmiarach, kształtach i kolorach, każdy z unikalnym zastosowaniem w gotowaniu.

Będąc podstawą kulinarną, ludzie kupują je hurtowo. Niestety często stają się miękkie lub zaczynają kiełkować, zanim zaczniesz ich używać.

Aby uniknąć marnotrawstwa i zaoszczędzić pieniądze, ludzie często zastanawiają się nad najlepszym sposobem przechowywania cebuli.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym, jak przechowywać cebulę.

Najlepiej przechowywać regularną cebulę w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu

Zwykłe żółte cebule są dostępne przez cały rok.

Według National Onion Association (NOA) najlepiej przechowywać je w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu, takim jak spiżarnia, piwnica, piwnica lub garaż (1).

Jest tak, ponieważ łatwo wchłaniają wilgoć. Jeśli temperatura lub wilgotność są zbyt wysokie, mogą zacząć kiełkować lub gnić (2).

Jedno z badań wykazało, że przechowywanie cebuli w temperaturze 4–10 ° C (40–50 ° F) jest idealne. W tych temperaturach najlepiej zachowują swoje właściwości (3).

Ważne jest również zapewnienie odpowiedniej wentylacji, aby zapobiec pleśnieniu i gniciu. Wystarczy otwarty kosz, bambusowy garnek do gotowania na parze, siatkowa torba, siatkowa torba, a nawet rajstopy.

Unikaj pozostawiania cebuli w plastikowych torebkach, ponieważ może to spowodować ich szybkie zepsucie z powodu złej wentylacji.

Co więcej, ciemność pomaga im przetrwać dłużej. Brak światła słonecznego zmniejsza zmiany temperatury i wilgotności - dwa czynniki, które mogą powodować, że psują się szybciej.

Podsumowanie Najlepiej jest przechowywać regularną cebulę w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Miejsca, które mogą spełniać te warunki, to piwnica, spiżarnia, piwnica lub garaż.

Unikaj przechowywania całej cebuli w lodówce

Kupiona w sklepie cebula ma skórkę papierową, ponieważ została wyleczona wkrótce po zbiorach.

Utwardzanie pomaga usunąć nadmiar wilgoci, dzięki czemu mogą trwać dłużej.

Dlatego cebulę najlepiej przechowywać w chłodnym, ale suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu. Te warunki zapewniają, że nie wchłaniają zbyt dużo wilgoci ani nie doświadczają ciepła lub wilgoci.

Przechowywanie całych cebul w lodówce naraża je na zimne i wilgotne warunki. Ponieważ bardzo łatwo wchłaniają wilgoć, mogą stać się lepkie i psować się szybciej.

Nie dotyczy to jednak obranych, pokrojonych w plasterki lub pokrojonych w kostkę cebuli. Obraną cebulę można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, a pokrojona w kostkę lub pokrojona cebula wystarczy na 7–10 dni (4).

Podsumowanie Unikaj przechowywania w lodówce całych, nieobranych cebuli, ponieważ łatwo wchłaniają wilgoć. Może to spowodować, że będą bardziej papkowate i szybciej się psują.

Najlepszy sposób na przechowywanie szalotek

Szalotki są ściśle związane z cebulą, ale mają łagodniejszy i słodszy smak.

Podobnie jak zwykła cebula, szalotki należy przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu. Dotyczy to pomieszczeń takich jak spiżarnia, piwnica, piwnica lub garaż.

Szalotki należy przechowywać w siatkowej torbie, bambusowym parowcu, otwartym koszu lub rajstopach, aby zapewnić dobrą wentylację. Szalotki przechowywane w ten sposób powinny trwać do 30 dni.

Alternatywnie szalotki można przechowywać w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.

Aby zamrozić szalotki, najpierw zdejmij skórę i oddziel goździki. Następnie umieść obrane szalotki w zamykanej torebce lub szczelnym pojemniku i przechowuj je w zamrażarce.

Podsumowanie Szalotki są ściśle związane z cebulą i mogą być przechowywane w podobny sposób, a mianowicie w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, takim jak spiżarnia, piwnica, piwnica lub garaż.

Jak przechowywać cebulę na różnych etapach przetwarzania

Aby zapewnić, że cebula będzie trwać tak długo, jak to możliwe, niezbędne jest odpowiednie przechowywanie.

Oto najlepsze sposoby przechowywania ich na różnych etapach przetwarzania.

Obrane

Po obraniu cebulę należy przechowywać w lodówce, aby uniknąć zanieczyszczenia bakteryjnego.

Umieść go w szczelnym pojemniku i upewnij się, że lodówka jest ustawiona na 40 ° F (4 ° C) lub niżej.

Według USDA obrana cebula może trwać 10–14 dni w lodówce (4).

Krojone, krojone lub pokrojone w kostkę

Pokrojone, pokrojone lub pokrojone w kostkę cebule można przechowywać w lodówce do 10 dni (4).

Wystarczy owinąć je szczelnie folią lub przechowywać w zamykanej torbie.

Alternatywnie możesz kupić cebulę w plasterkach w wielu supermarketach. Upewnij się, że przechowujesz je w lodówce i używaj ich przed datą ważności.

W celu długotrwałego użycia pokrojone, pokrojone w kostkę lub pokrojone w kostkę cebule można przechowywać w zamrażarce przez trzy do sześciu miesięcy. Najlepiej nadają się do gotowanych potraw, takich jak zupy, gulasze i zapiekanki.

Gotowany

Gotowaną cebulę można przechowywać w lodówce przez trzy do pięciu dni.

Po prostu umieść je w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie w ciągu kilku godzin gotowania. Pozostawione na zewnątrz przez dłuższy czas mogą przenosić bakterie.

Co więcej, gotowaną cebulę można przechowywać w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy.

Konserwowy

Marynowanie to tani sposób na przedłużenie okresu przechowywania cebuli.

Polega na przechowywaniu ich w roztworze, który hamuje rozwój bakterii, które zwykle psują warzywa. Przygotowane w ten sposób mogą trwać do sześciu miesięcy (5).

Aby marynować cebulę, umieść obrane cebule w szklanym lub ceramicznym słoju wypełnionym octem i kombinacją soli, cukru i przypraw, które odpowiadają Twoim preferencjom smakowym.

Po otwarciu najlepiej przechowywać je w lodówce, co pomoże im przetrwać dłużej.

Podsumowanie Całą cebulę najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu, a obraną, pokrojoną, pokrojoną, ugotowaną i marynowaną cebulę można przechowywać w lodówce. Cebule można zamrozić, aby jeszcze bardziej wydłużyć ich okres przydatności do spożycia, ale najlepiej nadają się do gotowania potraw.

Przechowuj cebulę i pory w lodówce

Ludzie często zastanawiają się, czy istnieje różnica między dymką a porami.

Wiosenna cebula, zwana także szalotką, to po prostu młoda cebula. Są zbierane, zanim żarówka w pełni się rozwinie i mają puste zielone liście.

Pory są podobną rośliną, ale nie mają cebulki takiej jak dymka. Są większe i mają chrupiącą konsystencję o łagodniejszym, słodszym smaku.

Ponieważ cebula i pory mają wiele podobieństw, są one również przechowywane w podobny sposób.

Jeśli planujesz użyć wiosennej cebuli lub porów w ciągu jednego lub dwóch dni, możesz zostawić je na blacie w słoiku z odrobiną wody. Tylko upewnij się, że w kuchni nie jest za gorąco ani za wilgotno, bo mogą się zwiędnąć.

Jeśli jednak zamierzasz ich użyć kilka dni później, najlepiej owinąć je lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym i zabezpieczyć łodygi gumką. Następnie umieść je w chrupkiej szufladzie lodówki na okres do półtora tygodnia.

Możesz również posiekać i zamrozić wiosenne cebule i pory, aby przetrwały kilka miesięcy. Przechowuj je w zamykanej torbie lub szczelnym pojemniku.

Podsumowanie Wiosenna cebula i pory mają podobne cechy, dlatego można je przechowywać podobnie przez okres do półtora tygodnia. Zabezpiecz łodygi gumką, zawiń warzywa w wilgotny ręcznik papierowy i umieść w chrupkiej szufladzie lodówki.

Jak kupować cebulę

Wybór odpowiedniej cebuli jest równie ważny, jak jej prawidłowe przechowywanie.

W przypadku zwykłej żółtej cebuli i czerwonej cebuli wybierz te o suchej i papierowej skórce. Ponadto zewnętrzna warstwa powinna być całkowicie wolna od plam i wilgoci.

Powinny być również jędrne i ciężkie jak na swój rozmiar, aby były soczyste i niezbyt dojrzałe. Uważaj, aby nie wybrać tych, które zaczęły kiełkować, ponieważ będą gnić szybko.

Powinieneś także unikać cebuli, która ma dla nich zapach. Mogą być posiniaczone lub zbyt dojrzałe.

W przypadku cebuli wiosennej wybierz te z jasnymi białymi, nieskalanymi cebulkami i mocnymi łodygami. Unikaj tych, którzy więdną lub mają oślizgły film.

Poszukaj porów, które mają dużo bieli i zieleni. Ich łodygi powinny być ostre, twarde i wolne od przebarwień.

Podsumowanie Wybierz cebulę, która ma suchą, papierową skórę i jest wolna od siniaków i oznak wilgoci. Powinny być również ciężkie ze względu na swój rozmiar, twarde i bezwonne. Wiosenna cebula powinna mieć jasne białe cebule i twarde łodygi. Pory powinny być kruche, jędrne i nie mogą być odbarwione.

Dolna linia

Cebula jest jednym z najbardziej wszechstronnych składników w kuchni.

Występują w wielu rozmiarach, kształtach i kolorach, z których każdy ma unikalne zastosowanie w gotowaniu. Aby cebula trwała jak najdłużej, niezbędne jest właściwe przechowywanie.

Całą cebulę i szalotki najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Idealne miejsca to spiżarnia, piwnica, piwnica lub garaż.

Obraną cebulę można przechowywać w lodówce przez 10–14 dni, a pokrojoną lub pokrojoną cebulę można przechowywać w lodówce przez 7–10 dni. Aby zachować je dłużej, zamroz je w zamykanej torebce lub szczelnym pojemniku.

Gotowaną cebulę można przechowywać przez trzy do pięciu dni w lodówce lub do trzech miesięcy w zamrażarce.

Kiszone odmiany mogą trwać do sześciu miesięcy i najlepiej przechowywać je w lodówce po otwarciu.

Wiosenną cebulę i pory można pozostawić na blacie w słoiku z niewielką ilością wody na okres do dwóch dni. W celu dłuższego przechowywania do półtora tygodnia zawiń je w lekko wilgotny ręcznik papierowy i przechowuj w chrupkiej szufladzie lodówki.