Jak zrobić dżem zdrowszy z nasionami Chia?

Zawartość

• Recenzja dla

Uwielbiam pomysł z domowym dżemem, ale nie znoszę bałaganu w produkcji. Wysterylizowane słoiki z dżemem, pektyny i ogromne ilości dodanego cukru. Czy owoce nie są wystarczająco słodkie? Na szczęście, dzięki popularności nasion chia, istnieje teraz łatwiejszy i bardziej pożywny sposób. Przedstawiamy dżem chia.

Nasiona chia stały się popularne w wegańskich budyniach dzięki swoim wyjątkowym właściwościom żelowania (zobacz te szybkie i łatwe przepisy na nasiona chia), ale z tego samego powodu robią też niesamowity dżem. Gdy dodasz je do płynu (lub w tym przypadku do przecieru owocowego), małe nasiona zakwitną, tworząc gęstą żelowaną konsystencję budyniu, idealną do robienia gęstych, dających się rozsmarować dżemów bez dodatku cukru. Oprócz właściwości funkcjonalnych, są także potęgami odżywczymi. Nasiona Chia są wypełnione nasyconym błonnikiem – tylko jedna uncja dostarcza aż 11 gramów. Zawierają również 5 gramów tłuszczów omega-3 i 4 gramy białka na uncję, co czyni je idealnym początkiem dnia.

Ten 20-minutowy dżem Cherry Strawberry z Abbey's Kitchen jest pyszny na porannym toście, ale możliwości są nieograniczone. Lubimy nakładać go warstwami na parfait z budyniem białkowym PB&J, smarować nim naleśniki, zamieniać w płatki owsiane lub robić te czekoladowe kubki PB&J.

wiśniaTruskawkaChia Jam

Składniki

• 1 1/2 szklanki ciemnych wiśni bez pestek (świeżych lub mrożonych)
• 1 1/2 szklanki pokrojonych truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 2 łyżki soku z cytryny (lub do smaku)
• 2 łyżeczki syropu klonowego (lub do smaku)
• 3 łyżki nasion chia

Wskazówki

1. W rondelku podgrzej wiśnie i truskawki, aż zaczną bulgotać i nabrać syropu. Gdy są super miękkie, zetrzyj je tłuczkiem do ziemniaków, aż masa będzie gęsta, luźna i z widocznymi małymi kawałkami owoców.
2. Dodaj sok z cytryny i syrop klonowy, posmakuj. Dostosuj syrop z cytryny i klonu w zależności od słodyczy owoców.
3. Zdejmij miksturę z ognia, przenieś do pojemnika i dodaj nasiona chia. Pozostaw mieszaninę na co najmniej 20 minut, aż zgęstnieje. Ciesz się natychmiast lub zapakuj do lodówki, aby używać przez cały tydzień.

Recenzja dla