Ten przepis na chleb o niskiej zawartości węglowodanów udowadnia, że ​​możesz jeść chleb na diecie Keto

Zawartość

• Chleb z keto o niskiej zawartości węglowodanów
• Recenzja dla

Myślisz o przejściu na dietę ketonową, ale nie jesteś pewien, czy możesz żyć w świecie bez chleba? W końcu ta dieta odchudzająca polega na jedzeniu niskowęglowodanowym i wysokotłuszczowym, co oznacza owijanie hamburgerów w kapustę warzywną i zwijanie indyka i sera razem bez okładu. Dieta ketonowa pozostawia miejsce na Niektóre węglowodany (najlepiej w warzywach), ale ich limit wynosi około 40 do 50 gramów dziennie. Więc łatwo jest przesadzić, jeśli zamówisz zwykłą szynkę i szwajcarską na pełnoziarnistej pszenicy. (Przy okazji, tutaj jest różnica między pełnoziarnistym a pełnym ziarnem, jeśli nadal nie jesteś pewien.)

A co, gdybyśmy ci powiedzieli, że możesz mieć chleb i nadal pozostawać w ketozie? Tak! Ten przepis na chleb z keto o niskiej zawartości węglowodanów jest rozwiązaniem.

Wszystko sprowadza się do wyboru odpowiednich składników do stworzenia chleba o niskiej zawartości węglowodanów, przy jednoczesnym pominięciu niektórych zwykłych składników receptury. „Pieczenie keto jest łatwiejsze niż myślisz, gdy już to zrozumiesz”, mówi Nora Schlesinger z A Clean Bake, która stworzyła ten przepis na chleb z keto. „Najtrudniejszą częścią jest zrównoważenie makr i smaku, bez użycia przetworzonych lub niezdrowych składników”.

Ten przepis na niskowęglowodanowy chleb ketonowy jest wykonany na bazie jajek i mąki migdałowej, a ciasto (nie ciasto) można mieszać w blenderze w celu łatwego czyszczenia.

„Używam tylko prawdziwego jedzenia, dobrych dla ciebie składników, takich jak orzechy i mąka orzechowa, zdrowe oleje i jajka we wszystkich moich przepisach na keto” – mówi Schlesinger. „Wszystkie te składniki są niezbędne do tego, aby przepis smakował wspaniale, ale nadal był wysokotłuszczowy i niskowęglowodanowy”.

Podkreśla to powszechny błąd wśród początkujących ketonistów: jeśli jesteś na diecie ketonowej, to nie tylko oczywistych winowajców z dużą ilością węglowodanów, którzy są poza zasięgiem. Warzywa bogate w skrobię i owoce o wysokiej zawartości cukru to także słodkie ziemniaki, dynia piżmowa, jabłka Gala i banany. Co więcej, ważne jest, aby nie ograniczać się tylko do węglowodanów, ale także zwiększyć spożycie tłuszczu. Kilka wysokotłuszczowych produktów diety ketonowej, które powinieneś uwzględnić, to między innymi pełnotłusty grecki jogurt, kokos, pełnotłusty ser, jajka, orzechy, mleko orzechowe, serek śmietankowy, awokado i oliwa z oliwek. (Dowiedz się więcej: Plan posiłków Keto dla początkujących)

Skoro już wiesz, że wypieki keto są możliwe, oto kilka innych wskazówek od Schlesingera, o których warto pamiętać przy następnym przepisie: Użyj blanszowanej mąki migdałowej, aby uzyskać gładszy, łagodniejszy smak. Wypróbuj mąkę kokosową jako inny składnik do pieczenia przyjazny dla ketonów. Olej z awokado dobrze sprawdza się w ciastach i babeczkach, a olej kokosowy to dobry wybór, gdy potrzebujesz oleju jako stałego zamiennika masła. (FYI, możliwe jest odniesienie sukcesu na diecie ketonowej, jeśli masz ograniczenia dietetyczne. Istnieje wiele wegetariańskich przepisów na keto i wegańskich przepisów na keto, które świetnie smakują.)

Chleb z keto o niskiej zawartości węglowodanów

Czas przygotowania: 5 minut

Całkowity czas: 1 godzina i 5 minut

Składniki

• 2 szklanki + 2 łyżki blanszowanej mąki migdałowej
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 5 dużych jaj
• 1/4 szklanki organicznego oleju rzepakowego (lub oleju z pestek winogron lub oleju migdałowego)
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyżeczka octu jabłkowego

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 8,5-calową patelnię do bochenków i odstaw na bok.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę kokosową, sodę oczyszczoną i sól. Odłożyć na bok.
3. Ubijaj jajka w szybkoobrotowym blenderze na średniej prędkości przez 10 do 15 sekund, aż się spienią.
4. Dodaj olej, wodę i ocet i mieszaj przez kilka sekund, aż się połączą.
5. Dodaj suche składniki na raz i natychmiast miksuj na wysokich obrotach przez 5 do 10 sekund, aż ciasto będzie gładkie.
6. Ciasto wlać do przygotowanej brytfanny i wygładzić wierzch na równą warstwę.
7. Piec 50 do 70 minut, aż tester włożony do środka wyjdzie czysty.
8. Pozwól chlebowi ostygnąć przez 10 minut na patelni, a następnie wyłóż go na ruszcie, aby całkowicie ostygł.

Recenzja dla