Dobry cukier vs. Zły cukier: stań się bardziej świadomy cukru

Zawartość

• Recenzja dla

Słyszałeś o dobrych i złych węglowodanach, dobrych i złych tłuszczach. Cóż, w ten sam sposób możesz kategoryzować cukier. „Dobry” cukier znajduje się w pełnowartościowej żywności, takiej jak owoce i warzywa, ponieważ zawiera płyny, błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Na przykład jedna filiżanka wiśni zawiera około 17 gramów cukru, a szklanka posiekanej marchewki 6 gramów, ale obie są tak pełne dobrych rzeczy, że wyeliminowanie ich byłoby praktykowaniem złego odżywiania. Z drugiej strony „zły” cukier to rodzaj cukru, którego nie dodaje Matka Natura, rafinowany produkt, który słodzi napoje gazowane, słodycze i wypieki. Przeciętny Amerykanin zjada dziennie 22 łyżeczki „złego” cukru, co odpowiada 4-funtowemu workowi raz na 20 dni!

Ale czasami ilość cukru w ​​jedzeniu nie jest tak oczywista. W każdej z poniższych par jedna żywność zawiera około dwa razy więcej cukru niż druga – bez patrzenia na odpowiedzi można by się domyślić, co jest „podwójnym kłopotem”?

Starbucks Grande Espresso Frap

LUB

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Jedna porcja (3) Twizzlers

LUB

Jedna porcja (16) kwaśnej plastry dla dzieci

4 uncje pomarańczowej bułeczki

LUB

4 uncje ciasta jabłkowego

2 Oreo z podwójnymi rzeczami

LUB

3 paszteciki miętowe York

Oto szokery cukrowe:

Waniliowe frappucino ma dwa razy więcej cukru niż grande espresso frappucino z 56 gramami lub 14 łyżeczkami cukru.

Dzieciaki z kwaśną łatką mają dwa razy więcej cukru niż twizzlery z 25 gramami lub 6 łyżeczkami cukru.

Scone pakuje dwa razy więcej cukru niż ciasto z 34 gramami lub 8 łyżeczkami cukru.

Paszteciki Peppermint zawierają dwa razy więcej oreo z podwójnym nadzieniem z 26 gramami lub 6,5 łyżeczkami cukru.

Ograniczenie przetworzonej żywności i słodyczy to najlepszy sposób na zmniejszenie spożycia „złego” cukru, ale dobrym pomysłem jest również czytanie etykiet, ponieważ w środku może czaić się więcej cukru niż podejrzewasz. Jest tylko jedno zastrzeżenie – koniecznie sprawdź zarówno gramy cukru, jak i listę składników. Wymienione gramy nie rozróżniają między naturalnie występującym („dobrym”) a dodanym („złym”) cukrem. Na przykład etykieta na puszce ananasa w soku ananasowym może zawierać 13 gramów cukru, ale jeśli sprawdzisz składniki, zobaczysz, że żaden nie został dodany. Niektóre produkty spożywcze zawierają mieszankę obu rodzajów, np. jogurt. Jedna porcja zwykłego, odtłuszczonego jogurtu greckiego, który jest niesłodzony, zawiera 6 gramów (wszystkie z naturalnie występującego cukru zwanego laktozą, znajdującego się w mleku), podczas gdy ta sama porcja waniliowego, odtłuszczonego jogurtu greckiego zawiera 11 gramów cukru. W przypadku jogurtu waniliowego dodatkowe pięć gramów pochodzi z cukru wymienionego w składnikach.

Więc zostań cukrowym detektywem: czytanie listy składników może pomóc ci cieszyć się dobrymi rzeczami bez poczucia winy i uniknąć zbyt wielu tego, co nie jest tak dobre dla twojego zdrowia lub talii.

Cynthia Sass jest zarejestrowaną dietetyką z tytułami magistra zarówno w dziedzinie nauk o żywieniu, jak i zdrowia publicznego. Często widziana w ogólnokrajowej telewizji, jest redaktorką SHAPE i konsultantką ds. żywienia dla New York Rangers i Tampa Bay Rays. Jej najnowszym bestsellerem New York Times jest Cinch! Pokonaj apetyt, zrzuć funty i strać cale.

Recenzja dla