Mąka z manioku jest tucząca?

Zawartość

• Jak jeść mąkę z manioku bez przytywania
• Korzyści z mąki z manioku
• Informacje żywieniowe
• Przepis na ciasto z mąki maniokowej

Wiadomo, że mąka z manioku sprzyja tyciu, ponieważ jest bogata w węglowodany, a ponieważ nie dostarcza błonnika, nie powoduje sytości podczas posiłku, dzięki czemu łatwiej jest zwiększyć ilość spożywanych kalorii, nie zdając sobie z tego sprawy. Z drugiej strony jest to źle przetworzona żywność, która zawiera minerały, takie jak żelazo, wapń, magnez i potas, które pomagają zrównoważyć posiłek.

Jednak ta mąka ma średni indeks glikemiczny 61, nie zawiera glutenu i jest wytwarzana z manioku, znanego również jako maniok lub maniok. Mąka ta jest zwykle posypywana na wierzchu każdego posiłku, ale można ją również przygotować z farofą, typowym brazylijskim preparatem, który zawiera również cebulę, olej i kiełbasę.

Mąka z manioku spożywana codziennie iw dużych ilościach jest tucząca, zwłaszcza gdy jesz farofę z grilla lub wybierasz mąkę przemysłową, która jest bogata w sód.

Jak jeść mąkę z manioku bez przytywania

Aby cieszyć się smakiem mąki z manioku i jednocześnie uniknąć przyrostu masy ciała, należy spożywać tylko 1 łyżkę mąki z manioku dziennie, unikając spożywania farofa, czyli preparatu, który ma więcej kalorii i tłuszczu.

Dodatkowo powinien towarzyszyć posiłkowi z mięsem i sałatkami, które są pokarmami bardziej sytymi i pomagają obniżyć ładunek glikemiczny posiłku, zapobiegając przybieraniu na wadze. Zrozum, czym jest indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny.

Innym środkiem ostrożności jest unikanie jego spożycia wraz z pokarmami bogatymi w tłuszcz, takimi jak kiełbasa i bekon, oraz innymi rodzajami węglowodanów prostych, takich jak biały ryż, makaron pełnoziarnisty, ziemniaki, cukier lub soki z pudełek i sosy zawierające mąkę pszenną. lub skrobia kukurydziana w jej przygotowaniu.

Korzyści z mąki z manioku

Ponieważ jest to żywność nisko przetworzona, zwykła mąka z manioku jest dobrym rozwiązaniem, aby zmniejszyć spożycie przetworzonej żywności i przynosi korzyści, takie jak:

1. Daj energięza bogactwo węglowodanów;
2. Zapobiegaj skurczom i sprzyjają skurczom mięśni, ponieważ są bogate w potas;
3. Pomóc zapobiegać anemiiponieważ zawiera żelazo;
4. Pomóc zrelaksować się i kontrolować ciśnienie krwize względu na zawartość magnezu.

Należy jednak pamiętać, że korzyści te uzyskuje się spożywając zwykłą mąkę z manioku lub w postaci domowej roboty farofy, przyrządzonej z niewielką ilością tłuszczu. Mąki przemysłowe nie są zalecane, ponieważ zawierają dużo dodanej soli i złych tłuszczów.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela zawiera wartości odżywcze dla 100 g surowej i prażonej mąki z manioku.

Mąkę z manioku można spożywać w postaci mąki, ciast i herbatników.

Przepis na ciasto z mąki maniokowej

Ciasto z mąki maniokowej jest świetną opcją do przekąsek i może być na przykład połączone z kawą, mlekiem lub jogurtem. Jednak ze względu na zawartość cukru nie powinien być spożywany przez diabetyków.

Składniki:

• 2 szklanki cukru
• 100 g niesolonego masła
• 4 żółtka
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 2 1/2 szklanki przesianej surowej mąki z manioku
• 1 szczypta soli
• 4 białka jaj
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Tryb przygotowania:

Ubij cukier, masło i żółtka w mikserze elektrycznym na kremową konsystencję. Dodawaj stopniowo mleko kokosowe, sól i mąkę. Na koniec dodaj drożdże i białka jaj i delikatnie mieszaj łyżką, aż ciasto się ujednorodni. Wlać ciasto w postaci natłuszczonej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC na około 40 minut.

Aby poprawić swoją dietę i urozmaicić dietę, zobacz Jak zrobić tapiokę, aby zastąpić chleb.