Ryboflawina

Ryboflawina jest rodzajem witaminy B. Jest rozpuszczalny w wodzie, co oznacza, że ​​nie jest magazynowany w organizmie. Witaminy rozpuszczalne w wodzie rozpuszczają się w wodzie. Resztki witaminy opuszczają organizm wraz z moczem. Organizm utrzymuje niewielką rezerwę tych witamin. Muszą być pobierane regularnie, aby utrzymać rezerwę.

Ryboflawina (witamina B2) współpracuje z innymi witaminami z grupy B. Jest ważny dla wzrostu ciała. Pomaga w produkcji czerwonych krwinek. Pomaga również w uwalnianiu energii z białek.

Następujące pokarmy dostarczają ryboflawiny w diecie:

• Nabiał
• Jajka
• Zielone liściaste warzywa
• Chude mięso
• Mięso narządów, takie jak wątroba i nerki
• Rośliny strączkowe
• mleko
• Orzechy

Chleby i płatki zbożowe są często wzbogacane ryboflawiną. Wzmocniony oznacza, że ​​witamina została dodana do żywności.

Ryboflawina ulega zniszczeniu pod wpływem światła. Żywność z ryboflawiną nie powinna być przechowywana w przezroczystych pojemnikach wystawionych na działanie światła.

Brak ryboflawiny nie jest powszechny w Stanach Zjednoczonych, ponieważ ta witamina jest obfita w pożywienie. Objawy ciężkiego niedoboru obejmują:

• Niedokrwistość
• Owrzodzenia ust lub warg
• Dolegliwości skórne
• Ból gardła
• Obrzęk błon śluzowych

Ponieważ ryboflawina jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, jej pozostałości opuszczają organizm wraz z moczem. Nie jest znane zatrucie ryboflawiną.

Zalecenia dotyczące ryboflawiny, jak również innych składników odżywczych, są zawarte w referencyjnych wartościach spożycia (DRI) opracowanych przez Radę ds. Żywności i Żywienia w Instytucie Medycyny. DRI to termin określający zestaw referencyjnych wartości spożycia, które są wykorzystywane do planowania i oceny spożycia składników odżywczych przez zdrowych ludzi. Te wartości, które różnią się w zależności od wieku i płci, obejmują:

Zalecana dieta (RDA): Średni dzienny poziom spożycia, który wystarcza do zaspokojenia potrzeb żywieniowych prawie wszystkich (97% do 98%) zdrowych osób. RDA to poziom spożycia oparty na dowodach z badań naukowych.

Odpowiednie spożycie (AI): Ten poziom jest ustalany, gdy nie ma wystarczających dowodów naukowych, aby opracować RDA. Jest ustawiony na poziomie, który ma zapewnić wystarczającą ilość odżywiania.

RDA dla ryboflawiny:

Niemowlęta

• 0 do 6 miesięcy: 0,3* miligramów dziennie (mg/dzień)
• 7 do 12 miesięcy: 0,4 * mg/dzień

*Odpowiednie spożycie (AI)

Dzieci

• 1 do 3 lat: 0,5 mg/dzień
• 4 do 8 lat: 0,6 mg/dobę
• 9 do 13 lat: 0,9 mg/dzień

Młodzież i dorośli

• Mężczyźni w wieku 14 lat i starsi: 1,3 mg/dzień
• Kobiety w wieku od 14 do 18 lat: 1,0 mg/dzień
• Kobiety w wieku 19 lat i starsze: 1,1 mg/dzień
• Ciąża: 1,4 mg/dzień
• Laktacja: 1,6 mg/dzień

Najlepszym sposobem na uzyskanie dziennego zapotrzebowania na niezbędne witaminy jest zbilansowana dieta zawierająca różnorodne produkty spożywcze.

Witamina B2

• Korzyści z witaminy B2
• Źródło witaminy B2

Mason JB. Witaminy, minerały śladowe i inne mikroelementy. W: Goldman L, Schafer AI, wyd. Medycyna Goldman-Cecilcil. 25. wyd. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016:rozdz. 218.

Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Wymagania żywieniowe. W: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, wyd. Podręcznik Pediatrii Nelsona. Wyd. 21. Filadelfia, Pensylwania: Elsevier; 2020:rozdz. 55.

Salwen MJ. Witaminy i pierwiastki śladowe. W: McPherson RA, Pincus MR, wyd. Diagnoza kliniczna Henry’ego i zarządzanie metodami laboratoryjnymi. Wydanie 23. St Louis, MO: Elsevier; 2017:rozdz. 26.