7 głównych zalet yerba mate i sposób przygotowania

Zawartość

• Główne korzyści
• Jakie właściwości
• Jaka jest zalecana ilość
• Jak przygotować
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Możliwe efekty uboczne
• Przeciwwskazania

Yerba mate to roślina lecznicza, która ma cienką szarą łodygę, owalne liście i drobne owoce w kolorze zielonym lub fioletowym. Zioło to jest szeroko spożywane w Ameryce Południowej, używane głównie jako napój bezalkoholowy.

Roślina ta jest bogata w kofeinę i charakteryzuje się tym, że jest spożywana w pojemniku zwanym mate, który ma rodzaj metalowej słomki z małymi otworami, które uniemożliwiają przejście liści.

Naukowa nazwa to Ilex paraguariensis i można je kupić w postaci suchej lub w postaci kropli w sklepach ze zdrową żywnością, supermarketach lub sklepach internetowych.

Główne korzyści

Yerba mate może przynieść kilka korzyści zdrowotnych, w tym:

1. Obniża poziom cholesterolu, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze i saponiny, które pomagają obniżyć zły cholesterol, LDL, zapobiegając rozwojowi miażdżycy i innych chorób serca z zawałem lub udarem;
2. Sprzyja utracie wagi, ponieważ niektóre badania wskazują, że opóźnia opróżnianie żołądka i zwiększa uczucie sytości. Ponadto uważa się, że może mieć wpływ na tkankę tłuszczową, kontrolując niektóre geny związane z otyłością i markerami stanu zapalnego;
3. Działa antybakteryjnie, ponieważ działa przeciwko Streptococcus mutansczyli bakterie naturalnie występujące w jamie ustnej i odpowiedzialne za próchnicę. Ponadto ma również działanie przeciwko Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, pośród innych;
4. Zapobiega chorobom przewlekłym, jak cukrzyca, ponieważ pomaga regulować poziom cukru we krwi i niektóre nowotwory. Wynika to z faktu, że yerba mate jest bogata w przeciwutleniacze, które zapobiegają uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki, a także mają właściwości przeciwzapalne;
5. Działa przeciwgrzybiczo, hamowanie rozwoju niektórych grzybów, takich jak Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum i Trichophyton mentagrophytes;
6. Pobudza organizm, poprawia nastrój i poprawia koncentrację, ponieważ jest bogaty w kofeinę i witaminy z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania metabolizmu, działając jako koenzym i uczestnicząc w reakcjach katabolizmu składników odżywczych w celu uzyskania energii ze spożywanych pokarmów;
7. Pomaga zwiększyć obronę, ponieważ zawiera witaminę C, E i inne minerały, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.

Może również poprawić krążenie krwi, ponieważ zawiera potas, minerał, który pomaga rozluźnić tętnice, umożliwiając łatwiejszy przepływ krwi.

Jakie właściwości

Yerba mate posiada w swoim składzie kofeinę, saponiny, polifenole, ksantyny, teofilinę, teobrominę, kwas foliowy, garbniki, minerały oraz witaminy A, B1, B2, C i E. Dzięki temu działa jako przeciwutleniacz, moczopędny, przeczyszczający, pobudzający, przeciwcukrzycowe, przeciw otyłości, przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, hipocholesterolemiczne i wspomagające trawienie.

Jaka jest zalecana ilość

Niektóre badania naukowe wskazują, że 3 filiżanki 330 ml yerba mate należy spożywać dziennie przez maksymalnie 60 dni. Bezpiecznie jest również pić do 1,5 l dziennie, jednak nie wiadomo, czy większe dawki mogą być toksyczne dla organizmu.

W przypadku suplementacji wyciągu z yerba mate zalecenie od 1000 do 1500 mg dziennie.

Jak przygotować

Istnieje kilka sposobów przygotowania yerba mate i można ją spożywać na zimno, na gorąco lub w połączeniu z naturalnymi sokami i mlekiem.

1. Chimarrão

Składniki

• 1 łyżka yerba mate;
• Wrzątek.

Tryb przygotowania

Przełóż ziele yerby do połowy pojemnika, przykryj dłonią i wstrząsaj przez około 10 sekund, pozostawiając pod kątem około 45º. Następnie dodaj ciepłą wodę, zwilżając spód pojemnika i odstawiając na kilka sekund.

Następnie umieść metalową słomkę w wilgotnym miejscu i oprzyj ją o ścianę pojemnika. Następnie dodaj gorącą wodę w miejscu, w którym znajduje się słomka, unikając zamoczenia górnej części ziela, a następnie wypij.

2. Tereré

Składniki

• Yerba mate;
• Zimna woda.

Tryb przygotowania

Tereré przygotowuje się w taki sam sposób jak chimarrão, ale zamiast wrzącej wody używa się zimnej wody.

Możliwe efekty uboczne

Spożywanie yerba mate jest pozornie bezpieczne, jednak ze względu na zawartość kofeiny yerba mate może w niektórych przypadkach powodować bezsenność i trudności w zasypianiu.

Przeciwwskazania

Spożywanie yerba mate jest przeciwwskazane u dzieci, kobiet w ciąży oraz osób z bezsennością, nerwowością, problemami lękowymi czy nadciśnieniem, gdyż zawiera duże ilości kofeiny.

Dodatkowo w przypadku osób z cukrzycą zioło to powinno być spożywane wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza, gdyż może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi i dlatego konieczne jest dostosowanie leczenia.