Czy mleko kozie zawiera laktozę?

Zawartość

• Nietolerancja laktozy
• Mleko kozie zawiera laktozę
• Czy powinieneś pić mleko kozie, jeśli masz nietolerancję laktozy?
• Podsumowując

Mleko kozie to bardzo pożywny pokarm spożywany przez ludzi od tysięcy lat.

Jednak biorąc pod uwagę, że około 75% światowej populacji nie toleruje laktozy, można się zastanawiać, czy mleko kozie zawiera laktozę i czy można je stosować jako alternatywę dla mleka ().

W tym artykule omówiono, czy możesz pić mleko kozie, jeśli nie tolerujesz laktozy.

Nietolerancja laktozy

Laktoza jest głównym rodzajem węglowodanów w mleku wszystkich ssaków, w tym ludzi, krów, kóz, owiec i bawołów ().

Jest to disacharyd złożony z glukozy i galaktozy, a organizm potrzebuje enzymu zwanego laktazy, aby go strawić. Jednak większość ludzi przestaje wytwarzać ten enzym po odsadzeniu - w wieku około 2 lat.

W ten sposób stają się nietolerancją laktozy, a spożywanie laktozy może wywoływać objawy, takie jak wzdęcia, wzdęcia, biegunka i ból brzucha ().

Osoby z nietolerancją laktozy mogą radzić sobie z objawami, ograniczając ilość spożywanych pokarmów zawierających laktozę lub przestrzegając diety bez laktozy (4).

Mogą również przyjmować tabletki zastępujące laktazy przed spożyciem produktów mlecznych.

Spożycie laktozy może powodować problemy trawienne u osób z nietolerancją laktozy. Mimo to mogą złagodzić objawy, ograniczając spożycie laktozy lub stosując dietę bezlaktozową.

Mleko kozie zawiera laktozę

Jak wspomniano powyżej, głównym rodzajem węglowodanów w mleku ssaków jest laktoza i jako takie mleko kozie zawiera również laktozę ().

Jednak jego zawartość laktozy jest niższa niż w mleku krowim.

Mleko kozie zawiera około 4,20% laktozy, podczas gdy mleko krowie zawiera prawie 5% ().

Jednak pomimo zawartości laktozy, niepotwierdzone dowody sugerują, że ludzie z łagodną nietolerancją laktozy wydają się być w stanie tolerować mleko kozie.

Chociaż nie ma badań naukowych, które by to potwierdzały, naukowcy uważają, że innym powodem, dla którego niektórzy ludzie lepiej tolerują mleko kozie - poza mniejszą zawartością laktozy - jest to, że jest ono łatwiejsze do strawienia.

Cząsteczki tłuszczu w mleku kozim są mniejsze w porównaniu z mlekiem krowim. Oznacza to, że mleko kozie jest łatwo przyswajalne przez osoby z upośledzonym układem pokarmowym - podobnie jak w przypadku osób z nietolerancją laktozy ().

Na koniec, jeśli interesuje Cię mleko kozie jako substytut mleka krowiego z powodu alergii na kazeinę, ważne jest, aby pamiętać, że duża liczba osób z alergią na mleko krowie zazwyczaj reaguje również na mleko kozie (,).

Dzieje się tak, ponieważ krowy i kozy należą do Bovidae rodzina przeżuwaczy. Zatem ich białka są strukturalnie podobne (,).

Mleko kozie zawiera laktozę. Jednak osoby z łagodną nietolerancją laktozy mogą to tolerować.

Czy powinieneś pić mleko kozie, jeśli masz nietolerancję laktozy?

Osoby z ciężką nietolerancją laktozy powinny unikać mleka koziego, ponieważ zawiera ono laktozę.

Jednak osoby z łagodną nietolerancją mogą być w stanie cieszyć się umiarkowanymi ilościami mleka koziego i jego produktów ubocznych - zwłaszcza jogurtu i sera, ponieważ zawierają one znacznie mniej laktozy.

Naukowcy uważają, że większość osób z nietolerancją laktozy na ogół toleruje picie filiżanki (8 uncji lub 250 ml) mleka dziennie ().

Również picie niewielkich ilości mleka koziego wraz z innymi produktami bez laktozy może pomóc złagodzić objawy (4).

Umiarkowane ilości mleka koziego mogą być odpowiednim wyborem dla osób z łagodną nietolerancją laktozy. Również picie go razem z innymi produktami bez laktozy może złagodzić objawy.

Podsumowując

Mleko kozie zawiera laktozę. Dlatego powinieneś tego unikać, jeśli masz ciężką nietolerancję laktozy.

Mimo to jest łatwiejszy do strawienia i zawiera mniej laktozy niż mleko krowie, dlatego niektóre osoby z łagodną nietolerancją laktozy mogą ją tolerować.

Możesz także spróbować pić kozie mleko z innymi produktami bez laktozy, aby zmniejszyć objawy trawienne.