Dieta FODMAP: czym jest i do czego służy
Zawartość
Dieta FODMAP polega na usunięciu z codziennej diety pokarmów zawierających fruktozę, laktozę, frukt i galaktooligosacharydy oraz alkohole cukrowe, takich jak marchew, buraki, jabłka, mango i miód.
Te pokarmy są słabo wchłaniane w jelicie cienkim, są silnie fermentowane przez bakterie z flory jelitowej i są osmotycznie czynnymi cząsteczkami, powodującymi objawy, takie jak słabe trawienie, nadmierne gazy i biegunka, które mogą występować naprzemiennie z okresami zaparć, zapalenia brzucha i kolki, szczególnie przydatne w przypadku zespołu jelita drażliwego.
Objawy jelita drażliwego różnią się w zależności od osoby, dlatego ważne jest, aby dana osoba była świadoma i próbowała określić, które pokarmy powodują dyskomfort, aby usunąć je z diety.
Lista żywności FODMAP
Pokarmy Fodmap są zawsze węglowodanami i są podzielone na 5 grup, jak pokazano w poniższej tabeli:
| Typ Fodmap | Naturalne jedzenie | Przetworzona żywność |
| Monosacharydy (fruktoza) | Owoce: jabłko, gruszka, brzoskwinia, mango, fasolka szparagowa lub fasola, arbuz, przetwory, suszone owoce, soki owocowe i wiśnie. | Słodziki: syrop kukurydziany, miód, nektar z agawy i syrop fruktozowy, które mogą być obecne w niektórych produktach spożywczych, takich jak ciastka, napoje bezalkoholowe, pasteryzowane soki, galaretki, ciasto w proszku itp. |
| Disacharydy (laktoza) | Mleko krowie, kozie, owcze, śmietana, ricotta i twarożek. | Ser twarogowy, soverte, jogurt i inne produkty zawierające mleko. |
| Fruktooligosacharydy (fruktany lub FOS) | Owoce: persymona, brzoskwinia, jabłko, liczi i arbuz. Rośliny strączkowe: karczochy, szparagi, buraki, brukselka, brokuły, jarmuż, anyż, czosnek, cebula, groszek, abelmosco, szalotka i cykoria z czerwonych liści. Zboża: pszenica i żyto (w dużych ilościach) oraz kuskus. | Produkty z mąką pszenną, makaron ogólnie z pszenicą, ciasta, herbatniki, keczup, majonez, musztarda, przetworzone mięso, takie jak kiełbasa, bryłki, szynka i bolonia. |
| Galaktooligosacharydy (GOS) | Soczewica, ciecierzyca, ziarna w puszkach, fasola, groch, całe ziarna soi. | Produkty zawierające te produkty |
| Poliole | Owoce: jabłko, morela, brzoskwinia, nektarynka, prosię, gruszka, śliwka, arbuz, awokado i wiśnia. Warzywa: kalafior, grzyby i groszek. | Słodziki: ksylitol, mannitol, maltitol, sorbitol, produkty z gliceryną, erytrytolem, laktytolem i izomaltem. |
Dlatego oprócz znajomości żywności naturalnie bogatej w mapy żywności, ważne jest, aby zwrócić uwagę na listę składników żywności przetworzonej, znajdującą się na etykiecie żywności. Dowiedz się, jak czytać etykiety.
Dozwolona żywność
Pokarmy, które można włączyć do tej diety to:
- Bezglutenowe zboża, takie jak ryż i owies;
- Owoce takie jak mandarynka, pomarańcza, truskawka, winogrona, maliny, cytryna, dojrzały banan i melon;
- Warzywa i warzywa, takie jak dynia, oliwki, czerwona papryka, pomidory, ziemniaki, kiełki lucerny, marchew, ogórki i słodkie ziemniaki;
- Produkty mleczne bez laktozy;
- Mięso, ryby, jajka;
- Chia, siemię lniane, sezam, dynia i słonecznik;
- Orzechy, takie jak orzeszki ziemne, orzechy włoskie, orzechy brazylijskie;
- Ryż, tapioka, mąka kukurydziana lub migdały;
- Napoje warzywne.
Ponadto dietetyk może rozważyć zastosowanie probiotyków jako suplementu regulującego pracę jelit, gdyż udowodniono, że osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego mogą mieć zaburzenie równowagi mikroflory jelitowej. Niektóre badania naukowe wykazały, że stosowanie probiotyków może pomóc złagodzić objawy. Dowiedz się więcej o probiotykach.
Jak stosować dietę FODMAP
Aby stosować tę dietę, należy usuwać pokarmy bogate w Fodmap na okres od 6 do 8 tygodni, uważając, aby zidentyfikować złagodzenie objawów dyskomfortu jelitowego. Jeśli nie ma złagodzenia objawów, dietę można przerwać po 8 tygodniach i należy poszukać nowego leczenia.
Jeśli objawy ustąpią, po 8 tygodniach należy ponownie wprowadzić pokarm powoli, zaczynając od 1 grupy na raz. Na przykład zaczyna się od wprowadzenia owoców bogatych w Fodmaps, takich jak jabłka, gruszki i arbuzy, obserwując, czy objawy jelitowe ponownie się pojawią.
To powolne ponowne wprowadzanie pożywienia jest ważne, aby można było zidentyfikować pokarmy powodujące dolegliwości brzuszne, które zawsze powinny być spożywane tylko w małych ilościach, nie będąc częścią normalnej rutyny żywieniowej.
Opiekować się
Dieta Fodmap może powodować niskie spożycie ważnych dla organizmu składników odżywczych, takich jak błonnik, węglowodany i wapń, poza koniecznością wykluczenia zdrowej żywności w okresie testowym. Dlatego ważne jest, aby dieta była monitorowana przez lekarza i dietetyka, aby zapewnić pacjentowi dobre zdrowie.
Ponadto należy pamiętać, że dieta ta jest skuteczna u około 70% pacjentów z zespołem jelita drażliwego, a nowe leczenie należy przeprowadzić w przypadkach, gdy dieta nie przyniosła dobrych rezultatów.
Menu dietetyczne FODMAP
Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu dietetycznego Fodmap:
| Przekąska | Dzień 1 | Dzień 2 | Dzień 3 |
| Śniadanie | Koktajl bananowy: 200 ml mleka kasztanowego + 1 banan + 2 kolby zupy owsianej | Sok winogronowy + 2 kromki chleba bezglutenowego z serem mozzarella i jajkiem | 200 ml mleka bez laktozy + 1 tapioka z jajkiem |
| Poranna przekąska | 2 plastry melona + 7 orzechów nerkowca | jogurt bez laktozy + 2 herbaty col chia | 1 puree bananowe z 1 kolorem płytkiej zupy z masłem orzechowym |
| Obiad obiadowy | Risotto ryżowe z kurczakiem i warzywami: pomidorem, szpinakiem, cukinią, marchewką i bakłażanem | Makaron ryżowy z mielonym mięsem z kaczki i sosem pomidorowym z oliwkami + surówka z sałaty, marchwi i ogórków | Gulasz rybny z warzywami: ziemniakami, marchewką, porem i kapustą |
| Popołudniowa przekąska | Sok ananasowy + ciasto bananowe z owsem | 1 kiwi + 6 bezglutenowych ciasteczek owsianych + 10 orzechów | Koktajl truskawkowy z mlekiem bez laktozy + 1 kromka chleba bezglutenowego z serem |
Ważne jest, aby pamiętać, że należy uważnie identyfikować pokarmy, które powodują dolegliwości jelitowe, i że dieta ta powinna być przestrzegana przez 6 do 8 tygodni, zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka.
Ilości zawarte w menu różnią się w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i chorób towarzyszących. Ideałem jest zasięgnięcie porady dietetyka w celu przeprowadzenia pełnej oceny i opracowania planu żywieniowego odpowiedniego do potrzeb.
Odkryj inne naturalne sposoby eliminacji gazów jelitowych.
Fascynujące Publikacje
Jak opanować prawidłową formę biegową
