Kawa i przeciwutleniacze: wszystko, co musisz wiedzieć

Zawartość

• Obciążony kilkoma silnymi przeciwutleniaczami
• Największe źródło przeciwutleniaczy w diecie
• Związane ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób
• Dolna linia

Opinie na temat kawy są bardzo różne - niektórzy uważają ją za zdrową i energetyzującą, a inni twierdzą, że jest uzależniająca i szkodliwa.

Mimo to, patrząc na dowody, większość badań nad kawą i zdrowiem stwierdza, że ​​jest to korzystne.

Na przykład kawa jest powiązana ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, chorób wątroby i choroby Alzheimera (1, 2, 3, 4).

Wiele pozytywnych skutków zdrowotnych kawy może wynikać z imponującej zawartości silnych przeciwutleniaczy.

W rzeczywistości badania pokazują, że kawa jest jednym z największych źródeł przeciwutleniaczy w diecie człowieka.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego o imponującej zawartości przeciwutleniaczy w kawie.

Obciążony kilkoma silnymi przeciwutleniaczami

Twoje ciało jest stale atakowane przez tak zwane wolne rodniki, które mogą uszkadzać ważne cząsteczki, takie jak białka i DNA.

Przeciwutleniacze mogą skutecznie rozbroić wolne rodniki, chroniąc w ten sposób przed starzeniem się i wieloma chorobami, które są częściowo spowodowane stresem oksydacyjnym, w tym rakiem.

Kawa jest szczególnie bogata w kilka silnych przeciwutleniaczy, w tym kwasy hydrocynamonowe i polifenole (5, 6, 7).

Kwasy hydrokinaminowe bardzo skutecznie neutralizują wolne rodniki i zapobiegają stresowi oksydacyjnemu (8).

Co więcej, polifenole w kawie mogą zapobiegać wielu stanom, takim jak choroby serca, rak i cukrzyca typu 2 (9, 10, 11, 12).

PODSUMOWANIE Kawa jest bardzo bogata w przeciwutleniacze - w tym polifenole i kwasy hydrocynamonowe - które mogą poprawić zdrowie i zmniejszyć ryzyko wielu chorób.

Największe źródło przeciwutleniaczy w diecie

Większość ludzi spożywa około 1–2 g przeciwutleniaczy dziennie - głównie z napojów takich jak kawa i herbata (13, 14, 15).

Napoje są znacznie większym źródłem przeciwutleniaczy w zachodniej diecie niż żywność. W rzeczywistości 79% przeciwutleniaczy w diecie pochodzi z napojów, a tylko 21% z żywności (16).

To dlatego, że ludzie spożywają więcej porcji napojów bogatych w przeciwutleniacze niż żywność.

W jednym badaniu naukowcy przyjrzeli się zawartości przeciwutleniaczy w różnych produktach spożywczych, podając ich wielkość.

Kawa zajęła 11 miejsce na liście za kilkoma rodzajami jagód (7).

Jednak, ponieważ wiele osób je kilka jagód, ale pije kilka filiżanek kawy dziennie, całkowita ilość przeciwutleniaczy dostarczanych przez kawę znacznie przewyższa ilość jagód - nawet jeśli jagody mogą zawierać więcej porcji.

W badaniach norweskich i fińskich kawa była największym źródłem przeciwutleniaczy - zapewnia około 64% całkowitego spożycia antyoksydantów przez ludzi.

W tych badaniach średnie spożycie kawy wyniosło 450–600 ml dziennie lub 2–4 filiżanki (13, 17).

Ponadto badania przeprowadzone w Hiszpanii, Japonii, Polsce i Francji wykazały, że kawa jest zdecydowanie największym źródłem dietetycznych przeciwutleniaczy (14, 16, 18, 19, 20, 21).

PODSUMOWANIE Ludzie mają tendencję do pozyskiwania większej ilości przeciwutleniaczy z napojów niż żywności, a badania z całego świata pokazują, że kawa jest największym źródłem dietetycznych przeciwutleniaczy.

Związane ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób

Kawa wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wielu chorób.

Na przykład osoby pijące kawę mają o 23–50% mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2. Każdy kubek dzienny jest powiązany z 7% zmniejszonym ryzykiem (1, 22, 23, 24, 25).

Kawa wydaje się być również bardzo korzystna dla wątroby, ponieważ osoby pijące kawę mają znacznie mniejsze ryzyko marskości wątroby (3, 26, 27).

Co więcej, może obniżyć ryzyko raka wątroby i jelita grubego, a kilka badań wykazało zmniejszone ryzyko chorób serca i udaru mózgu (28, 29, 30, 31, 32).

Regularne picie kawy może również zmniejszyć ryzyko choroby Alzheimera i Parkinsona o 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Niektóre badania wskazują, że kawa może również wpływać na inne aspekty zdrowia psychicznego. Kobiety pijące kawę rzadziej popadają w depresję i umierają w wyniku samobójstwa (37, 38).

Przede wszystkim picie kawy wiąże się z dłuższą żywotnością i do 20–30% niższym ryzykiem przedwczesnej śmierci (4, 39).

Należy jednak pamiętać, że większość tych badań ma charakter obserwacyjny. Nie mogą udowodnić, że kawa spowodowała zmniejszenie ryzyka choroby - tylko, że osoby pijące kawę rzadziej zachorowały na te choroby.

PODSUMOWANIE Picie kawy wiąże się z licznymi korzyściami zdrowotnymi, w tym ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 oraz chorób wątroby, serca i chorób neurologicznych. Może również przynieść korzyści zdrowiu psychicznemu i pomóc ci żyć dłużej.

Dolna linia

Istnieje wiele rodzajów dietetycznych przeciwutleniaczy, a kawa jest bardzo dobrym źródłem niektórych z nich.

Jednak nie zapewnia takich samych przeciwutleniaczy, jak żywność dla całych roślin, takich jak owoce i warzywa - więc kawa może być największym źródłem przeciwutleniaczy w diecie, ale nigdy nie powinna być jedynym źródłem.

Aby uzyskać optymalne zdrowie, najlepiej jest otrzymywać różnorodne witaminy, minerały, przeciwutleniacze i związki roślinne z wielu różnych źródeł.