Cykoria: korzyści i sposób spożywania

Zawartość

• Korzyści z cykorii
• Jak konsumować
• Kiedy nie spożywać

Cykoria, której nazwa naukowa toCichorium pumilum to roślina bogata w witaminy, minerały i błonnik, którą można spożywać na surowo, w świeżych sałatkach lub w postaci herbat, najczęściej używanymi częściami są jej liście i korzenie.

Cykoria jest również znana jako cykoria kawowa, migdał, dziki migdał, gorzka cykoria i dzika cykoria i jest szeroko stosowana w leczeniu problemów z wątrobą lub jelitami. Ta roślina ma również właściwości, które mogą pomóc w leczeniu bólu mięśni, poprawie trawienia, zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym i wzmocnieniu układu odpornościowego.

Korzyści z cykorii

Cykoria jest bogata w przeciwutleniacze, witaminy, minerały i błonnik, ma wysoką wartość odżywczą i ma kilka korzyści zdrowotnych, z których najważniejsze to:

1. Wspomaga proces odchudzaniaponieważ nie ma wielu kalorii i dostarcza dużo składników odżywczych. Dodatkowo jest bogaty w błonnik, który oprócz promowania wypróżnień, gwarantuje uczucie sytości;
2. Zapobiega chorobom układu krążeniaponieważ dzięki składnikom przeciwutleniającym jest w stanie kontrolować poziom cholesterolu we krwi, a tym samym zmniejszać ryzyko np. miażdżycy, która jest jedną z głównych przyczyn chorób serca;
3. Łagodzi objawy stresu i niepokojuponieważ ma działanie uspokajające, pomagając uspokoić;
4. Poprawia trawienie i zwalcza zaparciaponieważ jest bogaty w błonnik, sprzyjający wypróżnianiu, oprócz tego, że może zmniejszać kwasowość żołądka, zmniejszając na przykład objawy zgagi, refluksu i niestrawności;
5. Zapobiega bólom mięśni i stawów, oprócz pomocy w leczeniu zapalenia stawów, na przykład, ponieważ ma właściwości przeciwzapalne;
6. Wzmacnia układ odpornościowyponieważ dzięki składnikom przeciwutleniającym jest w stanie usuwać wolne rodniki z organizmu, wzmacniając układ odpornościowy;
7. Poprawia pracę wątroby i nerekponieważ jest w stanie oczyścić wątrobę, ponieważ jest w stanie usunąć toksyny z organizmu i zwiększyć częstotliwość oddawania moczu, ponieważ ma właściwości moczopędne;
8. Poprawia wygląd skóry i włosówponieważ jest bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Ponadto cykoria wzmacnia kości i pobudza apetyt. Tak więc cykoria może być również stosowana na przykład jako pomoc w leczeniu dny moczanowej, przekrwienia wątroby, nadciśnienia i walce z mikroorganizmami.

Jak konsumować

Najczęściej używanymi do spożycia częściami cykorii są liście i korzenie, które można wykorzystać na przykład do sałatek, soków i herbat.

Liście cykorii:

Liście cykorii są zwykle używane do sałatek i można je jeść na surowo, gotowane lub duszone, ale można je również wykorzystać do sporządzenia soku. Sok z cykorii można przygotować, umieszczając 1 liść cykorii i 200 ml wody w blenderze. Sok można spożyć po zmiażdżeniu całego liścia i dodaniu go do wody. Sok ten można spożywać przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt lub po posiłku, aby wspomóc proces trawienia.

Korzenie cykorii:

Z korzeni cykorii można przyrządzić kawę z cykorii, która jest zdrowsza niż zwykła kawa i może być uważana za opcję dla osób, u których spożywanie kawy jest przeciwwskazane, takich jak na przykład osoby z cukrzycą lub nadciśnieniem. Kawę z cykorii można znaleźć w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością, a jej wartość może wahać się od 4 BRL do 10,00 BRL.

Herbata z cykorii:

Innym sposobem spożywania cykorii jest picie herbaty sporządzonej z liści i korzeni rośliny. Aby zaparzyć herbatę, wystarczy włożyć 20 g liści i korzeni cykorii do 1 l wrzącej wody i odstawić na 10 minut. Następnie odcedź i pij co najmniej 3 razy dziennie przed lub po posiłku.

Kiedy nie spożywać

Cykoria jest przeciwwskazana w przypadku biegunki i gorączki.