Czy sok z selera jest zdrowy? Wszystko co musisz wiedzieć

Zawartość

• Odżywianie sokiem z selera
• Korzyści zdrowotne płynące z soku z selera
• Bardzo nawilżający
• Niski poziom cukru
• Właściwości przeciwzapalne
• Sok z selera oczyszcza
• Fałszywe roszczenia
• Co pociąga za sobą oczyszczenie
• Inne wady
• Wysoka zawartość soli
• Niska zawartość błonnika
• Jak zrobić sok z selera
• Dolna linia

Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupisz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.

Sok z selera jest bogaty w składniki odżywcze, które mogą mieć wiele korzyści zdrowotnych.

Jednak stało się to kontrowersyjne, ponieważ niektórzy twierdzą, że może leczyć takie choroby, jak rak, otyłość, problemy z tarczycą i trądzik.

W związku z tym możesz zastanawiać się, które twierdzenia są wątpliwe, a które poparte nauką.

W tym artykule dowiesz się wszystkiego o soku z selera, w tym o jego składnikach odżywczych, zaletach i wadach.

Odżywianie sokiem z selera

Ponieważ większość błonnika roślinnego została usunięta, sok z selera zawiera więcej składników odżywczych na porcję niż łodygi selera.

Już 1 szklanka (240 ml) soku z selera zapewnia (1):

• Kalorie: 42.5
• Białko: 2 gramy
• Węglowodany: 9,5 gramów
• Cukier: 5 gramów
• Wapń: 8% dziennej wartości (DV)
• Magnez: 7% z DV
• Fosfor: 5% z DV
• Potas: 14% z DV
• Sód: 9% z DV
• Witamina A: 7% z DV
• Witamina C: 16% DV
• Witamina K: 74% z DV

Jest również bogaty w wiele innych składników odżywczych, takich jak cynk, miedź, kwas foliowy, biotyna, inne witaminy z grupy B oraz liczne przeciwutleniacze (2).

Sok z selera jest doskonałym źródłem wielu składników odżywczych, w tym wapnia, potasu oraz witamin A, C i K.

Korzyści zdrowotne płynące z soku z selera

Sok z selera może przynieść wiele korzyści, gdy jest spożywany w ramach zdrowej diety.

Bardzo nawilżający

Sok z selera składa się głównie z wody i może pomóc w utrzymaniu nawodnienia.

Utrzymanie nawodnienia jest niezbędne dla twojego organizmu, ale wiele osób nie otrzymuje wystarczającej ilości płynów dziennie. Właściwe nawodnienie pomaga kontrolować ciśnienie krwi, temperaturę ciała, funkcję mózgu, dostarczanie składników odżywczych, wydalanie odpadów i zdrowie nerek (3).

Niski poziom cukru

Sok z selera jest zdrowszą opcją niż napoje słodzone.

Pojedyncza filiżanka (240 ml) dostarcza zaledwie 5 gramów cukru, który naturalnie występuje (1).

Napoje słodzone cukrem, takie jak napoje gazowane, napoje energetyczne i specjalne kawy, stanowią nawet 50% dodatku cukru w ​​amerykańskiej diecie i mogą dodać dodatkowe 500 kalorii dziennie do całkowitego spożycia kalorii (4, 5, 6).

Dlatego wybór napojów o niskiej zawartości cukru, takich jak sok z selera, może znacznie obniżyć ogólne spożycie cukru i kalorii.

Właściwości przeciwzapalne

Sok z selera jest bogaty w różne związki roślinne zwane fitoskładnikami, które mogą zmniejszać stany zapalne (7).

Związki te działają jako przeciwutleniacze, które pomagają obniżyć stres oksydacyjny. Stres oksydacyjny występuje, gdy w organizmie gromadzą się niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami (7, 8, 9).

Diety bogate w przeciwutleniacze są powiązane z niższymi wskaźnikami przewlekłych dolegliwości, w tym chorób serca, cukrzycy, otyłości i niektórych nowotworów. Mogą również poprawiać zdrowie skóry (10, 11, 12, 13).

Sok z selera zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Ponadto jest bardzo nawilżający i ma niską zawartość cukru, co czyni go doskonałą alternatywą dla napojów słodkich.

Sok z selera oczyszcza

Chociaż oczyszczanie soku z selera jest popularnym trendem zdrowotnym, powinieneś być sceptyczny wobec ich twierdzeń - z których większość jest przesadzona i nie opiera się na solidnych podstawach naukowych.

Fałszywe roszczenia

Sok z selera zyskał na popularności po części dzięki Anthony Williamowi, samozwańczemu ekspertowi ds. Zdrowia, który nie ma formalnego doświadczenia w żywieniu ani medycynie.

William i inni twierdzą, że sok z selera jest lekarstwem, które leczy przewlekłe choroby z powodu „nieodkrytych soli klastrowych”, które zabijają szkodliwe bakterie w jelitach.

Jednak żadne dowody nie potwierdzają istnienia tych soli.

Ponadto istnieją tylko ograniczone badania nad wpływem soku z selera na trądzik, cukrzycę, choroby wątroby i utratę masy ciała (14, 15).

W końcu sok z selera nie odtruwa organizmu. Twoje ciało ma swój naturalny system detoksykacji, który obejmuje wątrobę, nerki, jelita i płuca (14, 16, 17, 18).

Co pociąga za sobą oczyszczenie

Chociaż niektórzy ludzie mogą odczuwać korzyści zdrowotne, gdy „oczyszczają” sok z selera, jest to prawdopodobnie spowodowane szerszymi zmianami stylu życia, takimi jak ograniczenie przetworzonej żywności lub regularne ćwiczenia.

Aby postępować zgodnie z dietą z sokiem z selera, powinieneś pić 16 uncji (475 ml) soku z selera każdego ranka na czczo - i 24–32 uncji (710–945 ml), jeśli masz przewlekłą chorobę.

Następnie wznawiasz zdrową dietę przez resztę dnia, chociaż nie wspomniano o szczegółach. Wiele osób traktuje dietę jako 10-dniowe oczyszczanie, podczas gdy inni stosują ją długoterminowo.

Jednak diety oczyszczające i modne sprzyjają nadmiernemu ograniczeniu kalorii, co może prowadzić do niebezpiecznej utraty wagi, niedoborów składników odżywczych i głodu (14, 15, 19).

Badania wiążą także oczyszczanie soku z nieuporządkowanym jedzeniem i negatywnym związkiem z jedzeniem (20).

Wiele twierdzeń o soku z selera, takich jak pomysł, że odtruwa twoje ciało, nie jest wspieranych przez naukę. Ponadto, oczyszczanie soków wiąże się z ryzykiem nadmiernego ograniczenia kalorii, niedoborów składników odżywczych i innych zagrożeń.

Inne wady

Chociaż sok z selera może być pożywny, niesie ze sobą garść wad.

Wysoka zawartość soli

Pojedyncza szklanka (240 ml) soku z selera zawiera około 215 mg sodu (1).

Ponieważ większość zdrowych osób powinna ograniczyć dzienne spożycie sodu do nie więcej niż 2300 mg, szklanka lub dwa soki z selera mogą znacząco przyczynić się do tej sumy (21).

Ponadto dieta z sokiem z selera może niebezpiecznie zwiększyć spożycie sodu, ponieważ zaleca dużą ilość soku każdego dnia.

W szczególności osoby stosujące dietę niskosolną mogą chcieć unikać soku z selera.

Niska zawartość błonnika

Większość soku z selera jest napięta w celu usunięcia błonnika.

Chociaż wysiłek może spowodować zwiększenie ilości składników odżywczych na filiżankę (240 ml), błonnik jest zdrowym składnikiem odżywczym, który pomaga utrzymać się w pełni. Bez tego twoje ciało szybko trawi sok, co może prowadzić do głodu wkrótce potem (22).

Na przykład zastąpienie pożywnego śniadania bogatego w błonnik sokiem z selera może zachęcić Cię do spożywania większej ilości kalorii w ciągu dnia.

Ponadto błonnik ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak utrzymanie wagi, zdrowie jelit oraz niższy poziom cholesterolu i cukru we krwi (23).

Jeśli chcesz zapewnić prawidłowe spożycie błonnika, lepiej jest wybrać całe łodygi selera.

Niska zawartość błonnika w soku selerowym może zwiększyć głód i spożycie kalorii, a jego wysoki poziom sodu jest wart uwagi.

Jak zrobić sok z selera

Jeśli chcesz dodać sok z selera do swojej diety, łatwo jest zrobić go w domu.

Sokowirówka to najłatwiejszy sposób na zrobienie soku z selera. Po prostu umyj 3-4 łodygi selera i przeprowadź je przez sokowirówkę.

Jeśli nie masz sokowirówki, wytnij 3–4 umyte łodygi selera i zmiksuj je, aż będą gładkie. Umieść sitko lub siatkę na dzbanku z szeroką krawędzią, wlej płyn do sitka i naciśnij, aby wyciągnąć cały sok.

Aby uzyskać odrobinę zapachu i smaku, spróbuj dodać do drinka zielone jabłko, świeży imbir lub sok z cytryny.

Możesz także kupić sok z selera w lokalnym sklepie spożywczym, ale staraj się unikać tych z dodatkiem cukru lub dodatków smakowych.

Kupuj sok z selera online.

Najlepiej jest pić ten sok razem z posiłkiem pełnym błonnika, zdrowych tłuszczów i białka, aby twoje ciało było pełne i zadowolone.

Możesz zrobić sok z selera w domu za pomocą miksera lub sokowirówki. Aby zwiększyć smak i zawartość składników odżywczych, dodaj zielone jabłko, imbir lub sok z cytryny.

Dolna linia

Sok z selera ma niską zawartość cukru i zawiera potas oraz witaminy A, C i K. Ten popularny napój może między innymi zmniejszać stany zapalne i zwiększać nawodnienie.

Nie należy jednak używać soku z selera do detoksykacji organizmu, ponieważ oczyszczanie naraża Cię na niebezpieczne ograniczenie kalorii i niedobory składników odżywczych. Ponadto twierdzi, że sok ten leczy niektóre choroby, jest nieuzasadniony i nie jest poparty nauką.

Jeśli interesuje Cię sok z selera, pamiętaj, aby go pić w ramach zdrowej diety.