Czy sól może zapobiec utracie wagi?

Zawartość

• Recenzja dla

Sól stała się głównym złoczyńcą żywieniowym. W Stanach Zjednoczonych maksymalna zalecana dzienna dawka sodu wynosi 1500-2300 mg (dolna granica, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub ryzyko chorób serca, wyższa granica, jeśli jesteś zdrowy), ale zgodnie z ostatnimi badaniami, przeciętny Amerykanin spożywa około 3400 mg dziennie, a inne szacunki określają nasze dzienne spożycie na znacznie wyższym poziomie - aż 10 000 mg.

Wcześniej w swojej karierze pracowałem na rehabilitacji kardiologicznej, ale obecnie większość moich klientów prywatnych praktyk to sportowcy i stosunkowo zdrowi dorośli, którzy próbują schudnąć, więc jeśli chodzi o sód, często jestem pytany: „Czy ja naprawdę trzeba zwrócić na to uwagę?” Odpowiedź zdecydowanie brzmi tak i są dwa powody, dla których:

1) Połączenie sód/waga. Związek między sodem a otyłością jest potrójny. Po pierwsze, słone potrawy mają tendencję do zwiększania pragnienia, a wiele osób gasi to pragnienie napojami bogatymi w kalorie. W jednym z badań oszacowano, że jeśli ilość sodu w diecie przeciętnego dziecka zmniejszy się o połowę, jego spożycie słodkich napojów zmniejszy się o około dwa na tydzień. Po drugie, sól poprawia smak żywności i dlatego może zachęcać do przejadania się, a wreszcie, niektóre badania na zwierzętach pokazują, że dieta bogata w sód może wpływać na aktywność komórek tłuszczowych, czyniąc je większymi.

2) Krótko- i długoterminowe ryzyko nadmiaru. Płyny są przyciągane do sodu jak magnes, więc gdy przyjmujesz za dużo, zatrzymujesz więcej wody. Krótkoterminowo oznacza to wzdęcia i obrzęki, a długoterminowo dodatkowy płyn powoduje obciążenie serca, które musi pracować ciężej, aby przepompować płyn przez ciało. Dodatkowe obciążenie pracą serca i nacisk na ściany tętnic może uszkodzić układ sercowo-naczyniowy i podnieść ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi (często nazywane cichym zabójcą, ponieważ nie ma żadnych objawów) zwiększa ryzyko chorób serca, udaru mózgu, chorób nerek i innych poważnych problemów zdrowotnych. Eksperci szacują, że zmniejszenie spożycia sodu w USA do zalecanego poziomu może skutkować o 11 mln mniej przypadków nadciśnienia tętniczego każdego roku.

Konkluzja: jako pracownik służby zdrowia skupiam się na pomaganiu ludziom w osiąganiu ich celów w sposób, który zapewni im dobre samopoczucie i zapobiegnie chorobom przewlekłym, które nękają ich rodziców lub dziadków. Redukcja sodu to ważny element tej układanki i na szczęście jest to stosunkowo łatwe. Około 70 procent sodu w amerykańskiej diecie pochodzi z przetworzonej żywności. Jedząc więcej świeżych, pełnych produktów spożywczych, które nieustannie promuję na tym blogu, automatycznie zmniejszysz spożycie sodu.

Na przykład w zeszłym tygodniu napisałem o tym, co jem na śniadanie. Posiłek, który zjadłem tego ranka (całe płatki owsiane z masłem orzechowym i świeżymi truskawkami, wraz z ekologicznym mlekiem sojowym) zawiera zaledwie 132 mg sodu, a sałatka z 5 kroków, o której ostatnio pisałem na blogu, zawiera mniej niż 300 mg (dla porównania, kaloryczna mrożona kolacja zawiera około 700 mg i 6" indyka na pszenicy z opakowań Subway ponad 900 mg).

Sportowcy, którzy tracą sód w pocie, muszą go uzupełnić, ale przetworzona żywność nie jest najlepszym sposobem. Tylko jedna płaska łyżeczka soli morskiej zawiera 2360 mg sodu. Tak więc niezależnie od Twoich celów (utrata wagi, lepsze wyniki sportowe, rozdęcie ciała, więcej energii...) najlepszym fundamentem jest rezygnacja z przetworzonych produktów i sięganie po świeżą żywność.

Czy masz poważny słony ząb? Czy zwracasz uwagę na to, ile spożywasz sodu? Podziel się swoimi przemyśleniami!

zobacz wszystkie posty na blogu

Recenzja dla