Pomidor: główne zalety i sposób spożywania

Zawartość

• 1. Zapobiegaj rakowi prostaty
• 2. Zwalczać problemy sercowo-naczyniowe
• 3. Zadbaj o wzrok, skórę i włosy
• 4. Pomóż regulować ciśnienie krwi
• 5. Wzmocnić system odpornościowy
• Informacje żywieniowe
• Jak spożywać pomidora
• 1. Pomidor suszony
• 2. Domowy sos pomidorowy
• 3. Nadziewany pomidor
• 4. Sok pomidorowy

Pomidor to owoc, choć zwykle używany jest jako warzywo do sałatek i dań na ciepło. Jest składnikiem szeroko stosowanym w dietach odchudzających, ponieważ każdy pomidor ma tylko 25 kalorii i ma właściwości moczopędne, a także dużo wody i witaminy C, która poprawia układ odpornościowy i wchłanianie żelaza w posiłkach.

Główną korzyścią zdrowotną pomidorów jest zapobieganie rakowi, zwłaszcza rakowi prostaty, ponieważ składa się z dużych ilości likopenu, który jest znacznie bardziej biodostępny, gdy pomidory są gotowane lub spożywane w sosie.

Niektóre z głównych zalet pomidorów to:

1. Zapobiegaj rakowi prostaty

Pomidory są bogate w likopen, pigment karotenoidowy, który wywiera silne działanie przeciwutleniające w organizmie, chroniąc komórki przed działaniem wolnych rodników, zwłaszcza prostaty.

Ilość likopenu zmienia się w zależności od dojrzałości pomidora i sposobu jego spożycia, przy czym surowy pomidor zawiera 30 mg likopenu / kg, podczas gdy sok może mieć ponad 150 mg / l, a dojrzałe pomidory również zawierają więcej likopen niż zielenie.

Niektóre badania wskazują, że spożycie sosu pomidorowego zwiększa stężenie likopenu w organizmie, 2-3 razy bardziej niż w przypadku spożycia w postaci świeżej lub w soku. Oto kilka oznak i objawów, które mogą wskazywać na raka prostaty.

2. Zwalczać problemy sercowo-naczyniowe

Pomidor, ze względu na swoją wysoką zawartość przeciwutleniaczy, pomaga w utrzymaniu zdrowych naczyń krwionośnych, oprócz błonnika, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, znanego również jako LDL.

Ponadto niektóre badania pokazują, że spożywanie likopenu w diecie zmniejsza również ryzyko zawału serca.

3. Zadbaj o wzrok, skórę i włosy

Ponieważ jest bogaty w karotenoidy, które w organizmie są przekształcane w witaminę A, spożywanie pomidorów pomaga zachować zdrowie wizualne i skórę, a także wzmacnia i rozjaśnia włosy.

4. Pomóż regulować ciśnienie krwi

Pomidory są bogate w potas, minerał, który pomaga regulować ciśnienie krwi. Dodatkowo, ponieważ jest bogaty w wodę, ma również działanie moczopędne.

Oprócz utrzymania regulowanego ciśnienia pomidory zapobiegają również osłabieniu mięśni i skurczom podczas intensywnej aktywności fizycznej.

5. Wzmocnić system odpornościowy

Ze względu na zawartość witaminy C, spożywanie pomidorów pomaga wzmocnić naturalne mechanizmy obronne organizmu, ponieważ pomaga zwalczać wolne rodniki, które w nadmiarze sprzyjają pojawianiu się różnych chorób i infekcji.

Ponadto witamina C jest również doskonałym środkiem leczniczym i ułatwia przyswajanie żelaza, co jest szczególnie wskazane w leczeniu anemii. Ponadto witamina C ułatwia również gojenie się skóry i poprawia krążenie krwi, wspaniale pomagając zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym, takim jak na przykład miażdżyca.

Informacje żywieniowe

Pomidor jest owocem, ponieważ ma biologiczne właściwości wzrostu i rozwoju podobne do owoców, ale jego właściwości odżywcze są bliższe warzywom, na przykład ilość węglowodanów obecnych w pomidorach, które są bliższe innym warzywom niż innym owocom.

Jak spożywać pomidora

Pomidory nie są tuczące, ponieważ są niskokaloryczne i prawie nie zawierają tłuszczu, więc są doskonałym pożywieniem, które można włączyć do diet odchudzających.

Oto kilka przepisów na używanie pomidorów jako głównego składnika i cieszenie się wszystkimi jego zaletami:

1. Pomidor suszony

Suszone pomidory to pyszny sposób na zjedzenie większej ilości pomidorów, na przykład można je dodawać do pizzy i innych potraw, bez utraty wartości odżywczych i zalet świeżych pomidorów.

Składniki

• 1 kg świeżych pomidorów;
• Sól i zioła do smaku.

Tryb przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 95º C. Następnie umyj pomidory i przekrój je na pół wzdłuż. Usuń nasiona z połówek pomidora i umieść je na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, ściętą stroną do góry.

Na koniec posyp ziołami i solą do smaku na wierzchu i włóż patelnię do piekarnika na około 6-7 godzin, aż pomidor będzie wyglądał jak suszony pomidor, ale bez przypalenia. Zwykle większe pomidory będą potrzebować więcej czasu, aby były gotowe. Dobrą wskazówką, aby zaoszczędzić energię i czas, jest użycie pomidorów o podobnej wielkości i na przykład zrobienie 2 tacek na raz.

2. Domowy sos pomidorowy

Sos pomidorowy może być stosowany w makaronach oraz w przetworach mięsnych i drobiowych, wzbogacając posiłek w przeciwutleniacze, które zapobiegają chorobom takim jak rak prostaty i zaćma.

Składniki

• 1/2 kg bardzo dojrzałych pomidorów;
• 1 cebula w dużych kawałkach;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/2 szklanki pietruszki;
• 2 gałązki bazylii;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 100 ml wody.

Tryb przygotowania

Ubij wszystkie składniki w blenderze, dodając stopniowo pomidory, aby ułatwić mieszanie. Wlej sos do rondla i podgrzej na średnim ogniu przez około 20 minut, aby był bardziej spójny. Ten sos można również przechowywać w małych porcjach w zamrażarce, aby można go było łatwiej użyć w razie potrzeby.

3. Nadziewany pomidor

Ten przepis na nadziewane pomidory nadaje kolor daniom mięsnym lub rybnym i jest prosty w wykonaniu, stanowiąc doskonałą opcję ułatwiającą dzieciom spożywanie warzyw.

Składniki

• 4 duże pomidory;
• 2 ręce pełne bułki tartej;
• 2 posiekane ząbki czosnku;
• 1 garść posiekanej pietruszki;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 ubite jajka;
• Sól i pieprz;
• Masło do natłuszczenia.

Tryb przygotowania

Ostrożnie przekop pomidory. Doprawić do środka i odcedzić w dół. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Odłóż pomidory na górę i ułóż na blasze posmarowanej masłem. Napełnij pomidory mieszanką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ºC na 15 minut i gotowe.

Ten przepis jest również alternatywą dla wegetarian jedzących jajka.

4. Sok pomidorowy

Sok pomidorowy jest bogaty w potas i jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca. Jest również bardzo bogaty w likopen, naturalną substancję, która obniża zły cholesterol, zmniejszając ryzyko problemów z sercem, a także raka prostaty.

Składniki

• 3 pomidory;
• 150 ml wody;
• 1 szczypta soli i pieprzu;
• 1 liść laurowy lub bazylia.

Tryb przygotowania

Wszystkie składniki bardzo dobrze zmielić i wypić sok, który można spożyć na zimno.