Ryż czerwony: 6 korzyści zdrowotnych i sposób przygotowania

Zawartość

• 1. Obniż poziom cholesterolu
• 2. Poprawia zdrowie jelit
• 3. Zapobiega anemii
• 4. Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom
• 5. Sprzyja utracie wagi
• 6. Może pomóc w zapobieganiu cukrzycy
• Informacje żywieniowe
• Jak zrobić czerwony ryż

Ryż czerwony pochodzi z Chin, a jego główną zaletą jest zmniejszenie poziomu cholesterolu. Czerwonawy kolor wynika z wysokiej zawartości przeciwutleniacza antocyjanowego, który występuje również w czerwonych lub fioletowych owocach i warzywach.

Ponadto ten rodzaj ryżu jest pełnoziarnistym o wysokiej wartości odżywczej, bogatym w składniki odżywcze, takie jak żelazo i błonnik. Ryż czerwony jest również łatwy w przygotowaniu i można go przygotować w taki sam sposób, jak ryż biały.

Główne zalety czerwonego ryżu to:

1. Obniż poziom cholesterolu

Ryż czerwony jest poddawany naturalnemu procesowi fermentacji, w wyniku którego powstaje substancja zwana monakolina K, która jest odpowiedzialna za wpływ tego ryżu na redukcję złego i podwyższenie dobrego cholesterolu. Ponadto błonnik obecny w tym pełnym ziarnie pomaga również zmniejszyć wchłanianie tłuszczu w jelicie i lepiej kontrolować poziom cholesterolu, oprócz tego, że jest bogaty w antocyjany.

2. Poprawia zdrowie jelit

Ponieważ jest bogaty w błonnik, czerwony ryż pomaga zwiększyć rozmiar kału i mobilizować przewód pokarmowy, sprzyjając jego wyjściu, będąc doskonałym dla osób z zaparciami.

3. Zapobiega anemii

Ryż czerwony jest bogaty w żelazo, niezbędny minerał do prawidłowego transportu tlenu we krwi oraz zapobiegania i zwalczania anemii. Oprócz tego zawiera również witaminę B6, która działa w regulacji nastroju, snu i apetytu.

4. Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom

Oprócz pomocy w obniżaniu poziomu cholesterolu, czerwony ryż pomaga również zapobiegać chorobom układu krążenia i nowotworom ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, substancji, które chronią naczynia krwionośne przed tworzeniem się blaszek miażdżycowych, a tym samym chronią organizm przed problemami, takimi jak zawał serca i udar.

Ponadto sprzyja również odpowiedniej odnowie komórek, stymulując układ odpornościowy do walki z potencjalnie rakowymi komórkami.

5. Sprzyja utracie wagi

Czerwony ryż pomaga schudnąć, ponieważ jest bogaty w błonnik, składniki odżywcze, które zmniejszają głód i zwiększają uczucie sytości na dłużej.

Ponadto błonnik pomaga uniknąć skoków poziomu cukru we krwi, co ogranicza gromadzenie się tłuszczu w organizmie i jego produkcję.

6. Może pomóc w zapobieganiu cukrzycy

Ponieważ jest bogaty w antocyjany, czerwony ryż może pomóc w zapobieganiu cukrzycy. Ten przeciwutleniacz może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, ponieważ według niektórych badań działa bezpośrednio na enzym kontrolujący poziom glukozy we krwi.

Dodatkowo posiada średni indeks glikemiczny, czyli umiarkowanie podnosi poziom cukru we krwi.

Informacje żywieniowe

Poniższa tabela przedstawia skład odżywczy na 100 g czerwonego ryżu:

Należy pamiętać, że korzyści płynące z czerwonego ryżu uzyskuje się zwłaszcza w połączeniu ze zbilansowaną dietą i regularną aktywnością fizyczną.

Jak zrobić czerwony ryż

Podstawowy przepis na czerwony ryż wygląda następująco:

Składniki:

1 szklanka czerwonego ryżu;
1 łyżka oliwy z oliwek;
1/2 posiekanej cebuli;
2 ząbki czosnku;
sól dla smaku;
2 ½ szklanki wody;

Tryb przygotowania:

Zagotuj wodę. Podsmaż czosnek i cebulę na oleju, a gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj czerwony ryż. Smażyć jeszcze trochę, dodać wrzącą wodę, posolić i gotować przez 35 do 40 minut na małym ogniu.