Oliwa z oliwek: co to jest, główne zalety i jak używać

Zawartość

• Główne korzyści
• Jak używać

Oliwa z oliwek jest produkowana z oliwek i jest jednym z głównych składników diety śródziemnomorskiej, ponieważ jest bogata w tłuszcze jednonienasycone, witaminę E i przeciwutleniacze, a spożywana w niewielkich ilościach w ciągu dnia gwarantuje szereg korzyści zdrowotnych. Ten olej jest zwykle używany do przyprawiania sałatek i wykańczania potraw.

W zależności od sposobu jej pozyskiwania oliwa z oliwek może mieć różne stopnie kwasowości, a najzdrowsza jest oliwa z oliwek o kwasowości do 0,8%, zwana oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ten rodzaj oliwy pozyskiwany jest wyłącznie z tłoczenia na zimno oliwek, bez przechodzenia przez żaden inny dodatkowy proces, dzięki czemu zawiera większą ilość dobrych tłuszczów i właściwości odżywczych, przynosząc więcej korzyści zdrowotnych. Dowiedz się więcej o rodzajach oliwy z oliwek.

Główne korzyści

Codzienne spożywanie oliwy z oliwek może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, ponieważ jest bogata w witaminę E, kwas oleinowy, związki fenolowe i tłuszcze jednonienasycone, a ponadto posiada substancję znaną jako oleokantal, która gwarantuje działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające w Oliwa z oliwek.

Zatem niektóre z głównych korzyści zdrowotnych oliwy z oliwek to:

• Pomaga kontrolować poziom cholesterolu zmniejszając ilość krążącego LDL, znanego również jako zły cholesterol;
• Zapobiega rozwojowi chorób sercaponieważ pomaga kontrolować poziom cholesterolu, a tym samym zapobiega zatykaniu tętnic z powodu obecności blaszek tłuszczowych;
• Chroni serce przed wolnymi rodnikamiponieważ ma właściwości przeciwutleniające;
• Pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmieze względu na obecność w swoim składzie witaminy E i substancji przeciwzapalnych;
• Zapobiega przedwczesnemu starzeniuponieważ zwalcza wolne rodniki, które mogą być związane ze starzeniem się komórek;
• Zmniejsza ryzyko raka i przewlekłych chorób zapalnychponieważ jest bogaty w substancje przeciwzapalne.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to rodzaj oliwy, który ma największe korzyści zdrowotne, ponieważ jej właściwości i składniki odżywcze są zachowane podczas procesu jej uzyskiwania. Jednak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera również taką samą ilość witamin i minerałów, pomimo przejścia dwóch procesów tłoczenia na zimno, a zatem ma również kilka korzyści zdrowotnych i mniej kwasowości. Odkryj inne korzyści zdrowotne wynikające z oliwy z oliwek.

Należy pamiętać, że aby uzyskać korzyści płynące z oliwy z oliwek, konieczne jest, aby osoba miała zdrową i zbilansowaną dietę oraz dawała pierwszeństwo stosowaniu oliwy z oliwek jako sosu do sałatek lub finiszera, ponieważ: w zależności od rodzaju oleju po podgrzaniu może utracić swoje właściwości, a co za tym idzie nie mieć tak wielu walorów zdrowotnych.

Jak używać

Oliwa z oliwek to rodzaj tłuszczu, który należy spożywać najlepiej codziennie i zaleca się, aby dzienna ilość wynosiła około 15 ml, co odpowiada łyżce stołowej.

Olej ten najlepiej spożywać na surowo jako dressing do sałatek, do wykończenia potraw lub jako substytut masła lub margaryny np. Przy przygotowywaniu chleba. Ponadto oliwę z oliwek można również mieszać z niektórymi aromatycznymi ziołami, takimi jak na przykład tymianek lub czosnek, aby zwiększyć jej właściwości i dodać smaku potrawom.

Tego oleju nie należy używać do gotowania, ponieważ przegrzanie może zmienić jego właściwości i zmniejszyć ilość przeciwutleniaczy oraz jakość tłuszczów jednonienasyconych. Dlatego do gotowania powinny być preferowane zdrowsze oleje z większą zawartością tłuszczów nasyconych, takie jak olej kokosowy.

Dowiedz się na poniższym filmie, który olej jest najlepszy: