Czy nowe Sofritas Chipotle to zdrowe zamówienie?

Zawartość

• Recenzja dla

W poniedziałek Chipotle Mexican Grill zaczął oferować sofritas, rozdrobnione tofu duszone z chili chipotle, pieczone poblanos (łagodne papryczki chili) i mieszankę przypraw w swoich lokalizacjach w Kalifornii. Jedynym źródłem białka dla wegetarian i wegan w Chipotle w innych stanach jest obecnie fasola i chociaż jestem wielkim fanem fasoli, posiadanie więcej niż jednej opcji nigdy nie zaszkodzi.

Podobnie jak inne nadzienia, sofritas można dodawać do burrito, tacos, misek burrito i sałatek z innymi składnikami, a przy 145 kaloriach i 1,5 grama tłuszczów nasyconych na 4-uncjową porcję brzmią całkiem nieźle. I chociaż cieszę się, że Chipotle ma nową opcję wegańską i mam nadzieję, że mięsożercy też ją spróbują, w ich menu jest wiele niespodzianek, na które trzeba uważać, takie jak:

1. Tylko tortilla z burrito – przed dodaniem jakichkolwiek nadzień – przywraca 290 kalorii i 670 mg sodu.

2. Normalnie nie sugerowałbym niczego ze słowem „chrupiące” w opisie, ale wybierając tacos, chrupiące tortille kukurydziane mają w rzeczywistości 90 mniej kalorii na porcję niż tortille z miękkiej mąki.

3. Wszystkie opcje nadzienia – stek, barbacoa, carnitas i kurczak – są mniej więcej takie same pod względem kalorii i tłuszczu, ale stek ma najmniejszą ilość sodu (320 mg), a najwięcej carnitas (540 mg). I niestety ich najnowszy dodatek, sofrita, jest najwyższy ze wszystkich i wynosi 710 mg na porcję. Auć!

4. Prawdziwym szokiem dla sodu jest to, że salsa pomidorowa (470 mg) i salsa chili z czerwonym pomidorem (570 mg) są znacznie wyższe niż salsa chili z zielonym pomidorem (230 mg). I nawet fasola różni się na tyle, że kołysze cię w jednym kierunku z pinto (330 mg) wyższym niż czarny (250 mg)

5.Dodatki, które mogą spowodować utratę kalorii to winegret (260 kalorii), guacamole (150 kalorii), ser (100 kalorii) i śmietana (120 kalorii).

Co więc można zamówić, jeśli chce się utrzymać kalorie w rozsądnej ilości, a sód mniej niż wynosi dzienne dzienne zapotrzebowanie?

Ogólnie rzecz biorąc, wybierz jeden węglowodan, tacos, fasolę lub brązowy ryż, a następnie dodaj białko. (Ponieważ większość wegetarian ma tylko opcję fasoli jako białka, wybierz ją z tacos lub brązowym ryżem). w sodzie. A jeśli chcesz zdrowego tłuszczu, wybierz albo guac lub ser i poproś o pół zamówienia.

Niektóre z najlepszych dostępnych opcji to:

1. Chrupiąca kukurydziana tortilla tacos z kurczakiem, sałatą rzymską, warzywami fajita, salsą pomidorowo-zieloną chili = 410 kalorii, 800mg sodu

2. Miska burrito ze stekiem, brązowym ryżem, warzywami fajita, pieczoną salsą chili-corn = 450 kalorii, 1050 mg sodu

3. Sałatka z kurczakiem, czarną fasolą, warzywami fajita, winegretem (1/2 porcji; poproś o dodatek) = 470 kalorii, 1145mg sodu

Recenzja dla