Czym są przeciwutleniacze i do czego służą

Zawartość

• Wolne rodniki i ich szkody
• Jak działają przeciwutleniacze
• Rodzaje przeciwutleniaczy
• Antyoksydanty w suplementach i kosmetykach

Przeciwutleniacze to substancje, które zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników na komórki, co sprzyja starzeniu się komórek, uszkodzeniu DNA i pojawieniu się chorób takich jak rak. Do najbardziej znanych przeciwutleniaczy należy witamina C, którą można znaleźć w owocach cytrusowych, takich jak pomarańcza, ananas i nerkowiec.

Przeciwutleniacze można znaleźć w naturalnej żywności, w suplementach witaminowych i mineralnych oraz w kremach upiększających i przeciwdziałających efektom starzenia. Jednak suplementy przeciwutleniaczy, a także wszelkie inne suplementy powinny być zalecane przez lekarza lub dietetyka.

Wolne rodniki i ich szkody

Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki w organizmie, które szukają elektronów w sąsiednich komórkach lub cząsteczkach, aby mogły stać się stabilne. Na przykład szukając tych elektronów w komórkach, powodują one uszkodzenie ich funkcjonowania, co może również prowadzić do zmian w DNA.

Docierając np. Do cząsteczek cholesterolu we krwi, wolne rodniki mogą stymulować pojawienie się np. Miażdżycy, która stopniowo prowadzi do zatykania naczyń krwionośnych.

Jednak wolne rodniki zawsze będą istnieć w organizmie, nawet u osób zdrowych, ponieważ są wynikiem reakcji chemicznych organizmu. Na przykład podczas oddychania wytwarzane są wolne rodniki tlenowe, które są najbardziej powszechne w organizmie.

Jak działają przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze działają poprzez uszkodzenie elektronu, którego brakuje wolnym rodnikom, dzięki czemu stają się stabilnymi cząsteczkami, które nie docierają do komórek ani innych cząsteczek ważnych dla organizmu.

W ten sposób przyczyniają się do zapobiegania problemom takim jak:

• Starzenie się
• Choroby sercowo-naczyniowe;
• Miażdżyca;
• Rak;
• Choroba Alzheimera;
• Choroby płuc.

Dieta jest ważnym źródłem przeciwutleniaczy, mogą też wpływać na wzrost wolnych rodników. Zbilansowana dieta dostarcza więcej przeciwutleniaczy niż stymuluje produkcję wolnych rodników, przyczyniając się do zdrowia i opóźniając procesy starzenia.

Rodzaje przeciwutleniaczy

Istnieją dwa rodzaje przeciwutleniaczy:

• Endogenny: to enzymy naturalnie wytwarzane przez organizm, które pełnią funkcje przeciwutleniające i na które mają wpływ takie czynniki, jak dieta, stres i sen. Wraz z wiekiem ta endogenna produkcja spada.
• Egzogenny: to witaminy i minerały, które pochodzą z diety i działają jako przeciwutleniacze w organizmie, z których najważniejsze to witaminy A, C, E, flawonoidy, karotenoidy, likopen, miedź, cynk i selen.

Dzięki zróżnicowanej diecie, bogatej w owoce, warzywa i całą żywność, można uzyskać duże ilości egzogennych przeciwutleniaczy, które pomogą zachować zdrowie i zapobiegną starzeniu się.

Niektóre przykłady żywności przeciwutleniającej to pomidory, wiśnia, pomarańcza, truskawki, winogrona, kapusta, rukiew wodna, brokuły, marchew, chia i siemię lniane, orzechy brazylijskie i orzechy nerkowca. Zobacz listę najlepszych przeciwutleniaczy.

Antyoksydanty w suplementach i kosmetykach

Przeciwutleniacze można również znaleźć w suplementach diety i kosmetykach przeciwstarzeniowych. Niektóre przykłady środków bogatych w przeciwutleniacze to suplementy multiwitaminowe, suplementy omega-3, suplementy witaminy C i suplementy beta-karotenu. Zobacz więcej o przeciwutleniaczach w kapsułkach.

W produktach kosmetycznych przeciwutleniacze są stosowane głównie w celu zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się. Produkty te zwykle zawierają więcej niż jeden rodzaj przeciwutleniaczy, często w połączeniu z kolagenem, ponieważ zwiększa to ich korzyści dla skóry.

Należy pamiętać, że suplementacja antyoksydantami powinna odbywać się zgodnie z zaleceniami lekarza lub dietetyka, a zdrowa dieta jest niezbędna do uzyskania korzystnego działania przeciwutleniaczy.