Korzyści z chleba świętojańskiego

Zawartość

• Co to jest karob?
• Skąd pochodzi chleb świętojański?
• Jak używa się karobu?
• Czy chleb świętojański jest zdrowy?
• Chleb świętojański
  
• Kakao
  
• Fakty żywieniowe w proszku z chleba świętojańskiego
• Inne zastosowania
• Po co jeść karob?
• Chleb świętojański na problemy trawienne
• Czy karob ma skutki uboczne?
• Na wynos

Co to jest karob?

Drzewo chleba świętojańskiego lub Ceratonia siliquama owoce, które wyglądają jak ciemnobrązowy strąk grochu, który zawiera miąższ i nasiona. Chleb świętojański to słodki i zdrowy zamiennik czekolady. Używanie go w celach zdrowotnych sięga 4000 lat wstecz do starożytnej Grecji.

Według „Encyclopedia of Healing Foods” XIX-wieczni brytyjscy chemicy sprzedawali śpiewakom strąki chleba świętojańskiego. Żucie strąków chleba świętojańskiego pomogło śpiewakom w utrzymaniu zdrowych strun głosowych oraz ukojenia i oczyszcza gardło. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak ludzie używają dziś szarańczynu strąkowego i jakie korzyści zdrowotne oferuje.

Karob można kupić jako:

• proszek
• frytki
• syrop
• wyciąg
• pigułki dietetyczne

Możesz jeść strąki chleba świętojańskiego, gdy są świeże lub suszone. Osoby, które dodają karob do swojej diety, zauważyły ​​korzyści, takie jak utrata wagi i zmniejszenie problemów żołądkowych.

Skąd pochodzi chleb świętojański?

Starożytni Grecy jako pierwsi uprawiali chleb świętojański, obecnie uprawiany na całym świecie, od Indii po Australię.

Każde drzewo chleba świętojańskiego jest tej samej płci, więc do wytworzenia strąków karobu potrzeba samca i samicy. Pojedyncze drzewo męskie może zapylić do 20 drzew żeńskich. Po sześciu lub siedmiu latach drzewo chleba świętojańskiego jest w stanie wyprodukować strąki.

Po zapłodnieniu żeńskiego drzewa świętojańskiego wytwarza setki funtów ciemnobrązowych strąków wypełnionych brązowym miąższem i drobnymi nasionami. Strąki mają około 1/2 do 1 stopy długości i około cala szerokości. Jesienią ludzie zbierają strąki.

Jak używa się karobu?

Nadal możesz cieszyć się ulubionymi słodkimi przysmakami, takimi jak krówki, czekoladowe koktajle mleczne i ciasteczka czekoladowe. Najczęstszym zastosowaniem karobu jest żywność. Chleb świętojański smakuje podobnie do czekolady i jest świetną alternatywą, ponieważ posiada:

• dużo błonnika
• przeciwutleniacze
• małe ilości tłuszczu i cukru
• bez kofeiny
• bez glutenu

Ponieważ karob jest naturalnie słodki, może pomóc zaspokoić apetyt na cukier. Jeśli okaże się, że nie jest wystarczająco słodkie dla Twojego gustu, spróbuj dodać stewię.

Czy chleb świętojański jest zdrowy?

Ze względu na podobny smak ludzie często porównują chleb świętojański do czekolady. Jednak jest zdrowszy niż czekolada.

Chleb świętojański

• ma dwa razy więcej wapnia niż kakao
• jest wolny od związku wywołującego migrenę
• nie zawiera kofeiny i tłuszczu

Kakao

• zawiera kwas szczawiowy, który zaburza wchłanianie wapnia
• może wywołać migrenę u niektórych osób
• zawiera dużo sodu i tłuszczu

Chleb świętojański to także doskonałe źródło witamin i minerałów. Karob zawiera witaminy:

• ZA
• B-2
• B-3
• B-6

Zawiera również te minerały:

• miedź
• wapń
• mangan
• potas
• magnez
• cynk
• selen

Chleb świętojański jest również bogaty w błonnik, pektyny i białko.

Fakty żywieniowe w proszku z chleba świętojańskiego

W poniższej tabeli możesz zobaczyć, ile witamin i minerałów zawiera typowa porcja proszku z chleba świętojańskiego.

Niesłodzone chipsy z chleba świętojańskiego zawierają około 70 kalorii w 2-łyżkowej porcji, w tym:

• 3,5 grama (g) tłuszczu
• 7 g cukru
• 50 g sodu
• 8 g węglowodanów
• 2 g błonnika
• 2 g białka
• 8 procent zalecanego dziennego spożycia wapnia

Inne zastosowania

Architekci krajobrazu mogą używać drzew szarańczynu do pielęgnacji ziemi. Drzewa są odporne na suszę, przenoszą się na skalistą, suchą glebę i tolerują sól. Błyszczące zielone liście są dość ognioodporne, co sprawia, że ​​drzewa świętojańskie stanowią doskonałą barierę ogniową. Możesz również użyć strąków chleba świętojańskiego do karmienia zwierząt gospodarskich.

Po co jeść karob?

Dodanie chleba świętojańskiego do diety może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Ponieważ karob jest naturalnie bogaty w błonnik i nie zawiera kofeiny, jest idealny dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Niska zawartość cukru i tłuszczu sprawia, że ​​jest również doskonałym dodatkiem do diety lub substytutem czekolady dla osób chcących schudnąć. Wysoki poziom witamin, takich jak witaminy A i B-2, jest dobry dla zdrowia skóry i oczu.

Dodanie lub zastąpienie chleba świętojańskiego w diecie może pomóc:

• obniżyć poziom cholesterolu
• zmniejszyć ryzyko chorób serca
• złagodzić problemy żołądkowe
• leczyć biegunkę

Podobnie jak kakao, chleb świętojański zawiera polifenole, które są przeciwutleniaczami, o których wiadomo, że zmniejszają ryzyko chorób serca. pokazuje, że dodanie do diety pokarmów bogatych w polifenole, takich jak karob, może pomóc obniżyć wysoki poziom cholesterolu.

Chleb świętojański na problemy trawienne

Możesz zajrzeć do jedzenia karobu, jeśli masz problemy z trawieniem. Garbniki karobu, które są składnikami pokarmowymi roślin, różnią się od zwykłych tanin roślinnych. Zwykłe garbniki roślinne rozpuszczają się w wodzie i zapobiegają trawieniu, ale garbniki szarańczynu nie. Działają raczej wysuszająco na przewód pokarmowy, co pomaga zwalczać toksyny i zapobiegać szkodliwemu rozwojowi bakterii w jelitach.

Naturalne cukry zawarte w karobu pomagają również zagęścić luźny stolec. Badania sugerują, że sok z chleba świętojańskiego może być bezpiecznym i skutecznym sposobem leczenia biegunki u małych dzieci i dorosłych. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem chleba świętojańskiego jako suplementu.

Czy karob ma skutki uboczne?

Chleb świętojański jest uważany za bezpieczny z niskim ryzykiem. Amerykański Urząd ds.Żywności i Leków (FDA) zatwierdził karob do stosowania w żywności, farmaceutykach i kosmetykach.

Chociaż alergie na chleb świętojański są rzadkie, jedno badanie przeprowadzone w Hiszpanii wykazało, że osoby z alergią na orzechy i rośliny strączkowe mogą wykazywać reakcje alergiczne na gumę chleba świętojańskiego. Reakcje te obejmowały wysypkę, astmę i katar sienny. Ale badanie wykazało również, że osoby, które są szczególnie uczulone na orzeszki ziemne, mogły jeść gotowane nasiona chleba świętojańskiego i gumę chleba świętojańskiego bez żadnych problemów.

Jako suplement diety, chleb świętojański nie podlega tym samym wytycznym FDA. Spożywanie dużej ilości chleba świętojańskiego może nie być bezpieczne, szczególnie dla kobiet w ciąży. Może powodować niezamierzoną utratę wagi i spadek poziomu cukru we krwi i insuliny.

Na wynos

Chleb świętojański to doskonała alternatywa dla czekolady, zwłaszcza jeśli Twój organizm ma problemy trawienne lub dietetyczne, takie jak nietolerancja glutenu. Możesz użyć proszku i chipsów w taki sam sposób, jak czekolady w prawie wszystkich przepisach. I możesz cieszyć się ulubionymi słodkimi przysmakami z mniejszą ilością kalorii, tłuszczu i cukru.

FDA zatwierdziła karob do spożycia i jako dodatek do żywności, leków i kosmetyków. Jako składnik możesz kupić chleb świętojański w postaci gumy, proszku lub chipsów w większości sklepów specjalistycznych lub ze zdrową żywnością. Jako suplement jest dostępny w postaci tabletek w większości aptek. Możliwe jest wystąpienie reakcji alergicznej na karob, ale zdarza się to rzadko.