Dieta przedcukrzycowa (dozwolone, zabronione jedzenie i menu)

Zawartość

• Poznaj swoje ryzyko zachorowania na cukrzycę
• Menu przedcukrzycowe
• Jak przygotować menu przedcukrzycowe
• Śniadanie i przekąski
• Główne posiłki: obiad i kolacja

Idealna dieta dla osób w stanie przedcukrzycowym polega na spożywaniu pokarmów o niskim lub średnim indeksie glikemicznym, takich jak owoce ze skórką i bagassą, warzywa, produkty pełnowartościowe i rośliny strączkowe, ponieważ są to produkty bogate w błonnik. Ponadto dieta może zawierać „dobre” białka i tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek.

Spożywając te pokarmy można kontrolować poziom cukru we krwi, a tym samym zapobiegać rozwojowi cukrzycy, ponieważ u niektórych osób po rozpoczęciu leczenia zaraz po stwierdzeniu stanu przedcukrzycowego możliwe jest przywrócenie wartości poziomu glukozy we krwi Do normalności. W tym celu konieczne jest uzupełnienie zdrowego odżywiania się o regularną aktywność fizyczną.

Sprawdź swoje przedcukrzycowe i ryzyko cukrzycy, wprowadzając swoje dane do następującego testu:

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8

Poznaj swoje ryzyko zachorowania na cukrzycę

Pokarmy, które można łatwiej zjeść w stanie przedcukrzycowym to:

• Najlepiej białe mięso. Czerwone mięso powinno być spożywane maksymalnie 3 razy w tygodniu, najlepiej chude;
• Warzywa i warzywa ogólnie;
• Owoce, najlepiej ze skórką i bagassą;
• Rośliny strączkowe, takie jak fasola, soja, ciecierzyca, groch, fasola, soczewica;
• Całe ziarna, takie jak ryż, makaron, mąka pełnoziarnista, owies;
• Nasiona oleiste: kasztany, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, migdały, pistacje;
• Produkty mleczne i odtłuszczone produkty pochodne;
• Dobre tłuszcze: oliwa z oliwek, olej kokosowy, masło.

Należy pamiętać, że osoby w stanie przedcukrzycowym mogą jeść wszystkie rodzaje żywności, ale powinni preferować pokarmy naturalne, z niewielką ilością mąki i bez cukru, ponieważ częste spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany proste prowadzi do wzrostu poziomu glukozy we krwi . Zobacz indeks glikemiczny żywności.

Menu przedcukrzycowe

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu przedcukrzycowego:

Kwoty podane w menu różnią się w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i tego, czy dana osoba ma inną powiązaną chorobę. Dlatego idealnie byłoby skonsultować się z dietetykiem, aby dokonać pełnej oceny i sporządzić plan żywieniowy zgodnie z potrzebami.

Jak przygotować menu przedcukrzycowe

Aby przygotować menu zapobiegające cukrzycy, należy zawsze starać się spożywać pokarmy bogate w błonnik razem z pokarmami bogatymi w białka lub dobre tłuszcze, jak pokazano poniżej:

Śniadanie i przekąski

Na śniadanie zaleca się spożywanie potraw przygotowanych z pełnych mąki, takich jak naleśniki czy pieczywo. Węglowodany te należy spożywać np. Razem z jajkami, serem, tartym kurczakiem lub mieloną wołowiną. To połączenie pomaga regulować poziom glukozy we krwi, ponieważ suplementy węglowodanów są trudniejsze do strawienia, co pozwala uniknąć skoków poziomu cukru we krwi.

Małe przekąski można przygotować na przykład łącząc 1 owoc z naturalnym jogurtem lub z nasionami oleistymi, takimi jak kasztany, orzeszki ziemne i migdały. Inną opcją jest użycie owoców z 2 lub 3 kostkami 70% czekolady lub słodzenie zwykłego jogurtu 1 łyżką miodu.

Główne posiłki: obiad i kolacja

Lunch i kolacja powinny być bogate w surówkę z surowych warzyw lub smażone na oliwie z oliwek, która jest bogata w dobre tłuszcze. Następnie możesz wybrać źródło węglowodanów, takie jak na przykład ryż lub makaron pełnoziarnisty, ziemniaki lub komosa ryżowa. Chcąc spożyć 2 rodzaje węglowodanów, należy położyć na talerzu małe porcje każdego z nich, np. 1 / filiżankę ryżu i 1/2 filiżanki fasoli.

Ponadto należy spożywać dużą ilość białka, które znajduje się głównie w żywności, takiej jak mięso, kurczak, ryby i jajka. Po posiłku powinieneś spożywać owoc jako deser, który jest lepszym wyborem niż sok, ponieważ owoc zawiera błonnik, który pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.

Generalnie potrawy należy przygotowywać w piekarniku, grillować, gotować lub gotować na parze, przy czym zaleca się unikanie smażenia. Ponadto zaleca się stosowanie naturalnych przypraw lub ziół do przyprawiania potraw, takich jak np. Oregano, rozmaryn, kurkuma, kurkuma, cynamon, kolendra, pietruszka, czosnek i cebula.