Pokarm na osteoporozę: co jeść, a czego unikać

Zawartość

• 1. Wapń
• 2. Witamina D
• 3. Magnez
• 4. Fosfor
• Czego unikać
• Dieta osteoporozy

Dieta na osteoporozę powinna być bogata w wapń, który jest głównym minerałem kościotwórczym i można go znaleźć w pożywieniu, takim jak mleko, ser i jogurt, oraz witaminę D, która jest obecna w rybach, mięsie i jajach, oprócz innych minerały, takie jak magnez i fosfor. Witamina D zwiększa wchłanianie wapnia i fosforu w jelicie, pomagając wzmocnić kości, zapobiegając i zwalczając osteoporozę.

Osteoporoza to przewlekła choroba bezobjawowa, stwierdzana w badaniach kontroli i profilaktyki ogólnego stanu zdrowia lub w przypadkach samoistnych złamań kości. Choroba ta występuje częściej u kobiet, zwłaszcza po menopauzie i zwiększa ryzyko złamań kości.

Osteoporozę należy karmić pod kierunkiem dietetyka, jako uzupełnienie leczenia wskazanego przez ortopedę lub lekarza pierwszego kontaktu. Dlatego ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, aby można było zlecić badania w celu określenia poziomu wapnia i witaminy D w organizmie, a tym samym wskazać najbardziej odpowiednie leczenie.

Odpowiednia żywność dla osób z osteoporozą powinna być zróżnicowana i zbilansowana, zawierająca pokarmy bogate w:

1. Wapń

Wapń jest niezbędny do wzmocnienia, zwiększenia odporności i utrzymania zdrowia kości, więc aby pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu osteoporozy, do diety należy włączyć pokarmy bogate w wapń, które zawierają mleko i jego pochodne, takie jak sery i jogurty. Oprócz produktów mlecznych przynoszą również duże ilości pokarmów wapniowych, takich jak sardynki, migdały, łosoś, tofu, brokuły, rukola, jarmuż i szpinak. Sprawdź pełną listę pokarmów bogatych w wapń.

Aby poprawić przyswajanie wapnia przez jelita, należy unikać spożywania pokarmów zawierających w swoim składzie kwas szczawiowy, takich jak szpinak czy rabarbar, lub zawierających fitynian, jak np. Otręby pszenne i ryżowe, soja, soczewica czy fasola, ponieważ zmniejszają wchłanianie wapnia. Ponadto pokarmy bogate w tłuszcz również zmniejszają wchłanianie wapnia z pożywienia i należy unikać spożywania pokarmów bogatych w wapń.

Z kolei pokarmy bogate w witaminę D poprawiają wchłanianie wapnia przez jelita, co pomaga we wzmacnianiu kości oraz pomaga w leczeniu osteoporozy.

Ogólnie zalecana ilość wapnia dla dorosłych wynosi od 1000 do 1200 mg dziennie, ale może się różnić w zależności od osoby, co wymaga konsultacji lekarza lub dietetyka w celu ustalenia zbilansowanej i zindywidualizowanej diety.

Obejrzyj wideo z dietetykiem Tatianą Zanin na temat żywności bogatej w wapń:

2. Witamina D

Witamina D jest ważna dla zwiększenia wchłaniania wapnia i fosforu z jelita i może pomóc w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy.

Pokarmy bogate w witaminę D obejmują na przykład ryby, takie jak łosoś, sardynki i śledzie, tran, jajka i wołowina. Jednak największym i najlepszym sposobem na wyprodukowanie wystarczającej ilości witaminy D dla organizmu jest codzienne opalanie się przez 20 minut, ponieważ promienie słoneczne stymulują produkcję tej witaminy w skórze.

Jeśli poziom witaminy D jest już niski lub gdy osteoporoza już występuje, lekarz może zalecić suplementy na bazie wapnia i witaminy D. Zobacz korzyści płynące z suplementacji wapnia i witaminy D w osteoporozie.

3. Magnez

Magnez jest ważnym minerałem dla zdrowia i wzmocnienia kości oraz może być dobrym sprzymierzeńcem w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy.

Minerał ten obecny jest np. W nasionach dyni, sezamu, siemieniu lnianym, kasztanach, migdałach, orzeszkach ziemnych i owsie, działa poprzez przekształcenie witaminy D w jej aktywną formę, bo tylko wtedy będzie prawidłowo działać w organizmie.

Zalecana dzienna ilość magnezu to 310 do 320 mg dla kobiet i 400 do 420 mg dla mężczyzn.

4. Fosfor

Fosfor to kolejny ważny minerał, który pomaga wzmocnić kości, jest bardzo przydatny w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy i można go znaleźć w żywności, takiej jak mleko, ser i jogurt, mięso, płatki zbożowe, brązowy ryż, jajka, orzechy i ryby.

Zalecana ilość fosforu dla dorosłych to 550 mg dziennie, a dla poprawienia wchłaniania fosforu przez jelita ważne jest również spożywanie pokarmów bogatych w witaminę D.

Czego unikać

W żywności na osteoporozę należy unikać spożywania pokarmów zmniejszających wchłanianie wapnia w jelicie lub zwiększających jego wydalanie przez nerki z moczem, takich jak:

• Pokarmy bogate w sól i sódtakie jak kostki mięsa, kiełbasy, kiełbasy, szynki, mrożonki i fast food;
• Kofeinaobecny w kawie, czarnej herbacie, zielonej herbacie i napojach bezalkoholowych;
• Kwas szczawiowy i fitynianobecny w czekoladzie, kiełkach pszenicy, orzechach, fasoli, szpinaku, pomidorach i boćwinie;
• Masło i tłuste mięsaponieważ nadmiar tłuszczów nasyconych zmniejsza wchłanianie wapnia w organizmie;
• Nadmiar białka, obecny głównie w mięsie, rybach i kurczaku.

Nadmiar białek zwiększa wydalanie wapnia z moczem i może zmniejszać jego wchłanianie w jelicie, ponieważ zwykle białka są obecne w pokarmach bogatych w żelazo - minerał, który konkuruje o wchłanianie wapnia w jelicie. Sprawdź pełną listę pokarmów bogatych w żelazo.

Dieta osteoporozy

Poniższa tabela przedstawia przykład 3-dniowego menu w celu poprawy osteoporozy:

Dlatego produkty spożywcze, które mogą zmniejszać wchłanianie wapnia, takie jak mięso i fasola, powinny być spożywane oddzielnie od żywności bogatej w wapń, zwłaszcza mleka i produktów mlecznych. Zobacz 3 inne pokarmy wzmacniające kości.

Ponadto praktyka ćwiczeń fizycznych jest również bardzo ważna, aby zachować mocne kości, poznaj inne wskazówki, oglądając wideo: