7 dodatków do żywności, których należy unikać w diecie
Zawartość
- Lista głównych dodatków, których należy unikać
- Jakie dodatki do żywności nie wpływają na zdrowie?
- Jak rozpoznać dodatki w żywności
- Jak unikać dodatków
Niektóre dodatki do żywności dodawane do produktów przemysłowych, aby uczynić je piękniejszymi, smaczniejszymi, kolorowymi, a także wydłużyć okres przydatności do spożycia, mogą być szkodliwe dla zdrowia i mogą powodować na przykład biegunkę, nadciśnienie, alergię, a nawet raka.
Wynika to głównie z nadmiernego zużycia chemikaliów, które w dłuższej perspektywie mogą być szkodliwe.
Dlatego przed zakupem żywności bardzo ważne jest przeczytanie etykiety, a jeśli lista składników jest bardzo długa lub nie jest łatwa do zrozumienia, najlepiej nie kupować tego produktu i zdecydować się na nieco bardziej „naturalną” wersję.
Lista głównych dodatków, których należy unikać
W tej tabeli znajduje się kilka przykładów sztucznych dodatków do żywności, które mogą wpływać na zdrowie i których należy unikać, a także problemy, które mogą powodować:
| E102 Tartrazyna - żółty barwnik | Likiery, fermentowane, zboża, jogurt, gumy, cukierki, karmelki | Nadpobudliwość, astma, egzema, pokrzywka, bezsenność |
| E120 Kwas Karminowy | Cydr, napoje energetyzujące, żelatyna, lody, kiełbaski | Nadpobudliwość, astma, egzema i bezsenność |
| E124 Czerwony barwnik | Napoje bezalkoholowe, żelatyna, gumy, cukierki, galaretki, dżemy, ciastka | Nadpobudliwość, astma, egzema i bezsenność mogą powodować raka |
| E133 Jasnoniebieski barwnik | Nabiał, cukierki, płatki zbożowe, sery, nadzienia, żelatyna, napoje bezalkoholowe | Może gromadzić się w nerkach i naczyniach limfatycznych, powodować nadpobudliwość, astmę, egzemę, pokrzywkę, bezsenność, raka. Jest to barwnik wchłaniany przez jelita i może sprawić, że stolec będzie zielony. |
| E621 Glutaminian sodu | Gotowe przyprawy, ciasto instant, chipsy ziemniaczane, przekąski, pizza, przyprawy, produkty dietetyczne | W małych dawkach prowadzi do zwiększonej aktywności komórek mózgowych i może szybko niszczyć neurony, upośledzając prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Jest przeciwwskazany u pacjentów z chorobą afektywną dwubiegunową, chorobą Parkinsona, chorobą Alzheimera, padaczką i schizofrenią. |
| E951 Aspartam | Słodziki, dietetyczne napoje gazowane, cukierki, guma do żucia | W dłuższej perspektywie może być rakotwórczy. Nie należy przekraczać 40 mg / kg dziennie. |
| E950 Acesulfam potasu | Słodziki, gumy, przemysłowe soki owocowe, ciastka, przemysłowe desery mleczne | Spożywany w dłuższej perspektywie może być rakotwórczy. |
Konserwanty i inne dodatki do żywności mogą pojawiać się na etykiecie tylko w formie akronimów lub z pełną nazwą ich nazwy, jak pokazano w tabeli.
Dodatki E471 i E338, chociaż mogą być niebezpieczne, nadal wymagają bardziej naukowych dowodów na możliwe szkody, jakie mogą powodować dla zdrowia.
Jakie dodatki do żywności nie wpływają na zdrowie?
Niektóre rodzaje dodatków do żywności są naturalne, ponieważ są usuwane z pożywienia i nie szkodzą zdrowiu, jak na przykład kurkumina E100, czerwień buraczana E162, betanina i kwas cytrynowy E330. Można je spożywać z łatwością, ponieważ nie są one szkodliwe dla zdrowia.
Jak rozpoznać dodatki w żywności
Wszystkie dodatki używane do produkcji przetworzonej żywności muszą znajdować się na liście składników na etykiecie produktu. Na ogół mają dziwne i trudne nazwy, takie jak emulgatory, stabilizatory, zagęszczacze, środki przeciwdziałające wiązaniu, glutaminian sodu, kwas askorbinowy, BHT, BHA i azotyn sodu, na przykład.
Jak unikać dodatków
Aby uniknąć nadużywania dodatków do żywności, należy zawsze spożywać żywność w ich naturalnej postaci, na przykład zboża, owoce, warzywa, mięso i jajka. Ponadto ważne jest, aby wybierać żywność ekologiczną, ponieważ jest ona produkowana bez pestycydów i sztucznych chemikaliów, co pomaga zachować zdrowie.
Kolejną ważną wskazówką jest, aby zawsze czytać etykiety żywności i preferować te z niewielką ilością składników, unikając tych o dziwnych nazwach lub numerach, ponieważ zwykle są to dodatki do żywności.
Publikacje
Brak przewodnika BS po życiu z łuszczycą
